Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Ensalada de Cornualles
Ensalada con textura fundente gracias a los frijoles blancos y crujiente por los crutones.
34 K 4/5 (3 opiniones)
12 horas 60 min.
Fácil
5.50 €
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 23 Febrero 2022
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de alubias blancas - 2
2 hojas de laurel - 3
2 rebanadas de pan - 4
20 g de mantequilla - 5
100 g de atún en aceite - 6
hierbas de su elección - 7
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 800 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 12 horas
Cocción : 45 min.
En total : 12 horas 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 12 horas
El día anterior remoje 500 g de alubias blancas en agua para ablandarlas.
Etapa 2 - ⌛ 40 min.
Al día siguiente, cocínelas en una olla grande de agua salada con 2 hojas de laurel, hasta que estén tiernas.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Escurra.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Corte 2 rebanadas de pan en trozos pequeños.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Dorelos en una sartén pequeña con 20 g de mantequilla.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Vierta los frijoles bien escurridos en un bol.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Agregue 100 g de atún en aceite, las hierbas picadas, 5 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Termine con los crútones y mezcle una última vez.
Etapa 9
Su ensalada de Cornualles está lista.
Observaciones
Si es posible, agregue los frijoles aún calientes en la ensaladera para obtener una ensalada tibia.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 210 ANA=80 % | 1 270 ANA=120 % | 130 ANA=20 % | 1 960 ANA=100 % | 8 190 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 160 ANA=20 % | 20 ANA=2 % | 250 ANA=10 % | 1 030 ANA : 10 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 320 ANA=30 % | 30 ANA=5 % | 490 ANA=20 % | 2 050 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.50 €
- Por persona : 1.40 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alubias blancas
Como estas otras recetas : Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada, Frijoles con tomate, Cassoulet, Ensalada harichou, Cómo preparar alubias blancas, ... Verlos todos 13
Atún en aceite
Como estas otras recetas : Ensalada nizarda, Tarta panadera de atún y champiñones, Pizza de panadero, Ensalada de calabacín crujiente y setas, Pan bagnat, ... Verlos todos 24
Mantequilla
Como estas otras recetas : Puré de coliflor y garbanzos, Tarta de crema de chocolate y castañas, Pastel bretón, Gofres de patata con salmón ahumado, Tarta filo-puerros-queso, ... Verlos todos 481
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada campesina, Ensalada mezclada, Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, Ensalada de col roja de Nanou, Ensalada de tomate, ... Verlos todos 71
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar. 8 Abril 2020381 K5 55 min.
Financiers
Este delicioso bizcocho de almendras, toma su nombre de su forma, la de un lingote. 14 Abril 2020346 K 20 min.
Foie gras casero en terrina
Hacer su propio foie gras en terrina, a base de un hígado crudo, le dará además de la satisfacción de haberlo hecho usted mismo, un hígado de una calidad y un gusto simplemente notable, mucho mejor que todos los que se encuentran en los comercios. Es una operación un poco delicada, pero totalmente a su alcance, siempre que respete las tres etapas sensibles y bien explicadas de la receta, que están en orden: el desvenado, la condimentación y la cocción. Como siempre en éste sitio, la... 16 Diciembre 20245.28 M5 4 días 15 horas 50 min.
Foie gras a la sal
Es una cocción bastante diferente a la de foie gras casero en terrina, esta vez (si se puede decir así) no se cocina al horno, el hígado se pone durante 48 horas en sal gorda y se "cocina" de esta manera. 23 Diciembre 2017577 K 2 días 16 horas 30 min.
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota: Al parecer, el Egipto de los faraones no tiene la exclusividad del procedimiento: en Alemania se habrían encontrado rastros de cocción de una masa aligerada por fermentación, que datan de... 3 Abril 20201.73 M 54 7 días 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 23/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.