Nueces (pecanas) caramelizadas


Nueces (pecanas) caramelizadas
Estas deliciosa nueces carmelizadas se utilizan en algunas recetas de pasteles, pero también se pueden añadir sobre un helado, una crepa, una ensalada de frutas, o simplemente mordisquearlas tal cual.
364 K 3.5/5 (36 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011
Para 320 g, necesita:
  • 1 nueces 300 g de nueces
  • 2 azúcar en polvo 3 cucharas soperas de azúcar en polvo
  • Peso total de estos ingredientes : 345 gramos

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 10 min.
En total : 25 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Nueces (pecanas) caramelizadas
Pele 300 g de nueces.

Si las nueces son muy grandes, cortelas someramente con un cuchillo de hoja gruesa.

Etapa 2 - 5 min.
Nueces (pecanas) caramelizadas
Lleve una sartén a fuego vivo y vierta en ella las nueces sin materia grasa.

Caliente de esta manera (tueste) las nueces a fuego vivo, durante 4 o 5 minutos, revolviendo muy seguido para impedir que se quemen.

Deben apenas oscurecerse, pero no ennegrecerse ni humear.

Etapa 3 - 1 min.
Nueces (pecanas) caramelizadas
Baje un poco el fuego.

Vierta 3 cucharas soperas de azúcar en polvo sobre las nueces, éste se derretirá de inmediato y se caramelizará.

Etapa 4 - 5 min.
Nueces (pecanas) caramelizadas
Siga revolviendo, siempre sobre el fuego, para que todas las nueces se envuelvan bien en caramelo y que éste no se queme.

Etapa 5 - 1 min.
Nueces (pecanas) caramelizadas
Cuando las nueces estén bien caramelizadas, vierta el contenido de la sartén sobre su superficie de trabajo para detener la cocción.

Remueva las nueces con un tenedor, por ejemplo, para evitar que se peguen entre ellas mientras se enfrían.

Espere hasta que se hayan enfriado antes de probarlas, es mejor asi...
Observaciones
Corsérvelas en un frasco cerrado.
Conservación : Algunas semanas en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta50 ANA=20 %90 ANA=8 %180 ANA=30 %2 160 ANA=110 %9 040 ANA : 110 %
Para 100 g10 ANA=5 %30 ANA=2 %50 ANA=8 %630 ANA=30 %2 620 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 320 g : 2.45 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés
Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés

Es una crema de chocolate en la que se mezcla, para darle una textura crujiente, pequeños cubos de corteza de pomelo o naranja confitada y nueces caramelizadas. El recipiente con la crema está rematado por una espuma de café irlandés (café, azúcar, whisky y nata).
254 K 60 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nueces
Nueces

Como estas otras recetas : Pan del Jura, Torcido Poitevino, Ensalada holandesa, ... Verlos todos 3

Azúcar en polvo
Azúcar en polvo

Como estas otras recetas : Tarta de brioche, Masa sablée de coco, Salmón gravlax, Donuts, Kouign-amann, ... Verlos todos 353

Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de especias
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.
21 Febrero 2011280 K 1 hora 4 min.
Tarta de frutas exóticas
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.
27 Mayo 2020315 K5 2 horas 25 min.
Muffins de almendra-grosella negra
Muffins de almendra-grosella negra
Muffins de grosella negra y una masa un poco especial con polvo de almendra. Las grosellas aportan una deliciosa acidez que va muy bien con el sabor de la almendra.
21 Febrero 2011256 K 50 min.
Panna cotta
Panna cotta
La panna cotta es un postre italiano cuyo nombre significa "nata cruda cocida". Es una especie de crema de vainilla cuajada, parecida al manjar blanco (postre típico de las Antillas), y se suele acompañar con algo más, como un culis de frutas frescas, caramelo, etc. Aquí está la receta básica...
21 Febrero 2011346 K 25 min.
Masa para pasta fresca
Masa para pasta fresca
Esta masa le servirá para hacer lasañas, raviolis, spaghettis, etc. En resumen, para todas las pastas frescas.
6 Diciembre 2012181 K 54.5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/12/2024)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página