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Frijoles con tomate
Una mezcla de tomates frescos en los que se cocinan frijoles, un resto de pollo, un poco de perejil y listo.
208 K 4.2/5 (27 opiniones)
1 hora 55 min.
Fácil
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 4 personas, necesita:
- 1
6 tomates - 2
250 g de alubias blancas - 3
250 g de pollo cocido - 4
1 chalote - 5
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
perejil - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 155 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 8 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 10 min.
Pele 250 g de alubias blancas.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 2 min.
En una cacerola a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, agregue el chalote picado, sal y pimienta.
Cocine 1 o 2 minutos.
Cocine 1 o 2 minutos.
Etapa 5 - 2 min.
Añada los tomates pelados, sale nuevamente y baje el fuego.
Etapa 6 - 20 min.
Cocine lentamente, revolviendo de vez en cuando, cubierto, hasta que los tomates tengan la textura de una "compota".
Nota: Se deja cubierto para conservar el máximo de jugo de tomate, que los frijoles absorberán.
Nota: Se deja cubierto para conservar el máximo de jugo de tomate, que los frijoles absorberán.
Etapa 7 - 20 min.
Añada los frijoles, remueva y cocine hasta que los frijoles estén tiernos, ésto tarda unos 20 minutos.
Etapa 8 - 5 min.
Añada el pollo, revuelva bien y deje que se caliente otros cinco minutos.
Etapa 9 - 3 min.
Mientras tanto, pique el perejil.
Etapa 10 - 3 min.
Luego, al ultimo momento, agregue el perejil a la mezcla, verifique la sazón y sirva.
Observaciones
Si no tiene pollo, sustitúyalo por tocino o eliminelo.
Si utiliza frijoles enlatados, no hace falta cocinarlos, añádalos al mismo tiempo que el pollo.
Para esta receta las proporciones son muy flexibles, no dude en aumentar o disminuir dependiendo de lo que tenga a mano.
Si utiliza frijoles enlatados, no hace falta cocinarlos, añádalos al mismo tiempo que el pollo.
Para esta receta las proporciones son muy flexibles, no dude en aumentar o disminuir dependiendo de lo que tenga a mano.
¿Qué beber con esto?
Pruebe uno de esos excelentes vinos de Cahors, uno verídico, con su tipicidad afirmada.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 980 ANA=380 % | 110 ANA=10 % | 350 ANA=50 % | 1 110 ANA=60 % | 4 640 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 80 ANA=30 % | 9 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 100 ANA=5 % | 400 ANA : 5 % |
| Por persona | 240 ANA=90 % | 30 ANA=3 % | 90 ANA=10 % | 280 ANA=10 % | 1 160 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.10 €
- Por persona : 1.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alubias blancas
Como estas otras recetas : Duo de jamones en cocción lenta, Sopa minestrone, Ensalada tibia de frijoles blancos, Cassoulet, Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada, ... Verlos todos 13
Pollo cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de Valay, Rollitos crujientes de pollo y puerros, Arroz con guisantes, Ensalada de aguacate, alcachofas y pollo, Ensalada de rábanos al limón y pollo, ... Verlos todos 16
Tomate
Como estas otras recetas : Tabulé , Terrina de aguacate y salmón ahumado, Tomates a la provenzal, Pan bagnat, Ensalada de pepinos y tomates muticolores, ... Verlos todos 75
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Pesto de hojas de remolacha, Paella, Huevos tomates y calabacín, Rissoles de Gisèle, Grissini de cereales, ... Verlos todos 531
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