Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Tapenade
La tapenade es una receta clásica de la cocina mediterránea, es en principio un puré de aceitunas negras y aceite de oliva. Aquí le propongo una versión más sofisticada, donde el sabor de las aceitunas negras es un poco menos pronunciado.
203 K 4.1/5 (19 opiniones)
15 min.
Fácil
5.20 €
400 g
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Noviembre 2010
Para 400 g, necesita:
- 1
150 g de aceitunas negras - 2
150 g de atún en aceite - 3
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
2 cucharas soperas de zumo de limón - 5
1 cuchara pequeña de mostaza - 6
5 filetes de anchoa - 7 6 cucharas soperas de aceite de oliva
- Peso total de estos ingredientes : 510 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
En el tazón de una licuadora ponga 150 g de aceitunas negras (sin hueso), 150 g de atún en aceite, 4 cucharas soperas de aceite de oliva, 2 cucharas soperas de zumo de limón, 1 cuchara pequeña de mostaza, 5 filetes de anchoa, sal y pimienta.
Prenda la licuadora y vierta en un chorrito 6 cucharas soperas de aceite de oliva, licue hasta que obtenga un puré.
Prenda la licuadora y vierta en un chorrito 6 cucharas soperas de aceite de oliva, licue hasta que obtenga un puré.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Vierta éste puré en un tarro con tapa y póngalo en la nevera si no lo va a utilizar directamente.
Etapa 3
La tapenade es ideal para untar en trocitos de pan tostado.
Observaciones
Las proporciones para esta receta son únicamente indicativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 10 ANA=1 % | 240 ANA=40 % | 2 370 ANA=120 % | 9 930 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 9 ANA=3 % | 2 ANA=0 % | 50 ANA=7 % | 460 ANA=20 % | 1 950 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 400 g : 5.20 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Ensalada de pepinos y tomates muticolores
Lo interesante de esta ensalada es disfrutar de la plena temporada del tomate, y la disponibilidad de diferentes variedades con sabores y colores diferentes. Se ensamblan para componer un plato de verano, muy colorido y muy sabroso.
123 K 1 hora 3 min.
Flautas de hojaldre con aceitunas
Idelaes para el aperitivo, estas flautas de hojaldre (algo asi como unos largos sacristanes) estan rellenas simplemente de tapenade.
83 K 1 hora 40 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Aceitunas negras
Como estas otras recetas : Tomates mariquita, Ensalada de Souda, Tarta Pissaladière, Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta, Ensalada nizarda, ... Verlos todos 8
Atún en aceite
Como estas otras recetas : Ensalada de arroz y brócoli violeta, Ensalada mezclada de pepino y salmón, Pizza de panadero, Bizcocho de puerros y atún, Ensalada cretense, ... Verlos todos 24
Filete de anchoa
Como estas otras recetas : Tarta Pissaladière, Ensalada nizarda, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, Verduras frescas prensadas, Ensalada de Souda, ... Verlos todos 5
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Pasta a la neoyorquina , Ensalada de endibias, crutones y queso, Puerros asados al pesto, Juliana de col y jamón, Vieiras gratinadas, ... Verlos todos 556
Otras recetas que también podrás disfrutar
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular. 1 Enero 2025317 K 3 horas 8 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%. 21 Febrero 2011345 K 40 min.
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas). 27 Enero 2017784 K4 40 min.
Margarita
Algunas recetas de cócteles. 8 Mayo 201196 K 5 min.
Patatas gratinadas
Un plato ultra clásico, pero que por desgracia es bastante fácil de arruinar (ah los gratinados llenos de líquido en el fondo del plato...). ¡Con esta receta, no puedes fallar! 21 Febrero 20111.13 M2 1 hora 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.