Para 4 personas, necesita:
- 0
1 puerro - 1
1 chalote - 2
250 g de filete de salmón - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 5
100 g de Queso Feta - 6
150 g de yogur griego - 7
1 cuchara pequeña de concentrado de tomate - 8
½ limón (facultativo) - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 875 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 45 min. | 16 min. | 1 hora 1 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 2 - 5 min.
Corte 250 g de filete de salmón en cubos de 2 cm (1 pulgada) de lado, sólo debe conservar la carne del salmón y eliminar pieles y espinas.
Etapa 3 - 2 min.
En una sartén antiadherente a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, eche el chalote picado, sal y pimienta y cocine uno a dos minutos.
Etapa 4 - 7 min.
Añada el puerro picado y mezcle bien. Cocine al descubierto hasta que el puerro esté tierno, pero se mantenga bien verde.
Retire del fuego y reserve en caliente.
Retire del fuego y reserve en caliente.
Etapa 5 - 4 min.
Vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén o una salteadora, cuando esté bien caliente, añada los cubos de salmón y cocine apenas 2 o 3 minutos, de modo que el salmón esté dorado en los lados, no prolongue la cocción si no va a obtener puré de salmón.
Retire el salmón de la sartén, ponga en un plato y reserve.
Retire el salmón de la sartén, ponga en un plato y reserve.
Etapa 6 - 3 min.
Vuelva a poner la sartén sobre fuego medio y vierta 100 g de Queso Feta cortado en pequeños trozos. Derrita removiendo.
Etapa 7 - 5 min.
Añada 150 g de yogur griego y luego 1 cuchara pequeña de concentrado de tomate y lleve a ebullición revolviendo.
Caliente los platos de servicio.
Caliente los platos de servicio.
Etapa 8 - 5 min.
Vuelva a echar en la sartén los cubos de salmón, revuelva suavemente, añada eventualmente el jugo de ½ limón y retire del fuego.
Etapa 9 - 5 min.
Observaciones
Si no tiene yogur a la mano, puede reemplazarlo con nata líquida, pero es bastante más calórico.
¿Qué beber con esto?
Un vino blanco cretense, como la típica variedad Vilana de esta hermosa isla.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 516 Kcal o 6 347 Kj | 77 gr | 34 gr | 119 gr |
| 76 % | 30 % | 3 % | 18 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 173 Kcal o 724 Kj | 9 gr | 4 gr | 14 gr |
| 9 % | 3 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 379 Kcal o 1 587 Kj | 19 gr | 9 gr | 30 gr |
| 19 % | 7 % | 1 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.50 €
- Por persona : 1.88 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Filete de salmón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Filete de salmón meunière, Salmón asado con crema de canónigos (mache), Salmón gravlax, , Cómo freír correctamente el salmón, ... Todas |
 | Yogur griego : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salsa ligera con hierbas, Ensalada libanesa de garbanzos, Brick espinaca acajú., Kebab casero, Tostadas noruegas, ... Todas |
 | Queso Feta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada cretense, Tarta fina al estilo griego, , Arroz a la griega, , ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Ternera Marengo, Ensalada tibia de lentejas, , , ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.280K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.301K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".322K5 1 hora 14 min. 17 Marzo 2011
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.327K5 51 min. 8 Abril 2020
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.282K 40 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 31/10/2021)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.