Ensalada griega
Esta es una versión un poco refinada de la ensalada griega, la ensalada de verano por excelencia, donde la única dificultad es el delicado tamaño de las verduras (en cubos pequeños).
176K 34 4.3
Última puesta al día: El 13 Julio 2010
Palabras clave para esta receta:EnsaladaTomatesPepinoFetaGriegaCretaAceite de olivaPara 4 personas, necesita:
- 1
1 pepino - 2
½ cebolla - 3
4 tomates - 4
100 g de Queso Feta - 5
30 g de aceitunas negras - 6
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
2 cucharas soperas de zumo de limón - 8
hierbas de su elección - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 883 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 57 min. | 57 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Lave 1 pepino, pelelo, y córtelo en rodajas (la mandolina es la herramienta ideal para esto), luego en palitos y finalmente en cubos pequeños.
Póngalos a la espera en un colador.
Si prefiere el pepino tierno mas bien que crujiente, sale los cubos de pepino para hacerlos soltar un poco de agua y ablandarlos.
Póngalos a la espera en un colador.
Si prefiere el pepino tierno mas bien que crujiente, sale los cubos de pepino para hacerlos soltar un poco de agua y ablandarlos.
Etapa 4 - 5 min.
Corte 100 g de Queso Feta en pequeños cubos.
Etapa 5 - 5 min.
Deshuese 30 g de aceitunas negras y píquelas someramente.
Etapa 6 - 5 min.
Prepare una salsa "limoneta" mezclando con el tenedor 4 cucharas soperas de aceite de oliva, 2 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta.
Etapa 7 - 5 min.
Mezcle todos los ingredientes en un bol, añada las hierbas picadas, mezcle bien.
Etapa 8 - 2 min.
Agregue la salsa y mezcle nuevamente.
¡Está lista!
¡Está lista!
Observaciones
Ponga el mayor cuidado posible en la calidad del aceite de oliva, es muy importante para el resultado final, siendo lo ideal por supuesto un aceite de oliva griego.
Si es posible utilice una cebolla roja, de esas cebollas de verano que son tan ricas crudas.
Si es posible utilice una cebolla roja, de esas cebollas de verano que son tan ricas crudas.
¿Qué beber con esto?
¿Por qué no un Retsina, el famoso vino blanco griego? O un vino rosado afrutado como un rosado de Provenza. El uno o el otro, bébalo bien fresco y a la sombra, acompaña perfectamente esta ensalada.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 051 Kcal o 4 400 Kj | 25 gr | 31 gr | 92 gr |
| 53 % | 10 % | 3 % | 14 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 119 Kcal o 498 Kj | 3 gr | 4 gr | 10 gr |
| 6 % | 1 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 263 Kcal o 1 101 Kj | 6 gr | 8 gr | 23 gr |
| 13 % | 2 % | 1 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.05 €
- Por persona : 1.01 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Queso Feta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Tzatziki, Tarta fina al estilo griego, , Tarta fina con tomates y calabacín, ... Todas |
 | Aceitunas negras : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada nizarda, , Tapenade, , Tomates mariquita, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Curry indio de verduras, Tortilla de patatas, , , Gratinado Parmentier, ... Todas |
 | Tomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Fina tarta multi-tomates, Tomates y calabacines rellenos, , Terrina de tomates y queso fresco, Ensalada nizarda, ... Todas |
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