Salsa remoulade


Salsa remoulade
Es una especie de mayonesa con vinagre, se usa para algunos cócteles o ensaladas como los apios con rémoulade. Clásicamente se prepara partiendo de una mayonesa, pero aquí hay una versión más simple e igual de rica.
802K 214 4.2
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Última puesta al dí­a: El 3 Octubre 2010

Palabras clave para esta receta:SalsaRemouladeCondimentoAderezoMayonesaLíquidaVinagre
Para 250 g, necesita:
  • 1 huevo 1 huevo
  • 2 vinagre 2 cucharas soperas de vinagre
  • 3 mostaza 1 cuchara sopera de mostaza
  • 4 aceite 200 ml de aceite
  • 5 sal refinada sal refinada
  • 6 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 295 gramos

Cambie estos ingredientes por: 125 g 250 g 500 g 750 g
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
6 min.6 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Salsa remoulade : Foto de la etapa1
Ponga todos los ingredientes : 1 huevo, 2 cucharas soperas de vinagre, 1 cuchara sopera de mostaza, 200 ml de aceite, sal refinada y pimienta en un recipiente con bordes altos.

Etapa 2 - 1 min.
Salsa remoulade : Foto de la etapa2
Ponga a licuar toda la mezcla durante algunos segundos.

Etapa 3
Salsa remoulade : Foto de la etapa3
La salsa está lista cuando tiene la consistencia de una mayonesa un poco líquida.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 894 Kcal o 7 930 Kj7 gr3 gr206 gr
95 %3 %<1 %31 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
642 Kcal o 2 688 Kj2 gr1 gr70 gr
32 %1 %<1 %11 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 250 g : 0.61 €

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Ver todas las recetas que lo usan
Fuente
Según Gaston Lenôtre.
Esta receta utiliza (entre otros)
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HuevoHuevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cremoso de frutas, , Kulibiak en terrina, Tortas de sarraceno (Galettes), Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, ... Todas
MostazaMostaza : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Fina tarta multi-tomates, , Mantequilla de caracol, Ensalada de remolacha crocante, Chuletas de cerdo al horno, ... Todas
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