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Ensalada de Cornualles
Ensalada con textura fundente gracias a los frijoles blancos y crujiente por los crutones.
36 K 4/5 (3 opiniones)
12 horas 60 min.
Fácil
5.50 €
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 23 Febrero 2022
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de alubias blancas - 2
2 hojas de laurel - 3
2 rebanadas de pan - 4
20 g de mantequilla - 5
100 g de atún en aceite - 6
hierbas de su elección - 7
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 800 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 12 horas
Cocción : 45 min.
En total : 12 horas 60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 12 horas
El día anterior remoje 500 g de alubias blancas en agua para ablandarlas.
Etapa 2 - ⌛ 40 min.
Al día siguiente, cocínelas en una olla grande de agua salada con 2 hojas de laurel, hasta que estén tiernas.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Escurra.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Corte 2 rebanadas de pan en trozos pequeños.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Dorelos en una sartén pequeña con 20 g de mantequilla.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Vierta los frijoles bien escurridos en un bol.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Agregue 100 g de atún en aceite, las hierbas picadas, 5 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Termine con los crútones y mezcle una última vez.
Etapa 9
Su ensalada de Cornualles está lista.
Observaciones
Si es posible, agregue los frijoles aún calientes en la ensaladera para obtener una ensalada tibia.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 210 ANA=80 % | 1 270 ANA=120 % | 130 ANA=20 % | 1 960 ANA=100 % | 8 190 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 160 ANA=20 % | 20 ANA=2 % | 250 ANA=10 % | 1 030 ANA : 10 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 320 ANA=30 % | 30 ANA=5 % | 490 ANA=20 % | 2 050 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.50 €
- Por persona : 1.40 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alubias blancas
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Atún en aceite
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Mantequilla
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Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Ensalada mixta muy verde, Ensalada tibia de pollo, Ensalada de endibias, crutones y queso, Ensalada de col roja y almendras tostadas, ... Verlos todos 71
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