Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.
284K 40 4.2
Última puesta al día: El 11 Noviembre 2012
Palabras clave para esta receta:
36 langostinos
1 
2 cucharas soperas de 
2 cucharas soperas de pan molido
1 cuchara pequeña de 
3 cucharas soperas de ajonjolí o semillas de sésamo
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 32 min. | 1 min. | 33 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Tome los langostinos crudos, córteles la cabeza y extraiga la tripa por la parte inferior de la cola (que de otro modo podría aportar un poco de amargor). Es una operación un poco difícil de describir, el pequeño vídeo que aparece a continuación le mostrará cómo hacerlo.
Etapa 2 - 10 min.
Después extraiga la carne de la cola, procediendo así con todos los langostinos.
Etapa 3 - 10 min.
Prepare la Ensalada de hierbas.
Etapa 5 - 2 min.
En un tazón, mezcle 2 cucharas soperas de pan molido con 3 cucharas soperas de ajonjolí o semillas de sésamo, 1 cuchara pequeña de harina, sal y pimienta.
Etapa 6 - 1 min.
Vierta un fondo de aceite (1/2 cm como máximo) en una sartén y ponga a fuego medio.
Etapa 7 - 1 min.
Con un tenedor, sumerja un langostino en el huevo batido.
Etapa 8 - 1 min.
Con otro tenedor, hágalo rodar en la mezcla de pan rallado y sésamo para cubrirlo bien.
Nota: si utiliza el mismo tenedor para sumergir en el huevo y en la mezcla de sésamo, su tenedor va a terminar completamente pegado con la mezcla de huevo + sésamo.
Nota: si utiliza el mismo tenedor para sumergir en el huevo y en la mezcla de sésamo, su tenedor va a terminar completamente pegado con la mezcla de huevo + sésamo.
Etapa 9
Deposite los langostinos recubiertos sobre un plato en el horno a medida que los va preparando.
Etapa 10 - 1 min.
Luego fríalos en la sartén, 30 segundos por cada lado.
Etapa 11
Deje escurrir unos segundos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Etapa 12
A continuación, sírva sin demora, si es posible con una ensalada de hierba que le dará un agradable toque de acidez.
Observaciones
La ensalada de hierba puede ser reemplazada por otra cosa, pero para estar en el "espíritu" de la receta se necesita algo fresco y ácido. Una ensalada pequeña, con un aliño de limón o vinagre balsámico, por ejemplo. O una pequeña ensalada hecha con tomates y aguacates.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 681 Kcal o 7 038 Kj | 263 gr | 28 gr | 57 gr |
| 84 % | 101 % | 3 % | 9 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 105 Kcal o 440 Kj | 16 gr | 2 gr | 4 gr |
| 5 % | 6 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 280 Kcal o 1 172 Kj | 44 gr | 5 gr | 10 gr |
| 14 % | 17 % | <1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 22.04 €
- Por persona : 3.67 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Langostinos : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Colas de cigala gratinadas, Croustade de langostinos con puerros, Langostinos picantes, Turbante de lenguado con cigalas, Huevos revueltos con langostinos y puntas de espárragos, ... Todas |
 | Ajonjolí o semillas de sésamo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salmón asado con crema de canónigos (mache), Escalopes de ternera apanados al sésamo, Crema de apionabo y sésamo, Curry-coco de coliflor, Galletas de sésamo, ... Todas |
 | Pan molido : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Crema de alcachofas al estilo Condado, Trocitos de pescado crujientes, Escalope vienés, Pastel de cangrejo, Pescado en costra de semillas, ... Todas |
 | Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ficelles Comtoises, Flan de dos limones, Zanahorias confitadas con tocino, Estofado de conejo a la Normanda, Crocante de cítricos, ... Todas |
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