Tabulé de coliflor
En esta receta de tabulé, la sémola se sustituye por los cogollos de coliflor rallados, es muy fresca y de un sabor asombroso.
83 9904.1/5 para 19 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 22 Abril 2012
Para 4 personas, necesita:
1 
2 cucharas soperas de vinagre
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : Algunos días en la nevera, protegido por un film alimentario.
| Preparación | Total |
|---|---|
| 1 hora 38 min. | 1 hora 38 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 33 min.
Prepare 750 g de coliflor.
Etapa 2
Corte la coliflor en pequeños ramitos.
Ralle cada ramito con un rallador fino...
Ralle cada ramito con un rallador fino...
Etapa 3
...sin pasar el tallo, sólo ralle la "cabeza" o el cogollo.
Etapa 4 - 15 min.
Tiene que conseguir una especie de polvo bastante fino, que será la futura "sémola" de tu tabulé de coliflor.
Si aún no lo ha hecho, vierta la sémola en un bol.
Si aún no lo ha hecho, vierta la sémola en un bol.
Etapa 7 - 3 min.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta 4 cucharas soperas de zumo de limón, 2 cucharas soperas de vinagre y 6 cucharas soperas de aceite de oliva, salpimiente.
Su tabulé de coliflor esta listo.
Su tabulé de coliflor esta listo.
Observaciones
En esta receta las proporciones son muy indicativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 101 Kcal o 4 610 Kj | 20 gr | 53 gr | 90 gr |
| 55 % | 8 % | 5 % | 14 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 81 Kcal o 339 Kj | 1 gr | 4 gr | 7 gr |
| 4 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 275 Kcal o 1 151 Kj | 5 gr | 13 gr | 23 gr |
| 14 % | 2 % | 1 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.15 €
- Por persona : 0.79 €
Algunas recetas que usan esta receta
Vaso de 4 pisos
Es un plato que se sirve en un vaso, está formado por cuatro capas de una delicada preparación de verduras. El conjunto se degusta como entrada e incluso se puede preparar la víspera. No es muy complicado de preparar, sólo el montaje es un poco delicado.
227 192 1 hora 36 min.
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Coliflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Esponjoso de coliflor en moldecitos, Ensalada libanesa de garbanzos, , , Curry de coliflor, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Apionabo grillado con crema de mostaza, Salteado de setas, cebollín y jamón crudo., Pollo estilo chino, Tortilla de repollo (col) y tocino, ... Todas |
 | Zumo de limón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , La cocción del azúcar, , , ... Todas |
 | Tomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , , ... Todas |
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