Ensalada libanesa de garbanzos


Ensalada libanesa de garbanzos
Para esta ensalada a base de garbanzos y coliflor mezclados, añadimos una salsa ligera a base de yogur, limón y puré de sésamo.
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Última puesta al dí­a: El 9 Febrero 2020

Palabras clave para esta receta:LíbanoCocina libanesaSésamoGarbanzosLimón
Para 4 personas, necesita:
  • 0 garbanzos en lata 250 g de garbanzos en lata
  • 1 coliflor 250 g de coliflor
  • 2 chalote 1 chalote
  • 3 yogur griego 150 g de yogur griego
  • 4 Puré de semillas de sésamo (tahina) 1 cuchara sopera de Puré de semillas de sésamo (tahina)
  • 5 zumo de limón 2 cucharas soperas de zumo de limón
  • 6 sal sal
  • 7 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 720 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
24 min.24 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Ensalada libanesa de garbanzos : Foto de la etapa1
Escurra cuidadosamente 250 g de garbanzos en lata.

Etapa 2 - 2 min.
Ensalada libanesa de garbanzos : Foto de la etapa2
Séquelos con un paño.

Etapa 3 - 10 min.
Ensalada libanesa de garbanzos : Foto de la etapa3
Prepare 250 g de coliflor, luego, córtelo en laminas finas, si tiene una mandolina, es ideal.

Etapa 4 - 2 min.
Ensalada libanesa de garbanzos : Foto de la etapa4
Agregue los garbanzos y la coliflor en un bol, añada 1 chalote finamente picado y un poco de perejil picado.

Etapa 5 - 3 min.
Ensalada libanesa de garbanzos : Foto de la etapa5
Prepare la salsa mezclando 150 g de yogur griego, 1 cuchara sopera de Puré de semillas de sésamo (tahina) y 2 cucharas soperas de zumo de limón.

Salpimiente y verifique la sazón.

Etapa 6 - 2 min.
Ensalada libanesa de garbanzos : Foto de la etapa6
Vierta la salsa en el bol y mezcle todo.

Su ensalada está lista.
Observaciones
Si no tiene limón a mano, cámbielo por una cucharada sopera de vinagre.

Puede variar sin problema la cantidad de tahina (puré de garbanzos) según su gusto, más o menos.

Para una nota aún más libanesa, agregue un poco de menta picada con el perejil.
Conservación
2 días como máximo, en la nevera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
658 Kcal o 2 755 Kj33 gr66 gr29 gr
33 %13 %6 %4 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
91 Kcal o 381 Kj5 gr9 gr4 gr
5 %2 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
164 Kcal o 687 Kj8 gr17 gr7 gr
8 %3 %2 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 1.83 €
  • Por persona : 0.46 €

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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