Ensalada de col roja y almendras tostadas


Ensalada de col roja y almendras tostadas
Una ensalada definitivamente crujiente, col roja por supuesto, pero también finas rebanadas de rábanos y almendras tostadas.
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Última puesta al dí­a: El 26 Mayo 2019

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:
  • 1 col roja 700 g de col roja
  • 2 rábano 50 g de rábano
  • 3 almendras enteras 75 g de almendras enteras
  • 4 perejil perejil
  • 5 flor de cebollín flor de cebollín (facultativo)
  • 6 Salsa vinagreta 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta
  • Peso total de estos ingredientes : 900 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
20 min.8 min.28 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas : Foto de la etapa1
Prepare, lave, luego corte finamente 700 g de col roja, ponga en un bol.

Etapa 2 - 5 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas : Foto de la etapa2
Corte 50 g de rábano en rodajas finas (una mandolina es el instrumento ideal para esta tarea), luego agregue al bol.

Etapa 3 - 8 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas : Foto de la etapa3
Eche 75 g de almendras enteras en una sartén pequeña a fuego medio, ase muy ligeramente en seco, y tueste de esta manera, revolviendo constantemente.

Etapa 4 - 2 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas : Foto de la etapa4
Deje que se enfríen y luego píquelas con un cuchillo.

Etapa 5 - 2 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas : Foto de la etapa5
Agregue las almendras al bol, añada el perejil picado, las flores de cebollino y 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta.

Etapa 6 - 1 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas : Foto de la etapa6
Mezcle bien, su ensalada está lista.
Observaciones
Puede reemplazar las almendras por otros frutos secos: nuez de acajú, avellanas, ...
Conservación
Para consumir el mismo dia.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 144 Kcal o 4 790 Kj25 gr44 gr97 gr
57 %10 %4 %15 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
127 Kcal o 532 Kj3 gr5 gr11 gr
6 %1 %<1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
286 Kcal o 1 197 Kj6 gr11 gr24 gr
14 %2 %1 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.09 €
  • Por persona : 1.02 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera
Esta receta utiliza (entre otros)
Col rojaCol roja : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de col roja de Nanou, , Encurtido rojo, ... Todas
Almendras enterasAlmendras enteras : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Barritas de cereales esponjosas, Petits-four a la manga, Granola, Pesto de hojas de zanahoria, , ... Todas
RábanoRábano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Ensalada de calabacines tiernos, , , , ... Todas
Salsa vinagretaSalsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de arroz y espinaca fresca, Ensalada de tupinambo, Ensalada de guisantes y aguacate, Ensalada de aguacate, alcachofas y pollo, Sándwich club de pollo, ... Todas
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