Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Pesto de hojas de remolacha
He aquí una receta de pesto elaborada con hojas de remolacha, sustituyendo los piñones por nueces tostadas.
El resultado es un pesto muy original, con un sorprendente color verde rosado y un delicioso toque amargo.
El resultado es un pesto muy original, con un sorprendente color verde rosado y un delicioso toque amargo.
17 K 5/5 (1 opiniones)
20 min.
Fácil
1.70 €
250 g
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Junio 2025
Para 250 g, necesita:
- 1
50 g de nueces - 2
150 g de Remolacha - 3
1 limón - 4
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 5
2 pizcas de vitamina C (facultativo) - 6
aceite de oliva - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 380 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 5 min.
En total : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 min.
Poner l50 g de nueces en una sartén pequeña a fuego medio...
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Lavar y centrifugar el 150 g de Remolacha, conservando sólo las hojas.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Colocar las hojas en un robot de cocina, rociar con la mitad del zumo de 1 limón y triturar durante unos segundos.
Si es necesario, procesar las hojas de remolacha por tandas - sólo queremos reducir un poco su volumen.
Si es necesario, procesar las hojas de remolacha por tandas - sólo queremos reducir un poco su volumen.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Añadir el resto del zumo de limón, la ralladura de medio limón, las nueces, 2 pizcas de vitamina C si es necesario (para evitar la oxidación y mantener un bonito color), sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Vuelva a batir y añada más aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea.
Compruebe la sazón y su pesto estará listo.
Compruebe la sazón y su pesto estará listo.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Colóquelo en un tarro, vierta una capa de aceite por encima, ciérrelo bien y guárdelo en el frigorífico.
Observaciones
No utilizamos los tallos de las sumidades, sólo las hojas, por lo que no es necesario escaldarlas.
Las proporciones son muy aproximadas, así que no dudes en adaptarlas a lo que tengas de hojas de remolacha y a tu gusto.
Las proporciones son muy aproximadas, así que no dudes en adaptarlas a lo que tengas de hojas de remolacha y a tu gusto.
Conservación : Varios días en un tarro cerrado en el frigorífico.
Fuente : Casera.
Información dietética
¿Cuánto cuesta?
- Para 250 g : 1.70 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Remolacha
Como estas otras recetas : Gratinado de hojas de remolacha y patatas, Polenta con hojas de remolacha, Ternera y remolacha con setas, Ternera "Au vert", ... Verlos todos 4
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Galletas sablé de acajú y parmesano, Setas en caracoles, Ensalada de col roja de Nanou, Risotto de apio, Huevos con espárragos verdes y queso parmesano, ... Verlos todos 65
Nueces
Como estas otras recetas : Torcido Poitevino, Pan del Jura, Nueces (pecanas) caramelizadas, Ensalada holandesa, ... Verlos todos 4
Limón
Como estas otras recetas : Mermelada de albaricoque y vainilla, Sorbete de clementina, Hummus, Pesto de hojas de nabo, Sorbete de fresa y menta, ... Verlos todos 129
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema de coliflor y haddock ahumado
Probablemente le sorprenda el delicioso sabor de esta asociación algo atípica: una crema de coliflor con nata y pequeños trozos de haddock ahumado. 18 Marzo 202055 K 25 min.
Curry de camarones express
Una manera rápida de preparar un curry de camarones con nata, limón verde y cebolleta. 12 Agosto 2015145 K 35 min.
Masa para pasta fresca
Esta masa le servirá para hacer lasañas, raviolis, spaghettis, etc. En resumen, para todas las pastas frescas. 6 Diciembre 2012204 K 54.5 1 hora 15 min.
Panecillos de cacahuete
Tiernos y crujientes al mismo tiempo, muy aromáticos, estos bollos de cacahuete ya son una delicia por sí solos, pero también pueden utilizarse como panes de hamburguesa. 24 Octubre 2017100 K 4 horas
Tarta de manzana y pera
Manzanas y peras se combinan en esta fina tarta de otoño, con las peras como guarnición encima de la compota de manzana. 27 Octubre 2014111 K 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.