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vitamina C

Vitamina C

La vitamina C es un antioxidante, lo que significa que impide que los alimentos se oxiden a su contacto u oscurecerse como una pera una vez pelada por ejemplo.

La vitamina C existe naturalmente en muchas frutas y verduras como el casis o el limón, pero también se puede comprar en polvo para utilizarla en cocina.

Si tiene que comprarlo: Encontrarán vitamina C en farmacia bajo el nombre de "ácido ascórbico". Pí­danla de uso culinario, les venderán una en forma de polvo blanco.
Si tiene que utilizarlo: Usar vitamina C es ideal para las frutas y verduras destinadas a ser peladas, cortadas o batidas, conserven buen aspecto. Bastará con echar un solo pellizco, cuando requerido.
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Última puesta al dí­a: El 4 Mayo 2021

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