Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Jarabe para escalfar
Mucho menos dulce y con más sabor que el jarabe de azúcar, el jarabe para escalfar, como su nombre indica, se utiliza para cocinar lentamente la fruta, que se utilizará luego en otras recetas.
314 K 3.9/5 (36 opiniones)
15 min.
Fácil
3.15 €
700 ml
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Septiembre 2012
Para 700 ml, necesita:
- 1
500 ml de agua - 2
250 g de azúcar en polvo - 3
1 vaina de vainilla - 4
1 limón - Peso total de estos ingredientes : 885 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 4 min.
Cocción : 10 min.
En total : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 2 min.
Mezcle 500 ml de agua y 250 g de azúcar en polvo en una olla.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Lleve a ebullición a fuego vivo, luego retire del fuego.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Añada 1 vaina de vainilla (granos y vaina partida) y el zumo de 1 limón, luego remueva bien para mezclar.
Etapa 4
Su jarabe para escalfar está listo, puede poner la fruta en él y ponerlo de nuevo a fuego lento para hacerla escalfar.
Etapa 5
Las frutas están cocidas cuando están muy tiernas, ésto lo sabremos tan pronto como podamos insertar fácilmente la punta de un cuchillo en ellas. Escurra la fruta y deseche la vaina de vainilla.
Observaciones
El jarabe se puede utilizar varias veces, déjelo enfriar, filtrelo y consérvelo en la nevera en un frasco cerrado. Para una conservación más larga, también puede congelarlo.
Puede adaptar esta receta a su gusto modificando las especias que darán sabor al jarabe: canela, anís, clavo de olor, etc.
Puede adaptar esta receta a su gusto modificando las especias que darán sabor al jarabe: canela, anís, clavo de olor, etc.
Conservación : Varias semanas en la nevera.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 ANA=1 % | 260 ANA=30 % | 0 | 1 050 ANA=50 % | 4 410 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 0 | 30 ANA=3 % | 0 | 120 ANA=6 % | 500 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 700 ml : 3.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta recetaVerlos todos 7
Tarta de pera y chocolate, con una note de menta
Sobre un fondo de masa sablé cocida en blanco, colocamos rebanadas gruesas de peras escalfadas, cuyo centro está relleno con una crema pastelera de menta, alrededor de las cuales vertemos una crema de chocolate, que luego se cuaja pasándola por el horno. Los sabores de la pera, el chocolate y la...
53 K 2 horas
Peras escalfadas
Las peras escalfadas se utilizan en muchos postres, así que aquí tienes un método que puedes utilizar para todas tus recetas.
33 K5 30 min.
Tarta de cítricos
Aquí le propongo una receta de tarta de cítricos bastante atípica, muy simple, sin crema en el fondo, sólo rodajas de frutas, apenas escalfadas, y colocadas sobre un fondo de masa sablée.
46 K 2 horas 35 min.
Tarta de melocotón y té verde
Para esta delicada tarta de melocotón y té verde, se utiliza una base de masa quebrada horneada"à blanc" en la que se coloca una crema pastelera de té verde, seguida de cuartos de melocotón blanco escalfados.
63 K 1 hora 15 min.
Cómo escalfar melocotones
Para escalfar melocotones, empezamos un poco como si fuéramos a preparar tomates para pelarlos, hirviéndolos unos segundos, y sumergiéndolos después en agua fría. Una vez retirada la piel, los hacemos escalfar lentamente en un jarabe ligero.
248 K 1 hora 50 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Agua
Como estas otras recetas : Pequeñas capitalizaciones, Estofado de conejo a la Normanda, Panettone, Gambas vietnamitas, Filete de ternera con costra de romero, ... Verlos todos 141
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Crema de clementina, Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon, Tarta de manzana caramelizada de Antoinette, Bizcocho de copos de avena, Tartaletas de Córcega, ... Verlos todos 378
Limón
Como estas otras recetas : Pastel suave de limón, Calabacines al estilo griego, Compota de membrillos, Gelatina de flor de diente de león, Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon, ... Verlos todos 132
Vaina de vainilla
Como estas otras recetas : Arroz con leche, Crema pastelera de limón, Helado de vainilla, Arroz con leche chantilly, Mousse de 2 chocolates, ... Verlos todos 35
Otras recetas que también podrás disfrutar
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o para conseguir todas las salsas "emulsionadas" como la salsa bearnesa o la muselina. 21 Junio 2017 488 K 2 horas 15 min.
Filetes de lenguado meunière
Los filetes de lenguado "Meunière" obtienen sin duda su nombre del uso de un poco de harina, es una receta clásica de bistró, más bien consistente (mucha mantequilla), fácil de hacer, pero al mismo tiempo bastante fácil de estropear. Aquí encontrará todos los trucos para prepararlo sin dificultades, y utilizando filetes, en lugar de pescados enteros. 10 Noviembre 2014 219 K 25 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan). 5 Julio 2016 259 K 2 horas 2 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio. 16 Septiembre 2020 553 K4 14 horas 30 min.
Crema de cassis (grosella negra)
Las cremas de fruta son generalmente, una base de alcohol neutro que se aromatiza mediante la maceración de las frutas y a la que se agrega un jarabe de azúcar. Ésta es, por supuesto, la base del célebre "kir", mezcla de vino blanco seco y crema de grosella, pero también de todas sus variaciones con otras cremas. Esta receta es para la grosella negra, pero se puede aplicar a todos los demás frutos pequeños: moras, frambuesas, fresas, etc... 3 Agosto 2013 885 K4.2 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.