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Gratinado de manzana y fruta con almendras
Imagínese un gratinado, pero esta vez endulzado, y a base de fruta de manzana y polvo de almendra tostada.
Este delicioso postre, en el que manzanas y almendras se mezclan con una salsa de nata y vainilla, ¡le encantará!
Este delicioso postre, en el que manzanas y almendras se mezclan con una salsa de nata y vainilla, ¡le encantará!
72 K 4.1/5 (30 opiniones)507497
Última puesta al día: El 8 Febrero 2017
Para 6 personas, necesita:
- 1
200 ml de nata líquida - 2
3 yemas de huevo - 3
10 g de azúcar de vainilla - 4
50 g de azúcar en polvo - 5
50 g de almendras en polvo - 6
30 g de mantequilla - 7
1 kg 500 g de manzana - Peso total de estos ingredientes : 1 900 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
45 min.
En total
1 hora 5 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Preparar la mezcla de nataEn
un bol, batir 200 ml de nata líquida, 3 yemas de huevo, 10 g de azúcar de vainilla e 50 g de azúcar en polvo.Reservar.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Tostar las almendrasEn
una sartén pequeña antiadherente a fuego fuerte, verter 50 g de almendras en polvo y tostar suavemente, removiendo constantemente con una espátula o cuchara de madera.Etapa 3
Parar y retirar del fuego cuando el polvo de almendra empiece a tomar color.
Esto se hace para mejorar significativamente el sabor de las almendras.
Esto se hace para mejorar significativamente el sabor de las almendras.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Etapa 5 - ⌛ 7 min.
Pelar los l1 kg 500 g de manzana y cortarlos en trozos pequeños.
Poner la mitad de los trozos de manzana en la fuente.
Poner la mitad de los trozos de manzana en la fuente.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Espolvorear las almendras tostadas por encima.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Añadir la otra mitad de las manzanas y verter la mezcla sobre ellas, extendiéndola por todo el plato.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Espolvorear la parte superior con un poco de azúcar en polvo y pequeñas tiras de mantequilla para ayudar a que se dore la parte superior del gratinado.
Etapa 9 - ⌛ 40 min.
Horneado y degustación Hornear
durante 40 minutos.Servir caliente o frío, solo o con un poco de nata montada.
Observaciones
No dudes, si te gusta, en añadir una cucharada de calva a la mezcla.
Para las manzanas, recomiendo una variedad que sea un poco ácida, como la reinette. Si tus manzanas son un poco neutras, vierte zumo de limón sobre ellas antes de la mezcla.
Para las manzanas, recomiendo una variedad que sea un poco ácida, como la reinette. Si tus manzanas son un poco neutras, vierte zumo de limón sobre ellas antes de la mezcla.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 1 g ANA=2 % | 15 g ANA=6 % | 7 g ANA=10 % | 124 kcal ANA=6 % | 520 kJ ANA=6 % |
| Por persona | 5 g ANA=8 % | 48 g ANA=18 % | 22 g ANA=31 % | 393 kcal ANA=20 % | 1 646 kJ ANA=20 % |
| Para la receta | 30 g ANA=46 % | 292 g ANA=110 % | 136 g ANA=186 % | 2 358 kcal ANA=118 % | 9 873 kJ ANA=118 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
4.75 €
Por persona
0.80 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Azúcar en polvo
Almendras en polvo
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