Salsa remoulade
Es una especie de mayonesa con vinagre, se usa para algunos cócteles o ensaladas como los apios con rémoulade. Clásicamente se prepara partiendo de una mayonesa, pero aquí hay una versión más simple e igual de rica.
715 6154.3/5 para 177 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 3 Octubre 2010
Para 250 g, necesita:
- 1
1 huevo - 2
2 cucharas soperas de vinagre - 3
1 cuchara sopera de mostaza - 4
200 ml de aceite - 5
sal refinada - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 295 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
| Preparación | Total |
|---|---|
| 6 min. | 6 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Ponga todos los ingredientes : 1 huevo, 2 cucharas soperas de vinagre, 1 cuchara sopera de mostaza, 200 ml de aceite, sal refinada y pimienta en un recipiente con bordes altos.
Etapa 2 - 1 min.
Ponga a licuar toda la mezcla durante algunos segundos.
Etapa 3
La salsa está lista cuando tiene la consistencia de una mayonesa un poco líquida.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 894 Kcal o 7 930 Kj | 7 gr | 3 gr | 206 gr |
| 95 % | 3 % | <1 % | 31 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 642 Kcal o 2 688 Kj | 2 gr | 1 gr | 70 gr |
| 32 % | 1 % | <1 % | 11 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 250 g : 0.61 €
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Fuente
Según Gaston Lenôtre.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Aceite : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Samosas de peras y nueces caramelizadas, Guisantes partidos a la francesa, , Mayonesa de limón, , ... Todas |
| Vinagre : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tabulé de coliflor, Ensalada de habas con almendras, , , Ensalada de remolachas al estilo bistrot, ... Todas |
| Mostaza : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Mantequilla de caracol, , Rillettes de caballa, , ... Todas |
| Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Apionabo remoulette, , Bizcocho de limon y semillas de amapola, , ... Todas |
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