El extraño gratinado


El extraño gratinado
He aquí una receta de gratinado un poco inusual en cuanto a sus ingredientes, que permite utilizar las tapas de las verduras y el queso sobrante, pero que sin embargo sabe muy bien.
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Última puesta al dí­a: El 20 Julio 2022

Palabras clave para esta receta:
Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
27 min.1 hora 3 min.1 hora 30 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
El extraño gratinado : Foto de la etapa1
Preparar 200 g de hojas comestibles (ver estos consejos) y luego "soltarlos" en una sartén a fuego medio con 20 g de mantequilla.

Reservar.

Etapa 2 - 10 min.
El extraño gratinado : Foto de la etapa2
Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Preparar el 300 g de coliflor, ponerlo en un bol, espolvorear con el 4 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y mezclar bien.

Etapa 3 - 2 min.
El extraño gratinado : Foto de la etapa3
Verter en una hoja de papel de hornear colocada en una bandeja de horno...

Etapa 4 - 20 min.
El extraño gratinado : Foto de la etapa4
...y hornear durante 15-20 minutos.

No apague el horno al final de la cocción.

Etapa 5 - 3 min.
El extraño gratinado : Foto de la etapa5
Untar con mantequilla una cazuela y verter la coliflor.

Etapa 6 - 2 min.
El extraño gratinado : Foto de la etapa6
Añadir las hojas y salar ligeramente.

Etapa 7 - 5 min.
El extraño gratinado : Foto de la etapa7
A continuación, cortar el 300 g de Patatas cocidas y añadir un poco de sal.

Etapa 8 - 1 min.
El extraño gratinado : Foto de la etapa8
Vierta el 5.

Etapa 9 - 4 min.
El extraño gratinado : Foto de la etapa9
Y termina con 100 g de queso, que rallas o cortas en tiras según lo que tengas a mano (aquí 2 quesos sobrantes, Comté y Brie).

Etapa 10 - 40 min.
El extraño gratinado : Foto de la etapa10
Hornear durante 30 a 40 minutos.
Observaciones
Las proporciones de las tapas, la coliflor y las patatas son orientativas, así que utiliza lo que tengas a mano.

Para el queso, es interesante utilizar varios diferentes, por ejemplo las sobras, aunque estén un poco secas, que luego se pueden utilizar sin desperdicio.
Conservación
1 o 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 093 Kcal o 8 763 Kj42 gr83 gr177 gr
105 %16 %8 %27 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
170 Kcal o 712 Kj3 gr7 gr14 gr
9 %1 %1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
349 Kcal o 1 461 Kj7 gr14 gr30 gr
17 %3 %1 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 2.83 €
  • Por persona : 0.47 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidasPatatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , , Pastel de patatas, Tarta fina de espinaca y patata, ... Todas
ColiflorColiflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tabulé de coliflor, , Coliflor y berenjena morada con pesto griego, Sopa cremosa de verduras de invierno, Coleslaw bretón , ... Todas
Nata lí­quidaNata lí­quida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salsa normanda (para pescado), Pasta con crema a la mostaza, , Salsa mantequilla blanca (beurre blanc), , ... Todas
Hojas comestiblesHojas comestibles : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Pesto de hojas de zanahoria, Sopa muy verde y barata, Sopa de hojas comestibles, Polenta con hojas de remolacha, ... Todas
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