Ensalada libanesa de garbanzos


Ensalada libanesa de garbanzos
Para esta ensalada a base de garbanzos y coliflor mezclados, añadimos una salsa ligera a base de yogur, limón y puré de sésamo.
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Última puesta al dí­a: El 9 Febrero 2020

Palabras clave para esta receta:LíbanoCocina libanesaSésamoGarbanzosLimón
Para 4 personas, necesita:
  • 1 garbanzos en lata 250 g de garbanzos en lata
  • 2 coliflor 250 g de coliflor
  • 3 chalote 1 chalote
  • 4 yogur griego 150 g de yogur griego
  • 5 Puré de semillas de sésamo (tahina) 1 cuchara sopera de Puré de semillas de sésamo (tahina)
  • 6 zumo de limón 2 cucharas soperas de zumo de limón
  • 7 sal sal
  • 8 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 720 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
24 min.24 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Ensalada libanesa de garbanzos : Foto de la etapa1
Escurra cuidadosamente 250 g de garbanzos en lata.

Etapa 2 - 2 min.
Ensalada libanesa de garbanzos : Foto de la etapa2
Séquelos con un paño.

Etapa 3 - 10 min.
Ensalada libanesa de garbanzos : Foto de la etapa3
Prepare 250 g de coliflor, luego, córtelo en laminas finas, si tiene una mandolina, es ideal.

Etapa 4 - 2 min.
Ensalada libanesa de garbanzos : Foto de la etapa4
Agregue los garbanzos y la coliflor en un bol, añada 1 chalote finamente picado y un poco de perejil picado.

Etapa 5 - 3 min.
Ensalada libanesa de garbanzos : Foto de la etapa5
Prepare la salsa mezclando 150 g de yogur griego, 1 cuchara sopera de Puré de semillas de sésamo (tahina) y 2 cucharas soperas de zumo de limón.

Salpimiente y verifique la sazón.

Etapa 6 - 2 min.
Ensalada libanesa de garbanzos : Foto de la etapa6
Vierta la salsa en el bol y mezcle todo.

Su ensalada está lista.
Observaciones
Si no tiene limón a mano, cámbielo por una cucharada sopera de vinagre.

Puede variar sin problema la cantidad de tahina (puré de garbanzos) según su gusto, más o menos.

Para una nota aún más libanesa, agregue un poco de menta picada con el perejil.
Conservación
2 días como máximo, en la nevera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
658 Kcal o 2 755 Kj33 gr66 gr29 gr
33 %13 %6 %4 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
91 Kcal o 381 Kj5 gr9 gr4 gr
5 %2 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
164 Kcal o 687 Kj8 gr17 gr7 gr
8 %3 %2 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 1.83 €
  • Por persona : 0.46 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
Garbanzos en lataGarbanzos en lata : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Espinacas y garbanzos estilo milanés, , Hummus verde, Cuscús, Hummus, ... Todas
ColiflorColiflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Dúo cremoso de coles, Sopa estilo Du Barry, El extraño gratinado, Paella, ... Todas
Yogur griegoYogur griego : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Buñuelos de espinaca, Tostadas noruegas, Kebab casero, Brick espinaca acajú., Cubos de salmón al estilo de Creta, ... Todas
Zumo de limónZumo de limón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Ensalada de Souda, , Tomates mariquita, Rillettes de caballa, ... Todas
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