El extraño gratinado
He aquí una receta de gratinado un poco inusual en cuanto a sus ingredientes, que permite utilizar las tapas de las verduras y el queso sobrante, pero que sin embargo sabe muy bien.
39 K 4/5 (3 opiniones)511524
Última puesta al día: El 20 Julio 2022
Para 6 personas, necesita:
- 1
200 g de hojas comestibles - 2
20 g de mantequilla - 3
300 g de coliflor - 4
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
300 g de patatas cocidas - 6
250 ml de nata líquida - 7
100 g de queso - 8
Sal - 9
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 230 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
1 hora 3 min.
En total
1 hora 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Preparar 200 g de hojas comestibles (ver estos consejos) y luego "soltarlos" en una sartén a fuego medio con 20 g de mantequilla.
Reservar.
Reservar.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Preparar el 300 g de coliflor, ponerlo en un bol, espolvorear con el 4 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y mezclar bien.
Preparar el 300 g de coliflor, ponerlo en un bol, espolvorear con el 4 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y mezclar bien.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Verter en una hoja de papel de hornear colocada en una bandeja de horno...
Etapa 4 - ⌛ 20 min.
...y hornear durante 15-20 minutos.
No apague el horno al final de la cocción.
No apague el horno al final de la cocción.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Untar con mantequilla una cazuela y verter la coliflor.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Añadir las hojas y salar ligeramente.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
A continuación, cortar el 300 g de patatas cocidas y añadir un poco de sal.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Vierta el 5.
Etapa 9 - ⌛ 4 min.
Y termina con 100 g de queso, que rallas o cortas en tiras según lo que tengas a mano (aquí 2 quesos sobrantes, Comté y Brie).
Etapa 10 - ⌛ 40 min.
Hornear durante 30 a 40 minutos.
Observaciones
Las proporciones de las tapas, la coliflor y las patatas son orientativas, así que utiliza lo que tengas a mano.
Para el queso, es interesante utilizar varios diferentes, por ejemplo las sobras, aunque estén un poco secas, que luego se pueden utilizar sin desperdicio.
Para el queso, es interesante utilizar varios diferentes, por ejemplo las sobras, aunque estén un poco secas, que luego se pueden utilizar sin desperdicio.
Conservación : 1 o 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=5 % | 6 g ANA=3 % | 14 g ANA=20 % | 170 kcal ANA=9 % | 712 kJ ANA=9 % |
| Por persona | 6 g ANA=11 % | 13 g ANA=5 % | 29 g ANA=40 % | 348 kcal ANA=17 % | 1 460 kJ ANA=17 % |
| Para la receta | 41 g ANA=64 % | 83 g ANA=31 % | 177 g ANA=243 % | 2 092 kcal ANA=105 % | 8 762 kJ ANA=105 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
2.85 €
Por persona
0.50 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Hojas comestibles
Como estas otras recetas : Sopa de hojas comestiblesSopa muy verde y barataPesto de hojas de zanahoria Ver los 3 otros
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