Tomates confitados
Más blandos que los tomates secos, pueden utilizarse como condimento en un plato de pasta, por ejemplo, o simplemente como acompañamiento de un aperitivo.
303K 28 4.5
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:TomatesConfitadosAceite de olivaSecadoHierbasPara 4 Tomates confitados, necesita:
- 0
4 tomates - 1
un poco de salvia - 2
1 diente de ajo - 3
3 pizcas de tomillo - 4
1 pizca de romero - 5
1 hoja de laurel - 6
250 ml de aceite de oliva - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 661 gramos
Cambie estos ingredientes por: 2 Tomates confitados 4 Tomates confitados 8 Tomates confitados 12 Tomates confitados
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 56 min. | 10 min. | 4 horas | 5 horas 6 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 2 - 10 min.
Escúrralos en un paño o papel absorbente.
Etapa 3 - 5 min.
Pele 1 diente de ajo.
Etapa 4 - 5 min.
Corte las mitades en finas láminas.
Etapa 5 - 5 min.
En una bandeja de horno, ponga una hoja de salvia empapada en aceite de oliva, coloque encima una ramita de tomillo y una lámina de ajo.
Etapa 6 - 5 min.
Coloque encima un pétalo de tomate, luego encima otra lámina de ajo.
Etapa 7 - 5 min.
Unte aceite de oliva con la ayuda de un pincel.
Etapa 8 - 1 min.
Y añada pimienta.
Etapa 9
Proceda de ésta manera con todos los pétalos de tomate.
Etapa 10 - 4 horas
A continuación ponga al horno :
- électrico : 4 h a 80°C ou 176°F
- para pan : 12 horas en horno casi frío 60°C ou 140°F.
Etapa 11
Terminado éste tiempo, saque la bandeja.
Etapa 12 - 5 min.
Prepare un frasco con la ramita de romero, una hoja de salvia, una ramita de tomillo y una hoja de laurel que se han blanqueado previamente como en la receta del aceite de oliva aromatizado
.
.
Etapa 13 - 5 min.
Ponga dentro del frasco los pétalos de tomate confitados (deseche las hierbas con las que se han cocinado), y cubra con aceite de oliva.
Observaciones
Puede conservarlo fuera de la nevera durante varias semanas. Para obtener un sabor un poco más fuerte, agregue al frasco un pimiento picante (chili, ají).
Conservación :
Varios meses en un frasco.Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 344 Kcal o 9 814 Kj | 5 gr | 19 gr | 250 gr |
| 117 % | 2 % | 2 % | 38 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 355 Kcal o 1 486 Kj | 1 gr | 3 gr | 38 gr |
| 18 % | <1 % | <1 % | 6 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 586 Kcal o 2 453 Kj | 1 gr | 5 gr | 63 gr |
| 29 % | <1 % | <1 % | 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 Tomates confitados : 3.47 €
- Por Tomates confitados : 0.87 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
Sushis
El sushi es probablemente el plato más conocido de la cocina japonesa fuera de Japón. Para los japoneses es un arte culinario que se aprende con el tiempo, pero es posible preparar sushi de manera un poco simplificada y adaptada, que siguen siendo deliciosos y muy bonitos para presentar. Los dos...
285K 1 hora 38 min.
Terrina de filetes de pescado, espinaca y tomates
Para componer esta terrina de pescado, se alternan las capas de filetes de pescado con espinacas y tomates confitados. Se cocina lentamente al horno, y se sirve en rebanadas (sí, sí, se trata de una terrina) acompañada, por ejemplo, de una salsa holandesa.
8 181 1 hora 52 min.
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Saltimbocca, , Escalopes de ternera con nata, Ternera Marengo, ... Todas |
| Tomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Terrina de aguacate y salmón ahumado, , Cómo preparar los tomates, Tarta fina, gelatina de tomates y aguacates , , ... Todas |
| Tomillo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Tarta panadera de pollo y patatas, , , ... Todas |
| Romero : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Parmentier de rabo de buey, , , , Zanahorias asadas a la provenzal, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).635K4 36 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.272K5 1 hora 13 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.295K5 1 hora 11 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".316K5 1 hora 14 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/08/2021)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Dejar su comentario o una pregunta