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Jarabe de azúcar

Es principalmente la base de todos los sorbetes que se componen de este jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.

511 8324.2/5 para 68 notacións

Última puesta al día: El 21 Febrero 2011

Para 1 litro 500 ml, necesita:

1 1 kg de azúcar en polvo
2 1 litro de agua
Peso total de estos ingredientes : 2 000 gramos

Cambiar por :

Medidas :

Cuanto tiempo ?

Realización

Preparación	Cocción	Total
3 min.	5 min.	8 min.

La receta paso a paso

Etapa 1 - 3 min.

Vierta 1 kg de azúcar en polvo en una cacerola, añada 1 litro de agua.

Ponga a fuego alto revolviendo con una cuchara para mezclar todo.

Etapa 2 - 5 min.

Una vez que esté bien mezclado, deje que rompa la ebullición y deje hervir durante unos 30 segundos. Retire del fuego, está listo.

Ha hecho lo que los profesionales llaman jarabe a 30°.

Observaciones

Puede hacer todas las dosis múltiples que desee, más o menos, pero debe respetar la proporción del mismo peso de agua que de azúcar.

Con la dosis aquí indicada, obtendrá aproximadamente 1.5 litro de jarabe. Este jarabe se puede preparar con varios días de anticipación, para conservarlo póngalo en la nevera (después de enfriarse) en una botella cerrada (una botella de agua mineral de plástico es adecuada, por ejemplo).

Información dietética

Para la receta
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
4 000 Kcal o 16 747 Kj	0 gr	1 000 gr	0 gr
200 %	0 %	94 %	0 %

Para 100 g
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
200 Kcal o 837 Kj	0 gr	50 gr	0 gr
10 %	0 %	5 %	0 %

Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorías o 8400 k-joules por día para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Para 1 litro 500 ml : 20.56 €

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Recetas que usan este 5

Fuente

Casera

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Esta receta utiliza (entre otros)

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