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Ensalada de lentejas y embutidos


Ensalada de lentejas y embutidos
Para esta ensalada, las lentejas se mezclan con trozos de fiambre, rodajas de huevo duro, chalota y hierbas. Todo ello combinado con una buena vinagreta.
77 K 4.0/5 (21 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 7 Diciembre 2014
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 30 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Ensalada de lentejas y embutidos
Cortar el 200 g de carne cocida en trozos pequeños. Puede utilizar restos de carne (ternera, pollo, cerdo,...) o una mezcla.

Etapa 2 - 5 min.
Ensalada de lentejas y embutidos
Poner la carne en un bol, añadir 2 huevos duro en rodajas e 1 chalote finamente picado.

Etapa 3 - 30 min.
Ensalada de lentejas y embutidos
Cocer los l250 g de lentejas verdes en un gran volumen de agua hirviendo con sal, una vez cocidos (tiernos) escurrirlos con cuidado.

Etapa 4 - 3 min.
Ensalada de lentejas y embutidos
Verter las lentejas en el bol, añadir el perejil picado y el 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, remover con cuidado, ya está listo.
Observaciones
Es aún mejor si las lentejas están calientes, si es posible servir inmediatamente después de la mezcla final.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta110 ANA=40 %120 ANA=10 %120 ANA=20 %2 020 ANA=100 %8 440 ANA : 100 %
Para 100 g20 ANA=6 %20 ANA=2 %20 ANA=3 %310 ANA=20 %1 300 ANA : 20 %
Por persona30 ANA=10 %30 ANA=3 %30 ANA=5 %500 ANA=30 %2 110 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.00 €
  • Por persona : 0.75 €

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