Tortilla al horno


Tortilla al horno
Para esta tortilla un poco atípica, se asan las rodajas de patata, el tocino y la cebolla, que luego se cubren con huevos batidos, y el conjunto se cocina en el horno.

También se le conoce bajo el nombre de "Omelette de Moyenmoutier", un pueblo de los Vosgos franceses.
16 3434.7/5 para 23 notacións
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Última puesta al dí­a: El 21 Mayo 2017

Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
15 min.37 min.52 min.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Tortilla al horno : Foto de la etapa1
Rompa 6 huevos en un bol, salpimiente y bata con el batidor.

Etapa 2 - 7 min.
Tortilla al horno : Foto de la etapa2
Pele 300 g de Patatas cocidas y córtelas en rodajas.

Prepare 1 cebolla, píquela fino.

Etapa 3 - 7 min.
Tortilla al horno : Foto de la etapa3
En una sartén grande a fuego vivo, vierta 4 cucharas soperas de aceite.

Cuando esté bien caliente, eche las rodajas de patata y dórelas por cada cara.

Sale al final de la cocción y reserve.

Etapa 4 - 3 min.
Tortilla al horno : Foto de la etapa4
En la misma sartén, vierta 150 g de tocino y dórelo.

Etapa 5 - 2 min.
Tortilla al horno : Foto de la etapa5
Luego agregue la cebolla picada y cocine unos 2 o 3 minutos mas sin que la cebolla tome color.

Verifique la sazón.

Etapa 6 - 2 min.
Tortilla al horno : Foto de la etapa6
Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Engrase un plato de gratinado, luego vierta dentro las patatas, y finalmente la mezcla de tocino y cebolla.

Etapa 7 - 1 min.
Tortilla al horno : Foto de la etapa7
Vierta encima los huevos batidos.

Etapa 8 - 25 min.
Tortilla al horno : Foto de la etapa8
Hornee unos 25 minutos, compruebe la cocción al final para no tener una tortilla demasiado cocida.

Etapa 9
Tortilla al horno : Foto de la etapa9
Sirva sin espera.

Observaciones

Los tocinos se pueden reemplazar ventajosamente por cubos de jamón ahumado.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 148 Kcal o 8 993 Kj59 gr69 gr182 gr
107 %23 %7 %28 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
230 Kcal o 963 Kj6 gr7 gr19 gr
11 %2 %1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
358 Kcal o 1 499 Kj10 gr12 gr30 gr
18 %4 %1 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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Casera.

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