Salsa remoulade
Es una especie de mayonesa con vinagre, se usa para algunos cócteles o ensaladas como los apios con rémoulade. Clásicamente se prepara partiendo de una mayonesa, pero aquí hay una versión más simple e igual de rica.
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Última puesta al día: El 3 Octubre 2010
Palabras clave para esta receta:
1 
2 cucharas soperas de vinagre
1 cuchara sopera de mostaza
200 ml de 
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 6 min. | 6 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Ponga todos los ingredientes : 1 huevo, 2 cucharas soperas de vinagre, 1 cuchara sopera de mostaza, 200 ml de aceite, sal refinada y pimienta en un recipiente con bordes altos.
Etapa 2 - 1 min.
Ponga a licuar toda la mezcla durante algunos segundos.
Etapa 3
La salsa está lista cuando tiene la consistencia de una mayonesa un poco líquida.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 894 Kcal o 7 930 Kj | 7 gr | 3 gr | 206 gr |
| 95 % | 3 % | <1 % | 31 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 642 Kcal o 2 688 Kj | 2 gr | 1 gr | 70 gr |
| 32 % | 1 % | <1 % | 11 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 250 g : 0.61 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
Remoulade de calabacín y tomate
Una rápida ensalada de verano con sabores provenzales: calabacines, tomates y chalotas, ligados con una salsa remoulade y albahaca.
5 435 35 min.
Remoulade de calabacines pequeños con atún
Pequeños calabacines crujientes, cebolleta, hierbas frescas y atún, ligados con una salsa remoulade, una verdadera ensalada de primavera.
5 353 17 min.
Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate
Para esta ensalada de primavera, una mezcla de texturas crujiente, los rábanos, y suave, aguacate, todo ligado por una salsa remoulade.
11K 29 min.
Salsa garabato
La salsa garabato es una base de salsa remoulade a la que se le añade chalote, hierbas, huevo duro y atún. Acompaña muy bien los pescados y verduras de todo tipo, y también se puede utilizar en la preparación de sándwiches.
16K4 18 min.
Ensalada rémoulade de apionabo
Esta receta clásica, es una entrada tradicional de la cocina de bistró.
378K 18 min.
Fuente
Según Gaston Lenôtre.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Aceite : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salmón marinado como un arenque, Guisantes partidos a la francesa, Quiché Lorraine, Tarte Comtoise para Seàn, Salsa al Roquefort, ... Todas |
 | Vinagre : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Fondos de alcachofas a la forestal, Enrollados de tocino y queso, Ensalada de habas con almendras, Sushis, Quiché Lorraine, ... Todas |
 | Mostaza : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Mayonesa, Tarta de tomates, Gratinado de patatas y embutido, Ensalada de escarola con nueces, Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, ... Todas |
 | Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas de Navidad, Tarta Normanda, Brownie, Galletas sablé de acajú y parmesano, Col rellena, ... Todas |
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