Huevos cocotte con queso Comté


Huevos cocotte con queso Comté
Es un plato delicioso y rápido, ideal para responder con elegancia a la pregunta recurrente: "¿Qué vamos a comer esta noche?". Esta es la versión con Comté, pero puede variarse de muchas maneras.
339K 43 4.3
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

Palabras clave para esta receta:
Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
35 min.25 min.1 hora
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Huevos cocotte con queso Comté
Precaliente el horno a 180°C o 356°F y ponga la grasera dentro. Cuando esté a temperatura, vierta en la grasera suficiente agua hirviendo para llenarla hasta 1 cm de altura.

Tueste 125 g de tocino en una sartén con 1 cuchara sopera de aceite. Cuando estén bien tostados, tire el exceso de grasa y añada a la sartén 2 cucharas soperas de vinagre.

El vinagre está ahí para aportar una pequeña nota de acidez y contrarrestar la grasa, algo excesiva del tocino.

Luego reserve.

Etapa 2 - 5 min.
Huevos cocotte con queso Comté
Haga fundir 1 nuez de mantequilla en uno de los moldes (por ejemplo, en el microondas) y con ella, unte con un pincel el fondo de los otros 5 moldes.

Etapa 3 - 5 min.
Huevos cocotte con queso Comté
Ponga en el fondo de cada molde engrasado con mantequilla, una cucharadita bien llena de tocino tostado.

Etapa 4 - 5 min.
Huevos cocotte con queso Comté
Ralle encima un poco de queso Comté.

Etapa 5 - 5 min.
Huevos cocotte con queso Comté
Rompa encima el huevo.

Etapa 6 - 5 min.
Huevos cocotte con queso Comté
Agregue 2 cucharas soperas de nata líquida.

Etapa 7 - 2 min.
Huevos cocotte con queso Comté
Salpimiente.

Etapa 8 - 3 min.
Huevos cocotte con queso Comté
Corte muy fino un poco de cebollí­n y deje caer encima del moldecito.

Etapa 9 - 5 min.
Huevos cocotte con queso Comté
Si desea, puede mejorar un poco la estética, trayendo la yema del huevo al centro del molde y repartiendo el cebollí­n alrededor.

Etapa 10 - 15 min.
Huevos cocotte con queso Comté
Lleve los moldecitos al horno, en el agua de la grasera. Deje cocer hasta que la clara del huevo haya cuajado y la yema esté aún líquida, osea unos 15 minutos.

Deguste inmediatamente, porque el huevo continúa cocinándose un poco después de salir del horno.
Observaciones
Un buen huevo cocotte debe tener la clara cuajada y la yema aún líquida, lo que no es tan fácil de conseguir. Un error común es hacer un huevo cocotte crudo (clara sin cocer) o un huevo cocotte duro (yema cocida), que es mucho peor. Para lograrlo, he aquí algunos consejos:
  • Los huevos deben estar a temperatura ambiente, si recién salen del refrigerador no van a cocinarse correctamente
  • Vigile bien la cocción con un molde transparente, o pinchando una hoja de cuchillo en el molde de vez en cuando para vigilar la cocción de la clara
  • Si tiene un termómetro preciso, detenga la cocción cuando el interior del molde esté a 75°C o 167°F


Aquí tiene algunas variantes posibles de la receta:
  • Con parmesano y nueces
  • Con dados de ave y setas
  • Con fondue de puerros
  • Con roquefort
  • Etc...
Conservación
Una vez cocido, algunos minutos.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 020 Kcal o 8 457 Kj68 gr9 gr190 gr
101 %26 %1 %29 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
297 Kcal o 1 243 Kj10 gr1 gr28 gr
15 %4 %<1 %4 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
337 Kcal o 1 411 Kj11 gr2 gr32 gr
17 %4 %<1 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Leche, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 3.34 €
  • Por persona : 0.56 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
320K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
344K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Tarta de frutas exóticas
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.
305K5 2 horas 23 min. 27 Mayo 2020
Tarta de peras con crema de almendras
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".
352K5 1 hora 14 min. 17 Marzo 2011
Tarta de manzana express
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.
355K5 51 min. 8 Abril 2020
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/03/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página