Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Huevos a la comtoise
En esta receta, se coloca una yema de huevo en una patata ahuecada en forma de "nido" y luego se cubre con cancoillotte caliente.
El nido se sirve con rodajas de patata asada.
El nido se sirve con rodajas de patata asada.
60 K 3.9/5 (21 opiniones)
40 min.
Fácil
3.75 €
4 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Enero 2016
Para 4 personas, necesita:
- 1
700 g de patatas cocidas - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
4 yemas de huevo - 4
250 g de queso Cancoillotte - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 090 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 20 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Preparar una patata para cada comensal: ahuecar el centro (para ello es ideal un sacabolas, pero también sirve una cuchara pequeña) para hacer el "nido" y cortar los extremos si es necesario.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Cortar el resto de las patatas en rodajas.
Etapa 3 - ⌛ 15 min.
Freír las rodajas de patata en un poco de aceite por ambos lados, añadir sal y mantener calientes.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Dorar también el nido por todos los lados.
Calentar 250 g de queso Cancoillotte, en el microondas o al baño maría.
Calentar 250 g de queso Cancoillotte, en el microondas o al baño maría.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Calentar los platos de servir.
Colocar el nido en el centro de la plancha caliente y rodearlo con las rodajas de patata asadas.
Pon una yema de huevo en cada nido y añade un poco de sal.
Colocar el nido en el centro de la plancha caliente y rodearlo con las rodajas de patata asadas.
Pon una yema de huevo en cada nido y añade un poco de sal.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Rellenar el nido con cancoillotte caliente, cubrir ligeramente las rodajas de patata y servir inmediatamente.
Observaciones
Si no tiene cancoillotte, sustitúyalo por otro queso de su elección, más bien blando, que habrá fundido en un poco de nata.
No se sorprenda de que la yema de huevo no se caliente en la receta, de hecho se calentará cuando entre en contacto con la patata y el cancoillotte caliente.
No se sorprenda de que la yema de huevo no se caliente en la receta, de hecho se calentará cuando entre en contacto con la patata y el cancoillotte caliente.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 140 ANA=10 % | 100 ANA=20 % | 1 680 ANA=80 % | 7 020 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 150 ANA=8 % | 640 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=4 % | 420 ANA=20 % | 1 760 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.75 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Gratinado de patacas a la comtoise, Champiñones gratinados, Pan sorpresa condés, Alcachofas moradas gratinadas, Trozos de pollo con espinacas cremosas, ... Verlos todos 57
Queso Cancoillotte
Como estas otras recetas : Risotto de apionabo, Pan sorpresa condés, Puré de patatas con queso cancoillotte, Escarola gratinada con cancoillotte, Tomates rellenos a la comtoise, ... Verlos todos 10
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Puerros asados al pesto, Rissoles de Gisèle, Grilled cheese huevo y espinaca, Vieiras con acedera y vermú Noilly, 4 pequeños bollos de crema, ... Verlos todos 545
Yema de huevo
Como estas otras recetas : Crème brûlée (crema catalana), Crema pastelera a la manzana, Preparación para quiché, Gratinado de manzana y fruta con almendras, Crema pastelera de limón, ... Verlos todos 75
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno. 21 Febrero 2011371 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular. 1 Enero 2025314 K 3 horas 8 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin. 11 Septiembre 2018272 K 1 hora 55 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga. 16 Noviembre 2013307 K4 2 horas 30 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar. 8 Abril 2020382 K5 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 14/12/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.