Tortilla francesa con espárragos verdes


Tortilla francesa con espárragos verdes
Espárragos verdes pequeños cocidos al vapor, cortados en rodajas finas, en el centro de una tortilla francesa con queso parmesano rallado.
123K 32 3.8
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 6 Mayo 2012

Palabras clave para esta receta:TortillasOmeletEspárragosVerdesParmesano
Para 4 personas, necesita:
  • 1 Espárragos verdes 200 g de Espárragos verdes
  • 2 huevo 6 huevos
  • 3 Parmigiano Reggiano o queso Parmesano 50 g de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano
  • 4 sal sal
  • 5 aceite de oliva 3 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 6 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 595 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
13 min.3 min.17 min.33 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Tortilla francesa con espárragos verdes : Foto de la etapa1
Lave y cepille 200 g de Espárragos verdes, no hace falta pelarlos.

Cocínelos al vapor para que estén apenas tiernos.

Etapa 2 - 5 min.
Tortilla francesa con espárragos verdes : Foto de la etapa2
Cortelos en rodajas pequeñas.

Reserve.

Etapa 3 - 5 min.
Tortilla francesa con espárragos verdes : Foto de la etapa3
Bata 6 huevos, salpimiente.

Etapa 4 - 2 min.
Tortilla francesa con espárragos verdes : Foto de la etapa4
En una sartén grande antiadherente, caliente 3 cucharas soperas de aceite de oliva, cuando esté bien caliente, vierta los huevos batidos.

Cocine 1 minuto o 2 para que comience a cocinarse en la parte inferior.

Etapa 5 - 2 min.
Tortilla francesa con espárragos verdes : Foto de la etapa5
Vierta las rodajas de espárragos, luego 50 g de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano en el centro de la tortilla.

Etapa 6 - 5 min.
Tortilla francesa con espárragos verdes : Foto de la etapa6
Deje cocinar hasta que la tortilla comience a cuajar en los bordes, solo el centro debe seguir siendo líquido.

Etapa 7 - 1 min.
Tortilla francesa con espárragos verdes : Foto de la etapa7
Doble la tortilla sobre si misma en dos (use 2 tenedores para ésto), apague el fuego y deje cocinar lentamente durante otros 2 o 3 minutos.

Etapa 8 - 3 min.
Tortilla francesa con espárragos verdes : Foto de la etapa8
Sirva inmediatamente.
Observaciones
Tenga cuidado de no cocinar demasiado la tortilla, de lo contrario tiende a secarse.
Conservación
Algunos minutos, no más.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 086 Kcal o 4 547 Kj61 gr9 gr89 gr
54 %24 %1 %14 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
182 Kcal o 762 Kj10 gr1 gr15 gr
9 %4 %<1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
271 Kcal o 1 135 Kj15 gr2 gr22 gr
14 %6 %<1 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 5.65 €
  • Por persona : 1.41 €

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Hummus
Hummus
El hummus es un delicioso puré de garbanzos con puré de sésamo y limón. Es uno de los muchos y deliciosos platos que componen los famosos y deliciosos "mezzes" libaneses.
301K3 16 min. 30 Mayo 2020
Bizcocho de castañas
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
289K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
316K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011

233K 1 hora 55 min. 11 Septiembre 2018

216K 2 horas 2 min. 5 Julio 2016
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/05/2022)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página