Ensalada libanesa de garbanzos
Para esta ensalada a base de garbanzos y coliflor mezclados, añadimos una salsa ligera a base de yogur, limón y puré de sésamo.
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Última puesta al día: El 9 Febrero 2020
Palabras clave para esta receta:LíbanoCocina libanesaSésamoGarbanzosLimón
250 g de garbanzos en lata
250 g de coliflor
1 
150 g de yogur griego
1 cuchara sopera de Puré de semillas de sésamo (tahina)
2 cucharas soperas de zumo de limón
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 24 min. | 24 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Escurra cuidadosamente 250 g de garbanzos en lata.
Etapa 2 - 2 min.
Séquelos con un paño.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue los garbanzos y la coliflor en un bol, añada 1 chalote finamente picado y un poco de perejil picado.
Etapa 5 - 3 min.
Prepare la salsa mezclando 150 g de yogur griego, 1 cuchara sopera de Puré de semillas de sésamo (tahina) y 2 cucharas soperas de zumo de limón.
Salpimiente y verifique la sazón.
Salpimiente y verifique la sazón.
Etapa 6 - 2 min.
Vierta la salsa en el bol y mezcle todo.
Su ensalada está lista.
Su ensalada está lista.
Observaciones
Si no tiene limón a mano, cámbielo por una cucharada sopera de vinagre.
Puede variar sin problema la cantidad de tahina (puré de garbanzos) según su gusto, más o menos.
Para una nota aún más libanesa, agregue un poco de menta picada con el perejil.
Puede variar sin problema la cantidad de tahina (puré de garbanzos) según su gusto, más o menos.
Para una nota aún más libanesa, agregue un poco de menta picada con el perejil.
Conservación
2 días como máximo, en la nevera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 658 Kcal o 2 755 Kj | 33 gr | 66 gr | 29 gr |
| 33 % | 13 % | 6 % | 4 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 91 Kcal o 381 Kj | 5 gr | 9 gr | 4 gr |
| 5 % | 2 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 164 Kcal o 687 Kj | 8 gr | 17 gr | 7 gr |
| 8 % | 3 % | 2 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 1.83 €
- Por persona : 0.46 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coliflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Coliflor al horno, Ensalada de coliflor, pollo y aguacate, Arroz tailandés con verduritas, , Tabulé de coliflor, ... Todas |
 | Garbanzos en lata : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Cuscús, Curry indio de verduras, , Puré de coliflor y garbanzos, ... Todas |
 | Yogur griego : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tzatziki, Tostadas noruegas, Cubos de salmón al estilo de Creta, Kebab casero, Buñuelos de espinaca, ... Todas |
 | Zumo de limón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tzatziki, Setas de cardo salteadas, Tabulé libanés, Salmón gravlax, Hummus verde, ... Todas |
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