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Tabulé libanés


Tabulé libanés
El tabulé libanés es bastante diferente del tabulé clásico, en lugar de la sémola, le ponemos bulgur y sobre todo, hay mucho perejil.
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Última puesta al dí­a: El 28 Septiembre 2014

Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoTotal
28 min.20 min.48 min.
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Tabulé libanés : Foto de la etapa1
Lave 80 g de bulgur, póngalo en un tazón, cúbralo con agua fría y déjelo ablandar durante unos 20 minutos.

Etapa 2 - 10 min.
Tabulé libanés : Foto de la etapa2
Prepare 2 tomates, córtelos en trocitos una vez pelados.

Etapa 3 - 10 min.
Tabulé libanés : Foto de la etapa3
Separe las hojas de los tallos del perejil, deseche los tallos y pique las hojas.

Etapa 4 - 5 min.
Tabulé libanés : Foto de la etapa4
En un bol, corte finamente 1 cebollín, añada los trozos de tomate y luego el perejil.

Etapa 5 - 3 min.
Tabulé libanés : Foto de la etapa5
Escurra el bulgur y añádalo junto a las 3 cucharas soperas de zumo de limón y 3 cucharas soperas de aceite de oliva.

Salpimiente ligeramente y mezcle bien.

Su tabulé libanés está listo.

Observaciones

Si no tiene cebollín, use una cebollita pequeña en su lugar, si es posible una cebolla roja.

Si la menta es indispensable o no en un tabulé libanés, es un tema para discutir, yo creo que no, pero por supuesto proceda según su preferencia.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
803 Kcal o 3 362 Kj14 gr84 gr46 gr
40 %5 %8 %7 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
162 Kcal o 678 Kj3 gr17 gr9 gr
8 %1 %2 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
201 Kcal o 842 Kj3 gr21 gr11 gr
10 %1 %2 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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Fuente

Casera.

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