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Tabulé de coliflor


Tabulé de coliflor
En esta receta de tabulé, la sémola se sustituye por cabezas de coliflor ralladas, que resulta muy fresca y sorprendentemente sabrosa.
130 K 4/5 (21 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 18 Mayo 2025
Para 4 personas, necesita:

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Preparación : 30 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Tabulé de coliflor
Preparar el 1 coliflor, cortar la parte superior.

Etapa 2 - 10 min.
Tabulé de coliflor
Cortar la coliflor en ramilletes pequeños.

Rallar cada ramillete con un rallador fino.

Etapa 3
Tabulé de coliflor
Debería quedar un polvo bastante fino, que se convertirá en la "sémola" para el tabulé de coliflor.

Si aún no lo has hecho, vierte la sémola en un bol.

Etapa 4 - 2 min.
Tabulé de coliflor
Picar grueso 50 g de tomates confitados.

Etapa 5 - 5 min.
Tabulé de coliflor
Picar juntos perejil e cilantro, y luego picar 1 cebolleta.

Etapa 6 - 2 min.
Tabulé de coliflor
Vierta los tomates, las hierbas y la cebolleta en la ensaladera, añada la ralladura de 1/2 limón, salpimiente y mezcle una vez.

Etapa 7 - 4 min.
Tabulé de coliflor
Preparar la salsa exprimiendo el zumo del 1 limón, añadir el 2 cucharas soperas de vinagre, el 6 cucharas soperas de aceite de oliva y el 1 cuchara pequeña de Mostaza, salpimentar y mezclar con un tenedor.

Etapa 8 - 1 min.
Tabulé de coliflor
Vierta la salsa en el bol, mezcle de nuevo y su tabulé de coliflor estará listo.
Observaciones
Las proporciones de esta receta son orientativas, así que no dude en ajustarlas a su gusto y al tamaño de su coliflor.
Conservación : Unas horas en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %70 ANA=7 %220 ANA=30 %1 340 ANA=70 %5 620 ANA : 70 %
Para 100 g1 ANA=1 %4 ANA=0 %10 ANA=2 %80 ANA=4 %350 ANA : 4 %
Por persona7 ANA=3 %20 ANA=2 %50 ANA=8 %340 ANA=20 %1 400 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.80 €
  • Por persona : 0.70 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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