Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Pesto de acedera
Además del tradicional pesto de albahaca, aquí tienes una versión muy fresca de acedera, con un delicioso sabor herbáceo.
17 K 4.5/5 (2 opiniones)
30 min.
Fácil
505 g
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Abril 2024
Para esta receta: Quiero hacerlo (302×) Lo hice (273×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 505 g, necesita:
- 1
200 g de acedera - 2
100 g de piñones - 3
80 g de aceite de oliva - 4
3 g de vitamina C (facultativo) - 5
2 cucharas soperas de zumo de limón - 6
100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 510 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 7 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 7 min.
Tostar el 100 g de piñones en una sartén a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que se dore.
Dejar enfriar.
Dejar enfriar.
Etapa 3 - 2 min.
Verter 80 g de aceite de oliva en el bol de una batidora, añadir los piñones y batir.
Etapa 4 - 2 min.
Añadir las hojas de acedera, Ing3, Ing4, Ing5, sal y pimienta.
Mezclar de nuevo...
Mezclar de nuevo...
Etapa 5 - 3 min.
...hasta que quede suave, ajustando la cantidad de aceite de oliva si es necesario.
Etapa 6
Compruebe la sazón y su pesto de acedera estará listo.
Observaciones
La vitamina C no es esencial, pero es muy útil si se quiere conservar un bonito color verde, ya que la acedera se oxida y se vuelve marrón rápidamente.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 20 ANA=2 % | 170 ANA=30 % | 1 810 ANA=90 % | 7 580 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 4 ANA=0 % | 30 ANA=5 % | 350 ANA=20 % | 1 490 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 505 g : 10.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Acedera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tortilla de acedera, Sopa de acedera, Vieiras con acedera y vermú Noilly, Crema de aguacate y acedera, Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, ... Verlos todos 10
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Bocadillos a la italiana de Seb, Pesto con pistachos y espinacas, Pan de primavera, Ensalada de habas con almendras, Espinacas y garbanzos estilo milanés, ... Verlos todos 59
Piñones
Como estas otras recetas : Salsa pesto, Ravioles de espinaca y ricotta, Pesto morado, Ensalada crocante, Calabacines al estilo griego, ... Verlos todos 9
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Costra de setas, Espaguetis al salmón ahumado, Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, Ensalada de espinaca fresca, Aguacate con gambas fritas, ... Verlos todos 527
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020325 K5 2 horas 25 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o...21 Junio 2017469 K 2 horas 15 min.
Masa para choux
Es la masa de los choux con crema por supuesto, pero también de los eclairs, de las religiosas y de muchos otros salados o dulces.13 Febrero 2022541 K 1 hora 4 min.
Cómo hacer arroz en olla arrocera
La cocción en una olla arrocera, a menudo llamada "rice-cooker" es una forma sencilla y práctica de cocinar arroz: no tiene que vigilarlo, se cocina rápido (15 minutos) y el aparato pasa automáticamente al modo "mantener caliente".21 Febrero 2011930 K 22.9 20 min.
Compota de albaricoque
Aquí les ofrezco cómo hacer una deliciosa compota de albaricoque, con diferentes métodos, uno más sencillo y uno un poco más sofisticado.12 Julio 2023802 K5 1 hora 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 13/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.