Arroz de los montañeses


Arroz de los montañeses
Es un plato bastante rústico, donde el arroz, ya cocido, se acompaña de pequeños trozos de salchicha ahumada y alcachofa.
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Última puesta al dí­a: El 22 Junio 2022

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Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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PreparaciónCocciónTotal
28 min.15 min.43 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Arroz de los montañeses
Prepare800 g de alcachofa violeta, corte en trozos pequeños y reserve.

Etapa 2 - 5 min.
Arroz de los montañeses

Etapa 3 - 3 min.
Arroz de los montañeses
Corte 150 g de salchicha de Morteau cocida en trozos pequeños y reserve.

Etapa 4 - 1 min.
Arroz de los montañeses
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente, agregue la cebolla picada, sal y pimienta.

Cocine 1 minuto sin coloración.

Etapa 5 - 5 min.
Arroz de los montañeses
Añada la salchicha, fria a su gusto.

Etapa 6 - 2 min.
Arroz de los montañeses
Añada las alcachofas y mezcle bien.

Etapa 7 - 2 min.
Arroz de los montañeses
Agregue 50 g de nata y mezcle bien.

Etapa 8 - 5 min.
Arroz de los montañeses
Termine con 400 g de arroz cocido, mezcle nuevamente y deje el tiempo justo para calentar el conjunto.

Rectifique la sazón y está listo.
Observaciones
La salchicha de Morteau puede ser sustituida por otra salchicha, preferiblemente ahumada.

Aquí he utilizado pequeñas alcachofas moradas, pero se puede utilizar sin problema corazones de alcachofas clásicas.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
5 133 Kcal o 21 491 Kj64 gr293 gr412 gr
257 %25 %28 %62 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
327 Kcal o 1 369 Kj4 gr19 gr26 gr
16 %2 %2 %4 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 283 Kcal o 5 372 Kj16 gr73 gr103 gr
64 %6 %7 %16 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 5.97 €
  • Por persona : 1.49 €

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