Langostinos fritos con sésamo


Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.
299 K 4.2/5 (40 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 11 Noviembre 2012
Para 6 personas, necesita:
  • 1 langostinos 36 langostinos
  • 2 huevo 1 huevo
  • 3 agua 2 cucharas soperas de agua
  • 4 pan molido 2 cucharas soperas de pan molido
  • 5 harina 1 cuchara pequeña de harina
  • 6 ajonjolí­ o semillas de sésamo 3 cucharas soperas de ajonjolí­ o semillas de sésamo
  • 7 ensalada de hierbas ensalada de hierbas
  • 8 aceite aceite
  • 9 sal sal
  • 10 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 605 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 1 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Tome los langostinos crudos, córteles la cabeza y extraiga la tripa por la parte inferior de la cola (que de otro modo podría aportar un poco de amargor). Es una operación un poco difícil de describir, el pequeño vídeo que aparece a continuación le mostrará cómo hacerlo.

Etapa 2 - 10 min.
Langostinos fritos con sésamo
Después extraiga la carne de la cola, procediendo así con todos los langostinos.

Etapa 3 - 10 min.
Langostinos fritos con sésamo

Etapa 4 - 2 min.
Langostinos fritos con sésamo
Bata 1 huevo con 2 cucharas soperas de agua, sal y pimienta.

Etapa 5 - 2 min.
Langostinos fritos con sésamo
En un tazón, mezcle 2 cucharas soperas de pan molido con 3 cucharas soperas de ajonjolí­ o semillas de sésamo, 1 cuchara pequeña de harina, sal y pimienta.

Etapa 6 - 1 min.
Langostinos fritos con sésamo
Vierta un fondo de aceite (1/2 cm como máximo) en una sartén y ponga a fuego medio.

Etapa 7 - 1 min.
Langostinos fritos con sésamo
Con un tenedor, sumerja un langostino en el huevo batido.

Etapa 8 - 1 min.
Langostinos fritos con sésamo
Con otro tenedor, hágalo rodar en la mezcla de pan rallado y sésamo para cubrirlo bien.

Nota: si utiliza el mismo tenedor para sumergir en el huevo y en la mezcla de sésamo, su tenedor va a terminar completamente pegado con la mezcla de huevo + sésamo.

Etapa 9
Langostinos fritos con sésamo
Deposite los langostinos recubiertos sobre un plato en el horno a medida que los va preparando.

Etapa 10 - 1 min.
Langostinos fritos con sésamo
Luego fríalos en la sartén, 30 segundos por cada lado.

Etapa 11
Langostinos fritos con sésamo
Deje escurrir unos segundos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Etapa 12
Langostinos fritos con sésamo
A continuación, sírva sin demora, si es posible con una ensalada de hierba que le dará un agradable toque de acidez.
Observaciones
La ensalada de hierba puede ser reemplazada por otra cosa, pero para estar en el "espíritu" de la receta se necesita algo fresco y ácido. Una ensalada pequeña, con un aliño de limón o vinagre balsámico, por ejemplo. O una pequeña ensalada hecha con tomates y aguacates.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta260 ANA=100 %30 ANA=3 %60 ANA=9 %1 680 ANA=80 %7 040 ANA : 80 %
Para 100 g20 ANA=6 %1 ANA=0 %3 ANA=1 %100 ANA=5 %440 ANA : 5 %
Por persona40 ANA=20 %4 ANA=0 %9 ANA=1 %280 ANA=10 %1 170 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Crustáceos, huevo, Gluten, masa madre, Sésamo, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 22.05 €
  • Por persona : 3.70 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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