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Frijoles con tomate
Una mezcla de tomates frescos en los que se cocinan frijoles, un resto de pollo, un poco de perejil y listo.
219 K 4.2/5 (27 opiniones)556544
Última puesta al día: El 15 Septiembre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
6 tomates - 2
250 g de alubias blancas - 3
250 g de pollo cocido - 4
1 chalote - 5
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
Perejil - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 155 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
1 hora 8 min.
Cocción
50 min.
En total
1 hora 55 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Pele 250 g de alubias blancas.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
En una cacerola a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, agregue el chalote picado, sal y pimienta.
Cocine 1 o 2 minutos.
Cocine 1 o 2 minutos.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Añada los tomates pelados, sale nuevamente y baje el fuego.
Etapa 6 - ⌛ 20 min.
Cocine lentamente, revolviendo de vez en cuando, cubierto, hasta que los tomates tengan la textura de una "compota".
Nota: Se deja cubierto para conservar el máximo de jugo de tomate, que los frijoles absorberán.
Nota: Se deja cubierto para conservar el máximo de jugo de tomate, que los frijoles absorberán.
Etapa 7 - ⌛ 20 min.
Añada los frijoles, remueva y cocine hasta que los frijoles estén tiernos, ésto tarda unos 20 minutos.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Añada el pollo, revuelva bien y deje que se caliente otros cinco minutos.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Mientras tanto, pique el perejil.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Luego, al ultimo momento, agregue el perejil a la mezcla, verifique la sazón y sirva.
Observaciones
Si no tiene pollo, sustitúyalo por tocino o eliminelo.
Si utiliza frijoles enlatados, no hace falta cocinarlos, añádalos al mismo tiempo que el pollo.
Para esta receta las proporciones son muy flexibles, no dude en aumentar o disminuir dependiendo de lo que tenga a mano.
Si utiliza frijoles enlatados, no hace falta cocinarlos, añádalos al mismo tiempo que el pollo.
Para esta receta las proporciones son muy flexibles, no dude en aumentar o disminuir dependiendo de lo que tenga a mano.
¿Qué beber con esto?
Pruebe uno de esos excelentes vinos de Cahors, uno verídico, con su tipicidad afirmada.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 84 g ANA=130 % | 9 g ANA=3 % | 29 g ANA=41 % | 96 kcal ANA=5 % | 405 kJ ANA=5 % |
| Por persona | 244 g ANA=376 % | 26 g ANA=10 % | 86 g ANA=118 % | 279 kcal ANA=14 % | 1 170 kJ ANA=14 % |
| Para la receta | 978 g ANA=1 506 % | 105 g ANA=40 % | 346 g ANA=474 % | 1 118 kcal ANA=56 % | 4 682 kJ ANA=56 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
5.00 €
Por persona
1.25 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alubias blancas
Como estas otras recetas :
Pollo cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Tomate
Como estas otras recetas :
Aceite de oliva
Como estas otras recetas :
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