Salsa remoulade
Es una especie de mayonesa con vinagre, se usa para algunos cócteles o ensaladas como los apios con rémoulade. Clásicamente se prepara partiendo de una mayonesa, pero aquí hay una versión más simple e igual de rica.
730 6224.2/5 para 180 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 3 Octubre 2010
Para 250 g, necesita:
- 0
1 huevo - 1
2 cucharas soperas de vinagre - 2
1 cuchara sopera de mostaza - 3
200 ml de aceite - 4
sal refinada - 5
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 295 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 6 min. | 6 min. |
Conservación :
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Ponga todos los ingredientes : 1 huevo, 2 cucharas soperas de vinagre, 1 cuchara sopera de mostaza, 200 ml de aceite, sal refinada y pimienta en un recipiente con bordes altos.
Etapa 2 - 1 min.
Ponga a licuar toda la mezcla durante algunos segundos.
Etapa 3
La salsa está lista cuando tiene la consistencia de una mayonesa un poco líquida.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 894 Kcal o 7 930 Kj | 7 gr | 3 gr | 206 gr |
| 95 % | 3 % | <1 % | 31 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 642 Kcal o 2 688 Kj | 2 gr | 1 gr | 70 gr |
| 32 % | 1 % | <1 % | 11 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 250 g : 0.61 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
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Fuente
Según Gaston Lenôtre.Otras recetas?
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| Vinagre : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Sushis, Ensalada de habas con almendras, , Tostadas de queso Montbenoit, Ceviche mexicano, ... Todas |
| Mostaza : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly, , Mayonesa, Mini tostadas de queso y mostaza , Tarta de tomates, ... Todas |
| Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos revueltos, , , Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), , ... Todas |
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