Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Huevos a la comtoise
En esta receta, se coloca una yema de huevo en una patata ahuecada en forma de "nido" y luego se cubre con cancoillotte caliente.
El nido se sirve con rodajas de patata asada.
El nido se sirve con rodajas de patata asada.
61 K 3.9/5 (21 opiniones)
40 min.
Fácil
3.75 €
4 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Enero 2016
Para 4 personas, necesita:
- 1
700 g de patatas cocidas - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
4 yemas de huevo - 4
250 g de queso Cancoillotte - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 090 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 20 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Preparar una patata para cada comensal: ahuecar el centro (para ello es ideal un sacabolas, pero también sirve una cuchara pequeña) para hacer el "nido" y cortar los extremos si es necesario.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Cortar el resto de las patatas en rodajas.
Etapa 3 - ⌛ 15 min.
Freír las rodajas de patata en un poco de aceite por ambos lados, añadir sal y mantener calientes.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Dorar también el nido por todos los lados.
Calentar 250 g de queso Cancoillotte, en el microondas o al baño maría.
Calentar 250 g de queso Cancoillotte, en el microondas o al baño maría.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Calentar los platos de servir.
Colocar el nido en el centro de la plancha caliente y rodearlo con las rodajas de patata asadas.
Pon una yema de huevo en cada nido y añade un poco de sal.
Colocar el nido en el centro de la plancha caliente y rodearlo con las rodajas de patata asadas.
Pon una yema de huevo en cada nido y añade un poco de sal.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Rellenar el nido con cancoillotte caliente, cubrir ligeramente las rodajas de patata y servir inmediatamente.
Observaciones
Si no tiene cancoillotte, sustitúyalo por otro queso de su elección, más bien blando, que habrá fundido en un poco de nata.
No se sorprenda de que la yema de huevo no se caliente en la receta, de hecho se calentará cuando entre en contacto con la patata y el cancoillotte caliente.
No se sorprenda de que la yema de huevo no se caliente en la receta, de hecho se calentará cuando entre en contacto con la patata y el cancoillotte caliente.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 140 ANA=10 % | 100 ANA=20 % | 1 680 ANA=80 % | 7 020 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 150 ANA=8 % | 640 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=4 % | 420 ANA=20 % | 1 760 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.75 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Escarola gratinada con Mont d'or, Filete de salmón al horno, Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón, Puré de patacas con foie gras, Pan sorpresa condés, ... Verlos todos 57
Queso Cancoillotte
Como estas otras recetas : Escarola gratinada con cancoillotte, Filetes de pollo con salsa cancoillotte, Fondue de pescado blanco y puerros a la comtoise, Puré de patatas con queso cancoillotte, Crema de alcachofas al estilo Condado, ... Verlos todos 12
Yema de huevo
Como estas otras recetas : Galletas de limón, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Espárragos en guisantes, Gratinado de manzana y fruta con almendras, ... Verlos todos 75
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Ratatouille confitada, Ensalada César, Ciabatta, Carne asada al vino tinto reducido, Tarta Pissaladière, ... Verlos todos 553
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cuatro-Cuartos (incorporar frutos a la masa)
Para mejorar rápidamente un cuatro-cuartos. 21 Febrero 2011190 K 35 min.
Mouna
La Mouna es un delicioso brioche de sabor cítrico y flor de azahar, originario de la región de Orán en Argelia. Su origen, muy discutido, se inspira sin duda en un brioche traído por los inmigrantes españoles, de la región de Valencia, la "Mona de Pascua". Pero también es divertido recordar que a los Oraneses les gustaba ir de picnic los domingos, con su brioche de postre, cerca del fuerte Lamoune, así que... 22 Mayo 201983 K 18 horas 35 min.
Ceviche de Erika
El ceviche de Erika es la versión peruana de esta receta emblemática de la cocina sudamericana, donde los cubos de pescado se cocinan en zumo de limón verde. Es un plato bastante simple, pero delicioso y muy fresco. 30 Diciembre 201994 K 1 hora 9 min.
Mini amandinas-griottinas
Esta receta muy sencilla, es la ocasión de utilizar un restante de masa sablée para hacer deliciosas mini tartaletas rellenas con crema de almendras y una griottina. 1 Marzo 202045 K 25 min.
Pastel doméstico (Gâteau de ménage)
Receta tradicional del Franco-Condado, es una especie de bizcocho cubierto con una crema de huevo llamada "goumeau". 15 Junio 2020525 K 3 horas 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.