Ensalada de lambé


Ensalada de lambé
La ensalada de Lambé es una ensalada bastante original con garbanzos, huevos mimosa, queso y, sobre todo, una crujiente tortita de trigo sarraceno, partida en trozos pequeños y añadida en el último momento.
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Última puesta al dí­a: El 22 Septiembre 2024
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 5 min.
En total : 30 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Ensalada de lambé
Asar 1 torta de trigo sarraceno en una sartén con 20 g de mantequilla.

Etapa 2
Ensalada de lambé
Los trozos deben quedar bien crujientes.

Reservar para más tarde.

Etapa 3 - 5 min.
Ensalada de lambé
Picar el 2 huevos duro bastante fino.

Reservar.

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada de lambé
Cortar el 80 g de queso Cheddar en dados pequeños.

Reservar.

Etapa 5 - 2 min.
Ensalada de lambé
Verter el 300 g de garbanzos en lata en un cuenco.

Etapa 6 - 3 min.
Ensalada de lambé
Añadir los huevos, el queso cheddar y el perejil picado.

Etapa 7 - 3 min.
Ensalada de lambé
Añadir 5 cucharas soperas de salsa remoulade y mezclar bien.

Etapa 8 - 3 min.
Ensalada de lambé
En el último momento, justo antes de servir, añade la galette, que romperás en trocitos con las manos, y mezcla una última vez.

Etapa 9
Ensalada de lambé
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Es importante añadir la hamburguesa muy crujiente en el último momento, para mantener su crujiente, un delicioso contraste con el resto de los ingredientes de la ensalada.

El queso cheddar puede sustituirse por otro queso duro de su elección.

Si no tiene tiempo de preparar una salsa remoulade, una salsa vinagreta funcionará igual de bien.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta60 ANA=20 %60 ANA=6 %120 ANA=20 %1 540 ANA=80 %6 430 ANA : 80 %
Para 100 g9 ANA=4 %10 ANA=1 %20 ANA=3 %250 ANA=10 %1 030 ANA : 10 %
Por persona20 ANA=6 %20 ANA=1 %30 ANA=4 %380 ANA=20 %1 610 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, huevo, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 5.10 €
  • Por persona : 1.30 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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