Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Crema chantilly
La crema chantilly, es nata líquida, ligeramente dulce, que se bate hasta obtener una preparación ligera y espumosa. Se usa en muchos postres como helados y pasteles, pero también es una delicia acompañada simplemente de fresas.
689 K 4.2/5 (55 opiniones)
20 min.
Fácil
1.35 €
400 ml
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Septiembre 2013
Para 400 ml, necesita:
- 1
200 ml de nata líquida - 2
20 g de azúcar de vainilla - Peso total de estos ingredientes : 220 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 3 min.
Reposo : 15 min.
En total : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Vierta 200 ml de nata líquida en un bol, añada 20 g de azúcar de vainilla y mezcle, ponga en el congelador durante 15 minutos.
Etapa 2
Es posible que se forme un aro de nata congelada alrededor del bol, es normal, no incomoda, y significa que la nata está a la buena temperatura.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Saque el bol del congelador y sin esperar, bata la crema a alta velocidad. Tarda 2 o 3 minutos como máximo (máx. 5 si el volumen es importante).
Etapa 4
Continúe batiendo hasta obtener la consistencia deseada, pero tampoco demasiado firme porque puede convertirse en mantequilla.
Para mi gusto, está lista cuando puede voltear el bol sin que la crema caiga al suelo.
Para mi gusto, está lista cuando puede voltear el bol sin que la crema caiga al suelo.
Etapa 5
La Chantilly también se puede hacer en el sifón, vea cómo hacerlo en este vídeo.
Observaciones
Según se cuenta, fue Vattel, el cocinero del príncipe de Condé, quien habría inventado esta receta. Hay una escena en la película homónima de R. Joffé. con G. Depardieu, en el papel del protagonista, representando al mayordomo durante la fiesta otorgada por el príncipe para Luis XIV y la corte, en Chantilly, precisamente. Está bellamente contada, bastante romantizada y completamente descabellada en las explicaciones ("es el azúcar lo que liga la nata...").
Según el mismo principio, se puede hacer chantilly chocolatado y chantilly al foie gras.
Según el mismo principio, se puede hacer chantilly chocolatado y chantilly al foie gras.
Conservación : La crema chantilly no se conserva bien, se debe consumir rápidamente.
Fuente : Casera.
Información dietética
¿Cuánto cuesta?
- Para 400 ml : 1.35 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta recetaVerlos todos 31
Charlotte de fresas
Para esta receta, bastante rápida, de pastel charlotte procedemos de manera muy clásica remojando galletas (bizcochos de soletilla) en un jarabe aromatizado con limón verde. El charlotte montado de esta menara, lo llenamos de capas sucesivas de nata montada y fresas.
160 K 3 horas 9 min.
Cranachan
El cranachan es un plato tradicional escocés, un postre elaborado con nata montada, frambuesas, avena y whisky. En esta receta, se hace un nougatine con los copos de avena y se incorpora a la nata montada.
116 K 45 min.
Tarta de fresas y verbena
Para esta tarta, una masa quebrada crujiente, una crema de verbena y, por supuesto, fresas.
78 K 1 hora 35 min.
Tartaletas pera-verbena
Crujientes fondos de tartaleta a base de masa sablé, una untuosa crema diplomática con verbena y láminas de peras escalfadas, para componer deliciosas tartaletas de pera y verbena.
50 K4 60 min.
Melocotón Melba
El Melocotón Melba, o Coupe Melba, es un famoso postre creado en 1893 por el también famoso chef Auguste Escoffier, e inspirado en la cantante Nellie Melba. Este famoso postre, a base principalmente de helado de vainilla, melocotón escalfado, coulis de frambuesa y Chantilly, se ha declinado muy a...
142 K 2 horas 20 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Salsa normanda (para pescado), Filete de dorada a la plancha con polenta, Bizcochitos de dos limones, Pastel rústico, Pollo y puerros Tandoori, ... Verlos todos 172
Azúcar de vainilla
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fundente moras-almendras, Pastel normal, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Macarrones de Amiens, Frambuesa, ... Verlos todos 85
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017437 K 15 min.
Pequeños hojaldres con foie gras
Pequeños hojaldres delicados, rellenos con un cubito de foie gras crudo y sazonado. 7 Septiembre 2018335 K 2 horas
Vino caliente "como en Belle-Plagne"
Si está en la nieve o en un lugar frío, seguramente disfrutará de este vino caliente que calienta eficientemente el cuerpo y a veces la mente... Probablemente existen tantas recetas de vino caliente como pistas de esquí, así que aquí le propongo una receta bastante básica que se puede variar fácilmente a su gusto. 21 Febrero 2011261 K5 1 hora 35 min.
Cómo preparar col
La col, verde o blanca, se puede utilizar cocida o cruda, en hojas enteras o en juliana. Este es el procedimiento para prepararla en juliana. 31 Diciembre 20131.17 M4.0 45 min.
Salsa cóctel
La salsa cóctel es una mayonesa condimentada, a la que se le ha agregado cognac, Tabasco y un poco de pasta de tomate. 13 Octubre 2010215 K 9 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 3 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.