Guisantes partidos a la francesa


Guisantes partidos a la francesa
"A la francesa", para los guisantes, significa una cocción rápida en agua, luego un acompañamiento de tocino y cebollas rehogados. Este método puede aplicarse también a los guisantes partidos, pero esta vez con una cocción mucho más larga.
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Última puesta al dí­a: El 5 Febrero 2020

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 40 min.
Guisantes partidos a la francesa : Foto de la etapa1
Cocine 300 g de guisantes partidos en un gran volumen de agua salada.

Etapa 2
Guisantes partidos a la francesa : Foto de la etapa2
Detenga la cocción cuando estén tiernos.

Etapa 3 - 5 min.
Guisantes partidos a la francesa : Foto de la etapa3

Etapa 4 - 5 min.
Guisantes partidos a la francesa : Foto de la etapa4
En una olla grande a fuego vivo, vierta 1 cuchara sopera de aceite, luego cuando esté bien caliente añada 150 g de tocino, y fría unos minutos para que estén bien dorados.

Etapa 5 - 2 min.
Guisantes partidos a la francesa : Foto de la etapa5
Agregue la cebolla picada, mezcle bien y cocine 1 o 2 minutos más.

Etapa 6 - 2 min.
Guisantes partidos a la francesa : Foto de la etapa6
Agregue los guisantes partidos, mezcle bien, verifique la sazón y caliente todo antes de servir.

Observaciones

Esta manera, a la francesa, puede aplicarse muy bien a otras legumbres: lentejas o frijoles, por ejemplo.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 350 Kcal o 5 652 Kj41 gr53 gr108 gr
68 %16 %5 %16 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
229 Kcal o 959 Kj7 gr9 gr18 gr
11 %3 %1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
338 Kcal o 1 415 Kj10 gr13 gr27 gr
17 %4 %1 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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