Arroz de los montañeses


Arroz de los montañeses
Es un plato bastante rústico, donde el arroz, ya cocido, se acompaña de pequeños trozos de salchicha ahumada y alcachofa.
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Última puesta al dí­a: El 22 Junio 2022

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Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
28 min.15 min.43 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Arroz de los montañeses : Foto de la etapa1
Prepare800 g de alcachofa violeta, corte en trozos pequeños y reserve.

Etapa 2 - 5 min.
Arroz de los montañeses : Foto de la etapa2

Etapa 3 - 3 min.
Arroz de los montañeses : Foto de la etapa3
Corte 150 g de salchicha de Morteau cocida en trozos pequeños y reserve.

Etapa 4 - 1 min.
Arroz de los montañeses : Foto de la etapa4
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente, agregue la cebolla picada, sal y pimienta.

Cocine 1 minuto sin coloración.

Etapa 5 - 5 min.
Arroz de los montañeses : Foto de la etapa5
Añada la salchicha, fria a su gusto.

Etapa 6 - 2 min.
Arroz de los montañeses : Foto de la etapa6
Añada las alcachofas y mezcle bien.

Etapa 7 - 2 min.
Arroz de los montañeses : Foto de la etapa7
Agregue 50 g de nata y mezcle bien.

Etapa 8 - 5 min.
Arroz de los montañeses : Foto de la etapa8
Termine con 400 g de arroz cocido, mezcle nuevamente y deje el tiempo justo para calentar el conjunto.

Rectifique la sazón y está listo.
Observaciones
La salchicha de Morteau puede ser sustituida por otra salchicha, preferiblemente ahumada.

Aquí he utilizado pequeñas alcachofas moradas, pero se puede utilizar sin problema corazones de alcachofas clásicas.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 913 Kcal o 8 009 Kj44 gr105 gr148 gr
96 %17 %10 %22 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
122 Kcal o 511 Kj3 gr7 gr9 gr
6 %1 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
478 Kcal o 2 001 Kj11 gr26 gr37 gr
24 %4 %2 %6 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 5.97 €
  • Por persona : 1.49 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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