Hojaldre exprés de fresas


Hojaldre exprés de fresas
Un hojaldre es un delicioso pastel que consiste en capas de hojaldre con crema, fruta, etc. entre ellas.

Para esta receta, sustituiremos el hojaldre por pasta brick caramelizada, que hace un hojaldre muy ligero y delicioso, y utilizaremos fresas y nata montada como relleno.
77 K 4/5 (15 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 3 Mayo 2015
Para 4 hojaldres, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 10 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Hojaldre exprés de fresas : Etapa 1

Prepare los rectángulos crujientes Caliente

el horno a 200°C.

Cortar rectángulos de 16 x 6 cm (4,5 x 2,5 pulgadas) de las hojas de pasta brick, se necesitan 6 rectángulos por hoja.

Etapa 2 - 2 min.
Hojaldre exprés de fresas : Etapa 2
Derretir 50 g de mantequilla, y pincelar cada rectángulo de masa con mantequilla derretida.

Etapa 3 - 1 min.
Hojaldre exprés de fresas : Etapa 3
Espolvorear cada rectángulo con azúcar en polvo.

Etapa 4 - 2 min.
Hojaldre exprés de fresas : Etapa 4
Apila los rectángulos de 2 por 2...

Etapa 5 - 1 min.
Hojaldre exprés de fresas : Etapa 5
...y colóquelas en una bandeja para hornear.

Etapa 6 - 10 min.
Hojaldre exprés de fresas : Etapa 6
Colocar una segunda bandeja de horno encima de la primera, que se hace para formar rectángulos planos, y meter en el horno.

Etapa 7
Hojaldre exprés de fresas : Etapa 7
Hornear hasta que los rectángulos estén dorados (unos 10 minutos) y enfriar sobre una rejilla.

Etapa 8 - 2 min.
Hojaldre exprés de fresas : Etapa 8

Montar el hojaldre


Preparar las fresas, cortarlas por la mitad.

Colocar un rectángulo de hojaldre en un plato de servir y, con ayuda de una manga pastelera, extender una capa de nata montada.

Etapa 9 - 2 min.
Hojaldre exprés de fresas : Etapa 9
Poner una capa de fresas encima, luego poner un poco de nata montada encima de forma que quede más alta que las fresas. Esto se hace para poder "pegar" el siguiente rectángulo a la nata montada.

Etapa 10 - 1 min.
Hojaldre exprés de fresas : Etapa 10
Coloque un segundo rectángulo de masa encima y presione ligeramente para adherirlo.

Etapa 11 - 2 min.
Hojaldre exprés de fresas : Etapa 11
Pon una capa de nata y fruta por encima...

Etapa 12 - 20 min.
Hojaldre exprés de fresas : Etapa 12
...y termina con el último rectángulo, tu primer hojaldre está listo, haz lo mismo con todos los demás.

Servir sin demora (ver más abajo).
Observaciones
Siempre es difícil comerse un hojaldre "limpiamente", tiende a resistirse a los golpes de cuchara, pero con este y su extrema finura, es fácil, basta con un poco de cuchara.

Por supuesto, puedes variar la fruta (con frambuesas, por ejemplo, también está delicioso) o incluso la crema(natillas, mousse de chocolate, crema de pistacho, ...).

Por desgracia, el hojaldre no se conserva muy bien, una vez montado la crema ablandará los rectángulos de hojaldre, así que hay que montarlo en el último momento y comerlo rápido.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta20 ANA=9 %170 ANA=20 %190 ANA=30 %2 500 ANA=130 %10 470 ANA : 130 %
Para 100 g2 ANA=1 %20 ANA=2 %20 ANA=4 %310 ANA=20 %1 310 ANA : 20 %
Por hojaldres5 ANA=2 %40 ANA=4 %50 ANA=7 %630 ANA=30 %2 620 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 hojaldres : 4.45 €
  • Por hojaldres : 1.15 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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