Gratinado de manzana y fruta con almendras


Gratinado de manzana y fruta con almendras
Imagínese un gratinado, pero esta vez endulzado, y a base de fruta de manzana y polvo de almendra tostada.

Este delicioso postre, en el que manzanas y almendras se mezclan con una salsa de nata y vainilla, ¡le encantará!
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Última puesta al dí­a: El 8 Febrero 2017
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Preparación : 20 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 5 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Gratinado de manzana y fruta con almendras

Preparar la mezcla de nataEn

un bol, batir 200 ml de nata lí­quida, 3 yemas de huevo, 10 g de azúcar de vainilla e 50 g de azúcar en polvo.

Reservar.

Etapa 2 - 5 min.
Gratinado de manzana y fruta con almendras

Tostar las almendrasEn

una sartén pequeña antiadherente a fuego fuerte, verter 50 g de almendras en polvo y tostar suavemente, removiendo constantemente con una espátula o cuchara de madera.

Etapa 3
Gratinado de manzana y fruta con almendras
Parar y retirar del fuego cuando el polvo de almendra empiece a tomar color.

Esto se hace para mejorar significativamente el sabor de las almendras.

Etapa 4 - 1 min.
Gratinado de manzana y fruta con almendras

Caliente

el horno a 200°C.

Unte con mantequilla una fuente para gratinar.

Etapa 5 - 7 min.
Gratinado de manzana y fruta con almendras
Pelar los l1 kg 500 g de manzana y cortarlos en trozos pequeños.

Poner la mitad de los trozos de manzana en la fuente.

Etapa 6 - 2 min.
Gratinado de manzana y fruta con almendras
Espolvorear las almendras tostadas por encima.

Etapa 7 - 2 min.
Gratinado de manzana y fruta con almendras
Añadir la otra mitad de las manzanas y verter la mezcla sobre ellas, extendiéndola por todo el plato.

Etapa 8 - 3 min.
Gratinado de manzana y fruta con almendras
Espolvorear la parte superior con un poco de azúcar en polvo y pequeñas tiras de mantequilla para ayudar a que se dore la parte superior del gratinado.

Etapa 9 - 40 min.
Gratinado de manzana y fruta con almendras

Horneado y degustación Hornear

durante 40 minutos.

Servir caliente o frío, solo o con un poco de nata montada.
Observaciones
No dudes, si te gusta, en añadir una cucharada de calva a la mezcla.

Para las manzanas, recomiendo una variedad que sea un poco ácida, como la reinette. Si tus manzanas son un poco neutras, vierte zumo de limón sobre ellas antes de la mezcla.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %290 ANA=30 %140 ANA=20 %2 360 ANA=120 %9 870 ANA : 120 %
Para 100 g1 ANA=1 %20 ANA=1 %7 ANA=1 %120 ANA=6 %520 ANA : 6 %
Por persona5 ANA=2 %50 ANA=5 %20 ANA=3 %390 ANA=20 %1 650 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, huevo, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 4.75 €
  • Por persona : 0.80 €

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Esta receta utiliza (entre otros)
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