Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Ensalada verde y tortilla pequeña
Una ensalada muy verde, más bien crujiente, con un chiffonade, calabacines y alcachofas crudas, a la que añadimos la deliciosa suavidad de una tortillita rápida.
25 K 4.5/5 (2 opiniones)
50 min.
Fácil
5.70 €
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Septiembre 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 lechuga - 2
300 g de calabacín - 3
3 alcachofas violeta - 4
2 huevos - 5
1 nuez de mantequilla - 6
perejil - 7
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 085 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 5 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 20 min.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Preparar el 300 g de calabacín, cortarlo en rodajas y añadirlo al bol.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Prepara los 3 alcachofas violeta, pero no los cuezas, simplemente córtalos en tiras y déjalos reposar en agua con limón, o mejor aún con un poco de vitamina C para evitar que se pongan negros.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Romper el 2 huevos en un bol, salpimentar y batir rápidamente con un tenedor.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Poner una sartén pequeña a fuego medio y, cuando esté caliente, derretir en ella 1 nuez de mantequilla.
En cuanto empiece a hacer espuma, verter los huevos batidos.
En cuanto empiece a hacer espuma, verter los huevos batidos.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Cocer rápidamente los huevos, raspando el fondo de la sartén con una espátula.
Retirar del fuego en cuanto estén cocidos.
Retirar del fuego en cuanto estén cocidos.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Añadir el perejil picado, las alcachofas escurridas y secas, el 5 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezclar bien.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
En el último momento, añadir los huevos, remover suavemente una última vez y servir.
Observaciones
Si tiene calabacines medianos o grandes en lugar de pequeños, córtelos en dados en lugar de en rodajas en el paso 2.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=8 % | 30 ANA=3 % | 100 ANA=20 % | 1 070 ANA=50 % | 4 480 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 2 ANA=0 % | 8 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 410 ANA : 5 % |
| Por persona | 5 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 20 ANA=4 % | 270 ANA=10 % | 1 120 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.75 €
- Por persona : 1.45 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Calabacín
Como estas otras recetas : Ensalada verde Piamonte, Pequeña ratatouille con huevos rotos, Ensalada griega con pollo, Ensalada surtida de primavera , Ensalada de arroz y calabacín al pimentón, ... Verlos todos 49
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada griega con pollo, Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas, Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, Ensalada de pollo y aguacate, Ensalada de remolacha y rábano negro, ... Verlos todos 71
Alcachofa violeta
Como estas otras recetas : Polenta con alcachofas y champiñones, Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, Alcachofas moradas estofadas al vino blanco, Alcachofas moradas gratinadas, ... Verlos todos 15
Huevo
Como estas otras recetas : Huevos a la florentina, Tortilla de patatas, Rochers con almendra, Tartaletas de Córcega, Bocaditos al estilo bistró, ... Verlos todos 242
Otras recetas que también podrás disfrutar
Involtini
Los involtini son pequeños rollitos de carne, de ternera en general, y de queso. Esta es una receta a mi manera. 21 Febrero 2011408 K3 2 horas 55 min.
Salsa bearnesa
Esta salsa muy aromática (estragón, perifollo y chalote), con un toque de acidez, es ideal para acompañar carnes o pescados a la parrilla. Se sabe que su preparación es compleja, pero aquí están todos los consejos y trucos que necesita para prepararla con éxito. 22 Mayo 2016362 K5 1 hora 6 min.
Ceviche mexicano
El ceviche es un plato típico de la cocina sudamericana, compuesto por aguacates, tomates y pescado blanco cocido en zumo de limón verde. Esta es una versión mexicana, a mi estilo. 13 Octubre 2010387 K5 3 horas 9 min.
Cómo preparar berberechos
Los berberechos son unos pequeños mariscos del atlántico, con los que se pueden elaborar deliciosas recetas, pero que deben ser cuidadosamente preparados antes. Aquí le propongo un método sencillo para hacerlo. 13 Marzo 2013563 K3.9 1 hora 55 min.
Pastel de champiñones y pollo
En esta bonita tarta de hojaldre, una mezcla de champiñones salteados, dados de ave y perejil, todo cremoso. 10 Mayo 2023110 K 1 hora 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 09/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.