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Jarabe para escalfar
Mucho menos dulce y con más sabor que el jarabe de azúcar, el jarabe para escalfar, como su nombre indica, se utiliza para cocinar lentamente la fruta, que se utilizará luego en otras recetas.
182 4064.4/5 para 23 notacións
Última puesta al día: El 2 Septiembre 2012
Para 700 ml, necesita:
- 1
500 ml de agua - 2
250 g de azúcar en polvo - 3
1 vaina de vainilla - 4
1 limón - Peso total de estos ingredientes : 883 gramos
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Medidas :
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Realización
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 4 min. | 10 min. | 14 min. |
Conservación :
Varias semanas en la nevera.La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Mezcle 500 ml de agua y 250 g de azúcar en polvo en una olla.
Etapa 2 - 10 min.
Lleve a ebullición a fuego vivo, luego retire del fuego.
Etapa 3 - 2 min.
Añada 1 vaina de vainilla (granos y vaina partida) y el zumo de 1 limón, luego remueva bien para mezclar.
Etapa 4
Su jarabe para escalfar está listo, puede poner la fruta en él y ponerlo de nuevo a fuego lento para hacerla escalfar.
Etapa 5
Las frutas están cocidas cuando están muy tiernas, ésto lo sabremos tan pronto como podamos insertar fácilmente la punta de un cuchillo en ellas. Escurra la fruta y deseche la vaina de vainilla.
Observaciones
El jarabe se puede utilizar varias veces, déjelo enfriar, filtrelo y consérvelo en la nevera en un frasco cerrado. Para una conservación más larga, también puede congelarlo.
Puede adaptar esta receta a su gusto modificando las especias que darán sabor al jarabe: canela, anís, clavo de olor, etc.
Puede adaptar esta receta a su gusto modificando las especias que darán sabor al jarabe: canela, anís, clavo de olor, etc.
Información dietética
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¿Cuánto cuesta?
- Para 700 ml : 9.08 €
Recetas que usan este 5
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Fuente
CaseraOtras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Merengue italiano, Chantilly de chocolate, Compota de membrillo y manzanas, , ... Todas |
| Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Compota de ciruelas, Masa para brioche, , , Rochers de coco, ... Todas |
| Vaina de vainilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde, Crema inglesa, ... Todas |
| Limón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Blanqueta de ternera, , , , , ... Todas |
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