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Jarabe de azúcar


Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.
781 K 3.8/5 (134 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011
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Para 1 litro 500 ml, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 3 min.
Cocción : 5 min.
En total : 8 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Jarabe de azúcar : Etapa 1
Vierta 1 kg de azúcar en polvo en una cacerola, añada 1 litro de agua.

Ponga a fuego alto revolviendo con una cuchara para mezclar todo.

Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Jarabe de azúcar : Etapa 2
Una vez que esté bien mezclado, deje que rompa la ebullición y deje hervir durante unos 30 segundos. Retire del fuego, está listo.

Ha hecho lo que los profesionales llaman jarabe a 30°.
Observaciones
Puede hacer todas las dosis múltiples que desee, más o menos, pero debe respetar la proporción del mismo peso de agua que de azúcar.

Con la dosis aquí indicada, obtendrá aproximadamente 1.5 litro de jarabe. Este jarabe se puede preparar con varios días de anticipación, para conservarlo póngalo en la nevera (después de enfriarse) en una botella cerrada (por ejemplo, una botella de agua mineral de plástico será adecuada).
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta01 000 ANA=90 %04 000 ANA=200 %16 750 ANA : 200 %
Para 100 g050 ANA=5 %0200 ANA=10 %840 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 litro 500 ml : 0.80 €

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Los 2 comentarios ya publicados sobre esta receta
  • Hola, para este tipo de jarabe siempre es la misma proporción 50% de azúcar y 50% de agua, pero sin hervir o al menos calentar, tendrás problemas para disolver el azúcar.
    jh 25 septiembre 2020 14h35 2
  • Hola buenas noches yo quiero haser jarabe d pero por cantidad con azucar parda directo sin hervir que proporcion de azucar devo utilizar para obtener ejemplo ( 100 litros de jarabe) por favor cantidad de azucar y agua . Por favor
    Leornis fonseca Márquez 25 septiembre 2020 05h14 1

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