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Ensalada de lombarda con cebolletas
Receta muy sencilla para una ensalada de invierno, col lombarda finamente picada, cebollino o cebolleta y una buena vinagreta.
89 K 5/5 (3 opiniones)561551
Última puesta al día: El 18 Febrero 2015
Para 4 personas, necesita:
- 1
250 g de col roja - 2
1 ramito de cebollín - 3
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 335 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Preparar la lombarda: cortar y desechar el tallo.
Etapa 2
Retire y deseche las primeras hojas de la torre y, a continuación, recoja el resto.
Corte y deseche el nervio central de estas hojas grandes.
Corte y deseche el nervio central de estas hojas grandes.
Etapa 3
Cuando ya no pueda quitar las hojas de la torre, corte la col en 4 trozos.
Etapa 4
Cortar y desechar la parte más dura del pie.
Etapa 5
Sólo debe conservarse la parte tierna de las hojas y el corazón.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Píquelo todo a mano o, más fácilmente, en un robot de cocina.
Etapa 7
Lavar las cebolletas o cebollinos.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Y picarla finamente.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Mezclar la col, la cebolleta y el 5 cucharas soperas de salsa vinagreta en una ensaladera.
Su ensalada está lista.
Su ensalada está lista.
Observaciones
Puede cambiar un poco el sabor del aliño utilizando aceite de nuez, que combina muy bien con la lombarda.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 1 g ANA=2 % | 3 g ANA=1 % | 17 g ANA=23 % | 117 kcal ANA=6 % | 490 kJ ANA=6 % |
| Por persona | 0 g | 3 g ANA=1 % | 14 g ANA=20 % | 98 kcal ANA=5 % | 411 kJ ANA=5 % |
| Para la receta | 3 g ANA=5 % | 13 g ANA=5 % | 57 g ANA=78 % | 392 kcal ANA=20 % | 1 642 kJ ANA=20 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
2.60 €
Por persona
0.65 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Col roja
Como estas otras recetas :
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Cebollín
Como estas otras recetas :
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