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Ensalada de lombarda con cebolletas
Receta muy sencilla para una ensalada de invierno, col lombarda finamente picada, cebollino o cebolleta y una buena vinagreta.
86 K 5/5 (3 opiniones)561551
Última puesta al día: El 18 Febrero 2015
Para 4 personas, necesita:
- 1
250 g de col roja - 2
1 ramito de cebollín - 3
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 335 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Preparar la lombarda: cortar y desechar el tallo.
Etapa 2
Retire y deseche las primeras hojas de la torre y, a continuación, recoja el resto.
Corte y deseche el nervio central de estas hojas grandes.
Corte y deseche el nervio central de estas hojas grandes.
Etapa 3
Cuando ya no pueda quitar las hojas de la torre, corte la col en 4 trozos.
Etapa 4
Cortar y desechar la parte más dura del pie.
Etapa 5
Sólo debe conservarse la parte tierna de las hojas y el corazón.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Píquelo todo a mano o, más fácilmente, en un robot de cocina.
Etapa 7
Lavar las cebolletas o cebollinos.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Y picarla finamente.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Mezclar la col, la cebolleta y el 5 cucharas soperas de salsa vinagreta en una ensaladera.
Su ensalada está lista.
Su ensalada está lista.
Observaciones
Puede cambiar un poco el sabor del aliño utilizando aceite de nuez, que combina muy bien con la lombarda.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 1 g ANA=2 % | 3 g ANA=1 % | 20 g ANA=28 % | 201 kcal ANA=10 % | 842 kJ ANA=10 % |
| Por persona | 0 g | 2 g ANA=1 % | 17 g ANA=23 % | 168 kcal ANA=8 % | 705 kJ ANA=8 % |
| Para la receta | 3 g ANA=5 % | 11 g ANA=4 % | 68 g ANA=93 % | 673 kcal ANA=34 % | 2 820 kJ ANA=34 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
2.65 €
Por persona
0.70 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Col roja
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de LyónEnsalada tibia de frijoles blancosEnsalada tahitianaSándwich club de polloEnsalada de espárragos blancos Ver los 71 otros
Cebollín
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