Gratinado de manzana y fruta con almendras


Gratinado de manzana y fruta con almendras
Imagínese un gratinado, pero esta vez endulzado, y a base de fruta de manzana y polvo de almendra tostada.

Este delicioso postre, en el que manzanas y almendras se mezclan con una salsa de nata y vainilla, ¡le encantará!
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Última puesta al dí­a: El 8 Febrero 2017

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PreparaciónCocciónTotal
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Gratinado de manzana y fruta con almendras

Preparar la mezcla de nataEn

un bol, batir 200 ml de nata lí­quida, 3 yemas de huevo, 10 g de Azúcar de vainilla e 50 g de azúcar en polvo.

Reservar.

Etapa 2 - 5 min.
Gratinado de manzana y fruta con almendras

Tostar las almendrasEn

una sartén pequeña antiadherente a fuego fuerte, verter 50 g de almendras en polvo y tostar suavemente, removiendo constantemente con una espátula o cuchara de madera.

Etapa 3
Gratinado de manzana y fruta con almendras
Parar y retirar del fuego cuando el polvo de almendra empiece a tomar color.

Esto se hace para mejorar significativamente el sabor de las almendras.

Etapa 4 - 1 min.
Gratinado de manzana y fruta con almendras

Caliente

el horno a 200°C.

Unte con mantequilla una fuente para gratinar.

Etapa 5 - 7 min.
Gratinado de manzana y fruta con almendras
Pelar los l1 kg 500 g de manzana y cortarlos en trozos pequeños.

Poner la mitad de los trozos de manzana en la fuente.

Etapa 6 - 2 min.
Gratinado de manzana y fruta con almendras
Espolvorear las almendras tostadas por encima.

Etapa 7 - 2 min.
Gratinado de manzana y fruta con almendras
Añadir la otra mitad de las manzanas y verter la mezcla sobre ellas, extendiéndola por todo el plato.

Etapa 8 - 3 min.
Gratinado de manzana y fruta con almendras
Espolvorear la parte superior con un poco de azúcar en polvo y pequeñas tiras de mantequilla para ayudar a que se dore la parte superior del gratinado.

Etapa 9 - 40 min.
Gratinado de manzana y fruta con almendras

Horneado y degustación Hornear

durante 40 minutos.

Servir caliente o frío, solo o con un poco de nata montada.
Observaciones
No dudes, si te gusta, en añadir una cucharada de calva a la mezcla.

Para las manzanas, recomiendo una variedad que sea un poco ácida, como la reinette. Si tus manzanas son un poco neutras, vierte zumo de limón sobre ellas antes de la mezcla.
Conservación
Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 327 Kcal o 9 743 Kj30 gr252 gr136 gr
116 %12 %24 %21 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
122 Kcal o 511 Kj2 gr13 gr7 gr
6 %1 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
388 Kcal o 1 624 Kj5 gr42 gr23 gr
19 %2 %4 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Huevo, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 4.74 €
  • Por persona : 0.79 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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