Salsa remoulade
Es una especie de mayonesa con vinagre, se usa para algunos cócteles o ensaladas como los apios con rémoulade. Clásicamente se prepara partiendo de una mayonesa, pero aquí hay una versión más simple e igual de rica.
763 4164.2/5 para 201 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 3 Octubre 2010
Para 250 g, necesita:
- 0
1 huevo - 1
2 cucharas soperas de vinagre - 2
1 cuchara sopera de mostaza - 3
200 ml de aceite - 4
sal refinada - 5
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 295 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 6 min. | 6 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Ponga todos los ingredientes : 1 huevo, 2 cucharas soperas de vinagre, 1 cuchara sopera de mostaza, 200 ml de aceite, sal refinada y pimienta en un recipiente con bordes altos.
Etapa 2 - 1 min.
Ponga a licuar toda la mezcla durante algunos segundos.
Etapa 3
La salsa está lista cuando tiene la consistencia de una mayonesa un poco líquida.
Conservación :
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 894 Kcal o 7 930 Kj | 7 gr | 3 gr | 206 gr |
| 95 % | 3 % | <1 % | 31 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 642 Kcal o 2 688 Kj | 2 gr | 1 gr | 70 gr |
| 32 % | 1 % | <1 % | 11 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 250 g : 0.61 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
Salsa garabato
La salsa garabato es una base de salsa remoulade a la que se le añade chalote, hierbas, huevo duro y atún. Acompaña muy bien los pescados y verduras de todo tipo, y también se puede utilizar en la preparación de sándwiches.
2 1154/5 para 1 notacións 18 min.
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Fuente
Según Gaston Lenôtre.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Aceite : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salchicha de Morteau campestre, , Duo de jamones en cocción lenta, , Filete de res Wellington, ... Todas |
| Vinagre : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Sushis, Salsa vinagreta, Tarta con queso Maroilles, , Tabulé de coliflor, ... Todas |
| Mostaza : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Apionabo remoulette, Tapenade, , Fina tarta de tomates cherry y salsa pesto, Mayonesa de limón, ... Todas |
| Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de limon y manzanas ralladas, , , , Tortilla de patatas, ... Todas |
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