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Jarabe para escalfar
Mucho menos dulce y con más sabor que el jarabe de azúcar, el jarabe para escalfar, como su nombre indica, se utiliza para cocinar lentamente la fruta, que se utilizará luego en otras recetas.
314 K 3.9/5 (36 opiniones)553665
Última puesta al día: El 2 Septiembre 2012
Para 700 ml, necesita:
- 1
500 ml de agua - 2
250 g de azúcar en polvo - 3
1 vaina de vainilla - 4
1 limón - Peso total de estos ingredientes : 885 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
4 min.
Cocción
10 min.
En total
15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 2 min.
Mezcle 500 ml de agua y 250 g de azúcar en polvo en una olla.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Lleve a ebullición a fuego vivo, luego retire del fuego.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Añada 1 vaina de vainilla (granos y vaina partida) y el zumo de 1 limón, luego remueva bien para mezclar.
Etapa 4
Su jarabe para escalfar está listo, puede poner la fruta en él y ponerlo de nuevo a fuego lento para hacerla escalfar.
Etapa 5
Las frutas están cocidas cuando están muy tiernas, ésto lo sabremos tan pronto como podamos insertar fácilmente la punta de un cuchillo en ellas. Escurra la fruta y deseche la vaina de vainilla.
Observaciones
El jarabe se puede utilizar varias veces, déjelo enfriar, filtrelo y consérvelo en la nevera en un frasco cerrado. Para una conservación más larga, también puede congelarlo.
Puede adaptar esta receta a su gusto modificando las especias que darán sabor al jarabe: canela, anís, clavo de olor, etc.
Puede adaptar esta receta a su gusto modificando las especias que darán sabor al jarabe: canela, anís, clavo de olor, etc.
Conservación : Varias semanas en la nevera.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 ANA=2 % | 262 ANA=99 % | 0 | 1 053 ANA=53 % | 4 411 ANA : 53 % |
| Para 100 g | 0 | 29 ANA=11 % | 0 | 119 ANA=6 % | 500 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 700 ml : 3.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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