Ensalada griega


Ensalada griega
Esta es una versión un poco refinada de la ensalada griega, la ensalada de verano por excelencia, donde la única dificultad es el delicado tamaño de las verduras (en cubos pequeños).
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Última puesta al dí­a: El 13 Julio 2010
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Preparación : 60 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada griega
Lave 1 pepino, pelelo, y córtelo en rodajas (la mandolina es la herramienta ideal para esto), luego en palitos y finalmente en cubos pequeños.

Póngalos a la espera en un colador.

Si prefiere el pepino tierno mas bien que crujiente, sale los cubos de pepino para hacerlos soltar un poco de agua y ablandarlos.

Etapa 2 - 5 min.
Ensalada griega
Prepare ½ cebolla y píquela finamente.

Etapa 3 - 20 min.
Ensalada griega
Prepare 4 tomates y córtelos en pequeños cubos.

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada griega
Corte 100 g de Queso Feta en pequeños cubos.

Etapa 5 - 5 min.
Ensalada griega
Deshuese 30 g de aceitunas negras y píquelas someramente.

Etapa 6 - 5 min.
Ensalada griega
Prepare una salsa "limoneta" mezclando con el tenedor 4 cucharas soperas de aceite de oliva, 2 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta.

Etapa 7 - 5 min.
Ensalada griega
Mezcle todos los ingredientes en un bol, añada las hierbas picadas, mezcle bien.

Etapa 8 - 2 min.
Ensalada griega
Agregue la salsa y mezcle nuevamente.

¡Está lista!
Observaciones
Ponga el mayor cuidado posible en la calidad del aceite de oliva, es muy importante para el resultado final, siendo lo ideal por supuesto un aceite de oliva griego.

Si es posible utilice una cebolla roja, de esas cebollas de verano que son tan ricas crudas.
¿Qué beber con esto?
¿Por qué no un Retsina, el famoso vino blanco griego? O un vino rosado afrutado como un rosado de Provenza. El uno o el otro, bébalo bien fresco y a la sombra, acompaña perfectamente esta ensalada.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta20 ANA=10 %30 ANA=3 %90 ANA=10 %1 050 ANA=50 %4 400 ANA : 50 %
Para 100 g2 ANA=1 %3 ANA=0 %10 ANA=2 %120 ANA=6 %500 ANA : 6 %
Por persona6 ANA=2 %7 ANA=1 %20 ANA=3 %260 ANA=10 %1 100 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.05 €
  • Por persona : 1.05 €

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