Jarabe para escalfar
Mucho menos dulce y con más sabor que el jarabe de azúcar, el jarabe para escalfar, como su nombre indica, se utiliza para cocinar lentamente la fruta, que se utilizará luego en otras recetas.
202 6524.2/5 para 25 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 2 Septiembre 2012
Para 700 ml, necesita:
- 1
500 ml de agua - 2
250 g de azúcar en polvo - 3
1 vaina de vainilla - 4
1 limón - Peso total de estos ingredientes : 883 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : Varias semanas en la nevera.
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 4 min. | 10 min. | 14 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Mezcle 500 ml de agua y 250 g de azúcar en polvo en una olla.
Etapa 2 - 10 min.
Lleve a ebullición a fuego vivo, luego retire del fuego.
Etapa 3 - 2 min.
Añada 1 vaina de vainilla (granos y vaina partida) y el zumo de 1 limón, luego remueva bien para mezclar.
Etapa 4
Su jarabe para escalfar está listo, puede poner la fruta en él y ponerlo de nuevo a fuego lento para hacerla escalfar.
Etapa 5
Las frutas están cocidas cuando están muy tiernas, ésto lo sabremos tan pronto como podamos insertar fácilmente la punta de un cuchillo en ellas. Escurra la fruta y deseche la vaina de vainilla.
Observaciones
El jarabe se puede utilizar varias veces, déjelo enfriar, filtrelo y consérvelo en la nevera en un frasco cerrado. Para una conservación más larga, también puede congelarlo.
Puede adaptar esta receta a su gusto modificando las especias que darán sabor al jarabe: canela, anís, clavo de olor, etc.
Puede adaptar esta receta a su gusto modificando las especias que darán sabor al jarabe: canela, anís, clavo de olor, etc.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 054 Kcal o 4 413 Kj | 1 gr | 262 gr | 0 gr |
| 53 % | 1 % | 25 % | 0 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 119 Kcal o 498 Kj | < 1 gr | 30 gr | 0 gr |
| 6 % | <1 % | 3 % | 0 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 700 ml : 3.12 €
Algunas recetas que usan esta receta
Tarta Bourdaloue
La tarta Bourdaloue es un clásico de la pastelería francesa, bastante simple ademas: un fondo de masa sablée, crema de almendras y peras escalfadas en jarabe. El nombre no viene del pastelero inventor, M. Fasquelle a mediados del siglo XIX, sino de la calle Bourdaloue donde estaba situada su...
3 521 1 hora 27 min.
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Fugazza con tocino y queso comté, La cocción del azúcar, Zanahorias asadas a la provenzal, Pollo al curry express, ... Todas |
| Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Nuevo tiramisú, Blanc manger de albaricoques, Crema de cassis (grosella negra), Charlotte de brioches con manzanas, , ... Todas |
| Vaina de vainilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema pastelera al pistacho, , , Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Crema pastelera, ... Todas |
| Limón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salsa verde de perejil, , Sorbete de pera, , Ensalada mezclada, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
![[Crumble de frutas]](/images/vignettes_150/2.jpg)
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.2 973 1 hora 11 min.
![[Cocktail nórdico]](/images/vignettes_150/170.jpg)
Cocktail nórdico
Una entrada muy fresca, a base de gambas y de pescados ahumados.16 273 1 54 min.
![[Nems de pollo]](/images/vignettes_150/204.jpg)
Nems de pollo
Los nems o rollitos de primavera son sin duda uno de los platos más conocidos de la cocina asiática, estos rollitos crujientes se varían con diferentes sabores: pollo, cangrejo, cerdo, etc. Hacer los suyos no es muy complicado, sólo a la hora de enrollar/formar se pone un poco delicado....3 8905/5 para 1 notacións 2 horas 21 min.
![[Ceviche mexicano]](/images/vignettes_150/220.jpg)
Ceviche mexicano
El ceviche es un plato típico de la cocina sudamericana, compuesto por aguacates, tomates y pescado blanco cocido en zumo de limón verde. Esta es una versión mexicana, a mi estilo.3 857 3 horas 9 min.
![[Arroz con leche]](/images/vignettes_150/21.jpg)
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.5 2993/5 para 2 notacións 38 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/04/2020)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Dejar su comentario o una pregunta