Huevos a la comtoise


Huevos a la comtoise
En esta receta, se coloca una yema de huevo en una patata ahuecada en forma de "nido" y luego se cubre con cancoillotte caliente.

El nido se sirve con rodajas de patata asada.
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Última puesta al dí­a: El 17 Enero 2016
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 20 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Huevos a la comtoise
Preparar una patata para cada comensal: ahuecar el centro (para ello es ideal un sacabolas, pero también sirve una cuchara pequeña) para hacer el "nido" y cortar los extremos si es necesario.

Etapa 2 - 5 min.
Huevos a la comtoise
Cortar el resto de las patatas en rodajas.

Etapa 3 - 15 min.
Huevos a la comtoise
Freír las rodajas de patata en un poco de aceite por ambos lados, añadir sal y mantener calientes.

Etapa 4 - 5 min.
Huevos a la comtoise
Dorar también el nido por todos los lados.

Calentar 250 g de queso Cancoillotte, en el microondas o al baño maría.

Etapa 5 - 5 min.
Huevos a la comtoise
Calentar los platos de servir.

Colocar el nido en el centro de la plancha caliente y rodearlo con las rodajas de patata asadas.

Pon una yema de huevo en cada nido y añade un poco de sal.

Etapa 6 - 5 min.
Huevos a la comtoise
Rellenar el nido con cancoillotte caliente, cubrir ligeramente las rodajas de patata y servir inmediatamente.
Observaciones
Si no tiene cancoillotte, sustitúyalo por otro queso de su elección, más bien blando, que habrá fundido en un poco de nata.

No se sorprenda de que la yema de huevo no se caliente en la receta, de hecho se calentará cuando entre en contacto con la patata y el cancoillotte caliente.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta70 ANA=30 %140 ANA=10 %100 ANA=20 %1 680 ANA=80 %7 020 ANA : 80 %
Para 100 g6 ANA=2 %10 ANA=1 %8 ANA=1 %150 ANA=8 %640 ANA : 8 %
Por persona20 ANA=6 %30 ANA=3 %20 ANA=4 %420 ANA=20 %1 760 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.75 €
  • Por persona : 0.95 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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