Ensalada de Cornualles
Ensalada con textura fundente gracias a los frijoles blancos y crujiente por los crutones.
18K 4/5 basada en 3 opiniones
Última puesta al día: El 23 Febrero 2022
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de alubias blancas - 2
2 hojas de laurel - 3
2 rebanadas de pan - 4
20 g de mantequilla - 5
100 g de atún en aceite - 6
hierbas de su elección - 7
5 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 797 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 11 min. | 12 horas | 45 min. | 12 horas 56 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 12 horas
El día anterior remoje 500 g de alubias blancas en agua para ablandarlas.
Etapa 2 - 40 min.
Al día siguiente, cocínelas en una olla grande de agua salada con 2 hojas de laurel, hasta que estén tiernas.
Etapa 3 - 5 min.
Escurra.
Etapa 4 - 3 min.
Corte 2 rebanadas de pan en trozos pequeños.
Etapa 5 - 5 min.
Dorelos en una sartén pequeña con 20 g de mantequilla.
Etapa 6 - 1 min.
Vierta los frijoles bien escurridos en un bol.
Etapa 7 - 1 min.
Agregue 100 g de atún en aceite, las hierbas picadas, 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 8 - 1 min.
Termine con los crútones y mezcle una última vez.
Etapa 9
Su ensalada de Cornualles está lista.
Observaciones
Si es posible, agregue los frijoles aún calientes en la ensaladera para obtener una ensalada tibia.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 955 Kcal o 8 185 Kj | 212 gr | 1 271 gr | 127 gr |
| 98 % | 82 % | 120 % | 19 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 245 Kcal o 1 026 Kj | 27 gr | 159 gr | 16 gr |
| 12 % | 10 % | 15 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 489 Kcal o 2 047 Kj | 53 gr | 318 gr | 32 gr |
| 24 % | 20 % | 30 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.47 €
- Por persona : 1.37 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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