Jarabe para escalfar


Jarabe para escalfar
Mucho menos dulce y con más sabor que el jarabe de azúcar, el jarabe para escalfar, como su nombre indica, se utiliza para cocinar lentamente la fruta, que se utilizará luego en otras recetas.
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Última puesta al dí­a: El 2 Septiembre 2012

Palabras clave para esta receta:
Para 700 ml, necesita:

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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
4 min.10 min.14 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Jarabe para escalfar
Mezcle 500 ml de agua y 250 g de azúcar en polvo en una olla.

Etapa 2 - 10 min.
Jarabe para escalfar
Lleve a ebullición a fuego vivo, luego retire del fuego.

Etapa 3 - 2 min.
Jarabe para escalfar
Añada 1 vaina de vainilla (granos y vaina partida) y el zumo de 1 limón, luego remueva bien para mezclar.

Etapa 4
Jarabe para escalfar
Su jarabe para escalfar está listo, puede poner la fruta en él y ponerlo de nuevo a fuego lento para hacerla escalfar.

Etapa 5
Jarabe para escalfar
Las frutas están cocidas cuando están muy tiernas, ésto lo sabremos tan pronto como podamos insertar fácilmente la punta de un cuchillo en ellas. Escurra la fruta y deseche la vaina de vainilla.
Observaciones
El jarabe se puede utilizar varias veces, déjelo enfriar, filtrelo y consérvelo en la nevera en un frasco cerrado. Para una conservación más larga, también puede congelarlo.

Puede adaptar esta receta a su gusto modificando las especias que darán sabor al jarabe: canela, anís, clavo de olor, etc.
Conservación
Varias semanas en la nevera.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 054 Kcal o 4 413 Kj1 gr262 gr0 gr
53 %1 %25 %0 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
119 Kcal o 498 Kj< 1 gr30 gr0 gr
6 %<1 %3 %0 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 700 ml : 3.12 €

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