Ensalada de col roja y almendras tostadas


Ensalada de col roja y almendras tostadas
Una ensalada definitivamente crujiente, col roja por supuesto, pero también finas rebanadas de rábanos y almendras tostadas.
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Última puesta al dí­a: El 26 Mayo 2019

Palabras clave para esta receta:EnsaladaVeranoCol rojaAlmendrasTostadasRábanosVinagretaFlor de cebollino
Para 4 personas, necesita:
  • 0 col roja 700 g de col roja
  • 1 rábano 50 g de rábano
  • 2 almendras enteras 75 g de almendras enteras
  • 3 perejil perejil
  • 4 flor de cebollín flor de cebollín (facultativo)
  • 5 Salsa vinagreta 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta
  • Peso total de estos ingredientes : 900 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
20 min.8 min.28 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas : Foto de la etapa1
Prepare, lave, luego corte finamente 700 g de col roja, ponga en un bol.

Etapa 2 - 5 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas : Foto de la etapa2
Corte 50 g de rábano en rodajas finas (una mandolina es el instrumento ideal para esta tarea), luego agregue al bol.

Etapa 3 - 8 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas : Foto de la etapa3
Eche 75 g de almendras enteras en una sartén pequeña a fuego medio, ase muy ligeramente en seco, y tueste de esta manera, revolviendo constantemente.

Etapa 4 - 2 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas : Foto de la etapa4
Deje que se enfríen y luego píquelas con un cuchillo.

Etapa 5 - 2 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas : Foto de la etapa5
Agregue las almendras al bol, añada el perejil picado, las flores de cebollino y 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta.

Etapa 6 - 1 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas : Foto de la etapa6
Mezcle bien, su ensalada está lista.
Observaciones
Puede reemplazar las almendras por otros frutos secos: nuez de acajú, avellanas, ...
Conservación
Para consumir el mismo dia.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 144 Kcal o 4 790 Kj25 gr44 gr97 gr
57 %10 %4 %15 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
127 Kcal o 532 Kj3 gr5 gr11 gr
6 %1 %<1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
286 Kcal o 1 197 Kj6 gr11 gr24 gr
14 %2 %1 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.09 €
  • Por persona : 1.02 €

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera
Esta receta utiliza (entre otros)
Col rojaCol roja : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de col roja de Nanou, Encurtido rojo, , ... Todas
Almendras enterasAlmendras enteras : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Nougat helado, Salsa pesto de tomate, Petits-four a la manga, , , ... Todas
RábanoRábano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Ensalada de calabacín crujiente y setas, Verrina crocante, Sopa cremosa de verduras de invierno, , ... Todas
Salsa vinagretaSalsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de tupinambo, Ensalada de aguacate, alcachofas y pollo, Ensalada de remolacha a la polonesa, Ensalada crujiente de rábano y zanahoria, , ... Todas
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