Huevos a la comtoise


Huevos a la comtoise
En esta receta, se coloca una yema de huevo en una patata ahuecada en forma de "nido" y luego se cubre con cancoillotte caliente.

El nido se sirve con rodajas de patata asada.
43K 3.9/5 basada en 21 opiniones
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 17 Enero 2016

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
20 min.20 min.40 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Huevos a la comtoise
Preparar una patata para cada comensal: ahuecar el centro (para ello es ideal un sacabolas, pero también sirve una cuchara pequeña) para hacer el "nido" y cortar los extremos si es necesario.

Etapa 2 - 5 min.
Huevos a la comtoise
Cortar el resto de las patatas en rodajas.

Etapa 3 - 15 min.
Huevos a la comtoise
Freír las rodajas de patata en un poco de aceite por ambos lados, añadir sal y mantener calientes.

Etapa 4 - 5 min.
Huevos a la comtoise
Dorar también el nido por todos los lados.

Calentar 250 g de queso Cancoillotte, en el microondas o al baño maría.

Etapa 5 - 5 min.
Huevos a la comtoise
Calentar los platos de servir.

Colocar el nido en el centro de la plancha caliente y rodearlo con las rodajas de patata asadas.

Pon una yema de huevo en cada nido y añade un poco de sal.

Etapa 6 - 5 min.
Huevos a la comtoise
Rellenar el nido con cancoillotte caliente, cubrir ligeramente las rodajas de patata y servir inmediatamente.
Observaciones
Si no tiene cancoillotte, sustitúyalo por otro queso de su elección, más bien blando, que habrá fundido en un poco de nata.

No se sorprenda de que la yema de huevo no se caliente en la receta, de hecho se calentará cuando entre en contacto con la patata y el cancoillotte caliente.
Conservación
Para comer inmediatamente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 678 Kcal o 7 025 Kj67 gr136 gr96 gr
84 %26 %13 %15 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
154 Kcal o 645 Kj6 gr12 gr9 gr
8 %2 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
419 Kcal o 1 754 Kj17 gr34 gr24 gr
21 %6 %3 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.74 €
  • Por persona : 0.94 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Blanc manger de albaricoques
Blanc manger de albaricoques
El blanc manger es un postre muy antiguo, de la cocina de la Edad Media. Adaptado a nuestra época, es una leche de almendras a la que se añade nata batida y que se acompaña de una fina compota de albaricoques.
302K 3 horas 14 min. 23 Agosto 2011
Pera Charlotte
Pera Charlotte
Una charlotte rellena de mousse de pera, hecha con nata montada y coulis de pera.
122K 13 horas 59 min. 7 Abril 2013
Salmón gravlax
Salmón gravlax
El salmón gravlax, es una receta del norte de Europa que consiste en cocinar/secar un filete de salmón durante una noche en sal. El salmón así secado se degusta como el salmón ahumado, al natural con un chorrito de limón, o acompañado de una salsita ligera de requesón y hierbas.
58K 12 horas 21 min. 11 Julio 2016
Bizcocho de castañas
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
324K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
348K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 23/06/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página