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Arroz frito con pollo y cebolleta
El arroz frito es uno de los platos emblemáticos de la cocina asiática. Se trata de arroz ya cocido que se sirve con todo tipo de carnes, verduras o mariscos, a los que se añade huevo.
Aquí tienes una versión con pollo y cebolleta.
Aquí tienes una versión con pollo y cebolleta.
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Última puesta al día: El 20 Mayo 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 cebolla - 2
1 cebolleta - 3
250 g de pollo cocido - 4
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
1 diente de ajo - 6
3 cucharas soperas de salsa de soja - 7
1 vaso de jugo de ave (facultativo) - 8
400 g de arroz cocido - 9
4 huevos - 10
4 cucharas soperas de aceite de sésamo - 11
Melisa - 12
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 275 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
9 min.
En total
30 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Cortar el 250 g de pollo cocido en trozos pequeños y reservar.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
En una cacerola grande (idealmente un wok) a fuego medio, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté caliente añadir la cebolla picada, la parte blanca de la cebolleta e 1 diente de ajo.
Añadir pimienta, pero no sal, y cocinar durante 1 minuto sin que se dore.
Añadir pimienta, pero no sal, y cocinar durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Añadir el pollo, 3 cucharas soperas de salsa de soja y gratinar al gusto.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Si puede, añada 1 vaso de jugo de ave y llévelo a ebullición.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Retire y deseche el diente de ajo, vierta el 400 g de arroz cocido, cuélelo con cuidado con la mano para evitar grumos de arroz y mézclelo todo.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Añadir 4 huevos...
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
...y mezclarlas bien para cocinarlas.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Terminar añadiendo 4 cucharas soperas de aceite de sésamo, la parte verde de la cebolleta y un poco de melisa picada (si se dispone de ella).
Remover por último, comprobar la sazón y servir caliente, solo o como guarnición.
Remover por último, comprobar la sazón y servir caliente, solo o como guarnición.
Observaciones
Puede adaptar esta receta de muchas maneras: gambas u otra carne en lugar de pollo, añadir verduras, hierbas, etc.
Conservación : Varios días en la nevera, filmado.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 79 g ANA=123 % | 21 g ANA=8 % | 62 g ANA=85 % | 215 kcal ANA=11 % | 902 kJ ANA=11 % |
| Por persona | 254 g ANA=392 % | 69 g ANA=26 % | 198 g ANA=272 % | 686 kcal ANA=34 % | 2 875 kJ ANA=34 % |
| Para la receta | 1 018 g ANA=1 568 % | 278 g ANA=105 % | 794 g ANA=1 088 % | 2 746 kcal ANA=137 % | 11 500 kJ ANA=137 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.60 €
Por persona
1.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz cocido
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Pollo cocido
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Aceite de sésamo
Aceite de oliva
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