Hojaldre exprés de fresas


Hojaldre exprés de fresas
Un hojaldre es un delicioso pastel que consiste en capas de hojaldre con crema, fruta, etc. entre ellas.

Para esta receta, sustituiremos el hojaldre por pasta brick caramelizada, que hace un hojaldre muy ligero y delicioso, y utilizaremos fresas y nata montada como relleno.
59K 4.2/5 basada en 14 opiniones
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 3 Mayo 2015

Palabras clave para esta receta:
Para 4 hojaldres, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 hojaldres 4 hojaldres 8 hojaldres 12 hojaldres
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
38 min.10 min.48 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Hojaldre exprés de fresas

Prepare los rectángulos crujientes Caliente

el horno a 200°C.

Cortar rectángulos de 16 x 6 cm (4,5 x 2,5 pulgadas) de las hojas de pasta brick, se necesitan 6 rectángulos por hoja.

Etapa 2 - 2 min.
Hojaldre exprés de fresas
Derretir 50 g de mantequilla, y pincelar cada rectángulo de masa con mantequilla derretida.

Etapa 3 - 1 min.
Hojaldre exprés de fresas
Espolvorear cada rectángulo con azúcar en polvo.

Etapa 4 - 2 min.
Hojaldre exprés de fresas
Apila los rectángulos de 2 por 2...

Etapa 5 - 1 min.
Hojaldre exprés de fresas
...y colóquelas en una bandeja para hornear.

Etapa 6 - 10 min.
Hojaldre exprés de fresas
Colocar una segunda bandeja de horno encima de la primera, que se hace para formar rectángulos planos, y meter en el horno.

Etapa 7
Hojaldre exprés de fresas
Hornear hasta que los rectángulos estén dorados (unos 10 minutos) y enfriar sobre una rejilla.

Etapa 8 - 2 min.
Hojaldre exprés de fresas

Montar el hojaldre


Preparar las fresas, cortarlas por la mitad.

Colocar un rectángulo de hojaldre en un plato de servir y, con ayuda de una manga pastelera, extender una capa de nata montada.

Etapa 9 - 2 min.
Hojaldre exprés de fresas
Poner una capa de fresas encima, luego poner un poco de nata montada encima de forma que quede más alta que las fresas. Esto se hace para poder "pegar" el siguiente rectángulo a la nata montada.

Etapa 10 - 1 min.
Hojaldre exprés de fresas
Coloque un segundo rectángulo de masa encima y presione ligeramente para adherirlo.

Etapa 11 - 2 min.
Hojaldre exprés de fresas
Pon una capa de nata y fruta por encima...

Etapa 12 - 20 min.
Hojaldre exprés de fresas
...y termina con el último rectángulo, tu primer hojaldre está listo, haz lo mismo con todos los demás.

Servir sin demora (ver más abajo).
Observaciones
Siempre es difícil comerse un hojaldre "limpiamente", tiende a resistirse a los golpes de cuchara, pero con este y su extrema finura, es fácil, basta con un poco de cuchara.

Por supuesto, puedes variar la fruta (con frambuesas, por ejemplo, también está delicioso) o incluso la crema(natillas, mousse de chocolate, crema de pistacho, ...).

Por desgracia, el hojaldre no se conserva muy bien, una vez montado la crema ablandará los rectángulos de hojaldre, así que hay que montarlo en el último momento y comerlo rápido.
Conservación
Para comer inmediatamente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 583 Kcal o 6 628 Kj16 gr130 gr110 gr
79 %6 %12 %17 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
198 Kcal o 829 Kj2 gr16 gr14 gr
10 %1 %2 %2 %
Por hojaldres
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
396 Kcal o 1 658 Kj4 gr33 gr28 gr
20 %2 %3 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 hojaldres : 4.40 €
  • Por hojaldres : 1.10 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
FresasFresas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Madroño, Crumble de fresas y ruibarbo, Hojaldre de fresa, Charlotte de fresas, Fresa brunoise y sabayón suave, ... Todas
Crema chantillí­Crema chantillí­ : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de lima para Jeremy, Babas de ron, Crema diplomática, Vaso europeo, Copa Augustin, ... Todas
MantequillaMantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filetes de ternera marinados con romero y vino tinto, Salsa de chocolate, Colcannon, Galletas sablé diamante, Sopa de cebolla gratinada, ... Todas
Azúcar en polvoAzúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Merengue italiano, Bizcocho de Savoie, Como Bounty, Masa sablée, Como MaronSui, ... Todas
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
348K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.
250K 1 hora 55 min. 11 Septiembre 2018
Pan de especias
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.
275K 1 hora 4 min. 21 Febrero 2011
Como los rollitos bretones
Como los rollitos bretones
Compota de manzana ácida, pasas sultanas remojadas en whisky y almendras tostadas, todo ello enrollado en una tortita ligeramente caramelizada. Cuando sepa que en casa los llamamos "rollitos bretones", lo habrá entendido todo.
239K 2 horas 16 min. 10 Marzo 2015
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...
322K3.7 2 horas 30 min. 4 Julio 2018
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 23/06/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página