Ensalada griega


Ensalada griega
Esta es una versión un poco refinada de la ensalada griega, la ensalada de verano por excelencia, donde la única dificultad es el delicado tamaño de las verduras (en cubos pequeños).
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Última puesta al dí­a: El 13 Julio 2010

Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
57 min.57 min.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada griega : Foto de la etapa1
Lave 1 pepino, pelelo, y córtelo en rodajas (la mandolina es la herramienta ideal para esto), luego en palitos y finalmente en cubos pequeños.

Póngalos a la espera en un colador.

Si prefiere el pepino tierno mas bien que crujiente, sale los cubos de pepino para hacerlos soltar un poco de agua y ablandarlos.

Etapa 2 - 5 min.
Ensalada griega : Foto de la etapa2
Prepare ½ cebolla y píquela finamente.

Etapa 3 - 20 min.
Ensalada griega : Foto de la etapa3
Prepare 4 tomates y córtelos en pequeños cubos.

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada griega : Foto de la etapa4
Corte 100 g de Queso Feta en pequeños cubos.

Etapa 5 - 5 min.
Ensalada griega : Foto de la etapa5
Deshuese 30 g de aceitunas negras y píquelas someramente.

Etapa 6 - 5 min.
Ensalada griega : Foto de la etapa6
Prepare una salsa "limoneta" mezclando con el tenedor 4 cucharas soperas de aceite de oliva, 2 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta.

Etapa 7 - 5 min.
Ensalada griega : Foto de la etapa7
Mezcle todos los ingredientes en un bol, añada las hierbas picadas, mezcle bien.

Etapa 8 - 2 min.
Ensalada griega : Foto de la etapa8
Agregue la salsa y mezcle nuevamente.

¡Está lista!

Observaciones

Ponga el mayor cuidado posible en la calidad del aceite de oliva, es muy importante para el resultado final, siendo lo ideal por supuesto un aceite de oliva griego.

Si es posible utilice una cebolla roja, de esas cebollas de verano que son tan ricas crudas.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 051 Kcal o 4 400 Kj25 gr31 gr92 gr
53 %10 %3 %14 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
119 Kcal o 498 Kj3 gr4 gr10 gr
6 %1 %<1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
263 Kcal o 1 101 Kj6 gr8 gr23 gr
13 %2 %1 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Nota: Estos precios sólo son una estimación

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¿Qué beber con esto? : ¿Por qué no un Retsina, el famoso vino blanco griego? O un vino rosado afrutado como un rosado de Provenza. El uno o el otro, bébalo bien fresco y a la sombra, acompaña perfectamente esta ensalada.

Fuente

Casera.

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