Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Cubos de salmón al estilo de Creta
Un puerro picado cocinado con chalote, cubos de salmón, servido en una salsa de yogur, tomate y feta.
194 K 4.5/5 (20 opiniones)
1 hora 1 min.
Fácil
7.35 €
4 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Febrero 2020
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 puerro - 2
1 chalote - 3
250 g de filete de salmón - 4
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 5 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 6
100 g de Queso Feta - 7
150 g de yogur griego - 8
1 cuchara pequeña de concentrado de tomate - 9
½ limón (facultativo) - 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 810 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 1 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Corte 250 g de filete de salmón en cubos de 2 cm (1 pulgada) de lado, sólo debe conservar la carne del salmón y eliminar pieles y espinas.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
En una sartén antiadherente a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, eche el chalote picado, sal y pimienta y cocine uno a dos minutos.
Etapa 4 - ⌛ 7 min.
Añada el puerro picado y mezcle bien. Cocine al descubierto hasta que el puerro esté tierno, pero se mantenga bien verde.
Retire del fuego y reserve en caliente.
Retire del fuego y reserve en caliente.
Etapa 5 - ⌛ 4 min.
Vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén o una salteadora, cuando esté bien caliente, añada los cubos de salmón y cocine apenas 2 o 3 minutos, de modo que el salmón esté dorado en los lados, no prolongue la cocción si no va a obtener puré de salmón.
Retire el salmón de la sartén, ponga en un plato y reserve.
Retire el salmón de la sartén, ponga en un plato y reserve.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Vuelva a poner la sartén sobre fuego medio y vierta 100 g de Queso Feta cortado en pequeños trozos. Derrita removiendo.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Añada 150 g de yogur griego y luego 1 cuchara pequeña de concentrado de tomate y lleve a ebullición revolviendo.
Caliente los platos de servicio.
Caliente los platos de servicio.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Vuelva a echar en la sartén los cubos de salmón, revuelva suavemente, añada eventualmente el jugo de ½ limón y retire del fuego.
Etapa 9 - ⌛ 5 min.
Observaciones
Si no tiene yogur a la mano, puede reemplazarlo con nata líquida, pero es bastante más calórico.
¿Qué beber con esto?
Un vino blanco cretense, como la típica variedad Vilana de esta hermosa isla.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 30 ANA=3 % | 120 ANA=20 % | 1 520 ANA=80 % | 6 350 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 4 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 190 ANA=9 % | 780 ANA : 9 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 8 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 380 ANA=20 % | 1 590 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.40 €
- Por persona : 1.85 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete de salmón
Como estas otras recetas : Filete de salmón meunière, Salmón gravlax, Urracas como en Nueva Zelanda, Cómo freír correctamente el salmón, Salmón asado con crema de canónigos (mache), ... Verlos todos 6
Yogur griego
Como estas otras recetas : Kebab casero, Salsa ligera con hierbas, Buñuelos de espinaca, Brick espinaca acajú., Tzatziki, ... Verlos todos 7
Queso Feta
Como estas otras recetas : Tostadas estilo griego, Arroz a la griega, Ensalada griega con pollo, Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta, Zapatillas de leñador, ... Verlos todos 26
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Estofado de conejo, Patatas en croque-monsieur, 4 pequeños bollos de crema, Huevos pasados sorpresa, Verduras asadas con tomillo y salsa verde, ... Verlos todos 542
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017434 K 15 min.
Gratinado de calabaza potimarron
Casi se le podría llamar "Parmentier" de potimarron, es una capa de restos de pollo, cubierta con una capa de puré de potimarron y queso, que se gratina en el horno. 21 Febrero 2011277 K 1 hora 35 min.
Cupcakes de Arizona
Los cupcakes son pastelillos de origen americano, con una masa tipo "galleta" y cuya parte superior está generalmente cubierta de una decoración dulce con colores muy llamativos. Esta es una versión con la masa clásica y una decoración inspirada en los famosos cactus saguaro, tan numerosos en Arizona. 13 Octubre 2010232 K 1 hora 50 min.
París-Brest
El París-Brest es un dulce famoso, es una corona de masa de choux, espolvoreada con almendras laminadas y azúcar glas, y relleno con una crema pralinée. El nombre viene de una antigua carrera ciclista entre París y Brest (600 km o 372 millas), la forma del pastel recuerda a una rueda de bicicleta. 8 Mayo 2011205 K 2 horas 20 min.
Macedonia tomates
Los tomates con mayonesa son tomates rellenos de una macedonia de verduras. 17 Septiembre 201482 K 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 30/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.