Lista de todas las recetas : 1410 recetas

Lista de todas las recetas

Entrantes

"Caracoles" de hojaldre y jamón

"Caracoles" de hojaldre y jamón

Aguacate con atún

Aguacate con atún

Aguacate con gambas fritas

Aguacate con gambas fritas

Aguacate con gravlax de salmón

Aguacate con gravlax de salmón

Alcachofas a la poivrade

Alcachofas a la poivrade

Apionabo remoulette

Apionabo remoulette

Bocadillos a la italiana de Seb

Bocadillos a la italiana de Seb

Bocadillos ahumados

Bocadillos ahumados

Bocaditos al estilo bistró

Bocaditos al estilo bistró

Caldo ligero con brécol

Caldo ligero con brécol

Canapés de huevos de codorniz

Canapés de huevos de codorniz

Cervelle de canut

Cervelle de canut

Cocktail nórdico

Cocktail nórdico

Coles de Bruselas en ensalada

Coles de Bruselas en ensalada

Coleslaw bretón

Coleslaw bretón

Coliflor crujiente con limón

Coliflor crujiente con limón

Como un queso Boursin al ajo y hierbas finas

Como un queso Boursin al ajo y hierbas finas

Crackers

Crackers

Crackers de pesto

Crackers de pesto

Crema de aguacate y acedera

Crema de aguacate y acedera

Crema de apionabo y sésamo

Crema de apionabo y sésamo

Crema de champiñones

Crema de champiñones

Crema de coliflor y haddock ahumado

Crema de coliflor y haddock ahumado

Crema de foie gras

Crema de foie gras

Crema de potimarron y puerros

Crema de potimarron y puerros

Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo

Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo

Crujiente de queso

Crujiente de queso

Endibias rojas en aperitivo

Endibias rojas en aperitivo

Enrollados de tocino y queso

Enrollados de tocino y queso

Ensalada acidulada de col y patatas

Ensalada acidulada de col y patatas

Ensalada al estilo de Alsacia

Ensalada al estilo de Alsacia

Ensalada campesina

Ensalada campesina

Ensalada cremosa de coliflor y aguacate

Ensalada cremosa de coliflor y aguacate

Ensalada cretense

Ensalada cretense

Ensalada crocante

Ensalada crocante

Ensalada crujiente de primavera

Ensalada crujiente de primavera

Ensalada crujiente de rábano y zanahoria

Ensalada crujiente de rábano y zanahoria

Ensalada cúbica

Ensalada cúbica

Ensalada de aguacate verde

Ensalada de aguacate verde

Ensalada de aguacate, alcachofas y pollo

Ensalada de aguacate, alcachofas y pollo

Ensalada de apio bistró

Ensalada de apio bistró

Ensalada de apio y aguacate

Ensalada de apio y aguacate

Ensalada de arroz y brócoli violeta

Ensalada de arroz y brócoli violeta

Ensalada de arroz y calabacín al pimentón

Ensalada de arroz y calabacín al pimentón

Ensalada de arroz y espinaca fresca

Ensalada de arroz y espinaca fresca

Ensalada de calabacín crujiente y setas

Ensalada de calabacín crujiente y setas

Ensalada de calabacines tiernos

Ensalada de calabacines tiernos

Ensalada de canónigo con crouton

Ensalada de canónigo con crouton

Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco)

Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco)

Ensalada de col estilo bistró

Ensalada de col estilo bistró

Ensalada de col roja de Nanou

Ensalada de col roja de Nanou

Ensalada de col roja y almendras tostadas

Ensalada de col roja y almendras tostadas

Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté

Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté

Ensalada de coliflor bicolor

Ensalada de coliflor bicolor

Ensalada de coliflor y garbanzos

Ensalada de coliflor y garbanzos

Ensalada de coliflor y huevos duros

Ensalada de coliflor y huevos duros

Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate

Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate

Ensalada de coliflor, pollo y aguacate

Ensalada de coliflor, pollo y aguacate

Ensalada de Cornualles

Ensalada de Cornualles

Ensalada de endibias a la Contesa

Ensalada de endibias a la Contesa

Ensalada de endibias rojas al estilo bistro

Ensalada de endibias rojas al estilo bistro

Ensalada de endibias, crutones y queso

Ensalada de endibias, crutones y queso

Ensalada de endivias a la contesa

Ensalada de endivias a la contesa

Ensalada de endivias y brócoli violeta

Ensalada de endivias y brócoli violeta

Ensalada de escarola con nueces

Ensalada de escarola con nueces

Ensalada de espárragos blancos

Ensalada de espárragos blancos

Ensalada de espárragos verdes crudos

Ensalada de espárragos verdes crudos

Ensalada de espinaca fresca

Ensalada de espinaca fresca

Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

Ensalada de guisantes y aguacate

Ensalada de guisantes y aguacate

Ensalada de habas con almendras

Ensalada de habas con almendras

Ensalada de judías con vinagreta

Ensalada de judías con vinagreta

Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón

Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón

Ensalada de kalamata

Ensalada de kalamata

Ensalada de las Ardenas

Ensalada de las Ardenas

Ensalada de lentejas estilo Cajún

Ensalada de lentejas estilo Cajún

Ensalada de lentejas y embutidos

Ensalada de lentejas y embutidos

Ensalada de lombarda con cebolletas

Ensalada de lombarda con cebolletas

Ensalada de Lyón

Ensalada de Lyón

Ensalada de pepino, aguacate y mejillones

Ensalada de pepino, aguacate y mejillones

Ensalada de pepinos y tomates muticolores

Ensalada de pepinos y tomates muticolores

Ensalada de pollo y aguacate

Ensalada de pollo y aguacate

Ensalada de rábanos al limón y pollo

Ensalada de rábanos al limón y pollo

Ensalada de rábanos y champiñones

Ensalada de rábanos y champiñones

Ensalada de remolacha a la polonesa

Ensalada de remolacha a la polonesa

Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla

Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla

Ensalada de remolacha crocante

Ensalada de remolacha crocante

Ensalada de remolacha y nueces de acajú

Ensalada de remolacha y nueces de acajú

Ensalada de remolacha y rábano negro

Ensalada de remolacha y rábano negro

Ensalada de remolachas al estilo bistrot

Ensalada de remolachas al estilo bistrot

Ensalada de salchichas cervela

Ensalada de salchichas cervela

Ensalada de Souda

Ensalada de Souda

Ensalada de tomate

Ensalada de tomate

Ensalada de tomates cherry y dos coles

Ensalada de tomates cherry y dos coles

Ensalada de tomates cherry y judías verdes

Ensalada de tomates cherry y judías verdes

Ensalada de tupinambo

Ensalada de tupinambo

Ensalada de Valay

Ensalada de Valay

Ensalada griega

Ensalada griega

Ensalada griega con pollo

Ensalada griega con pollo

Ensalada hindú

Ensalada hindú

Ensalada holandesa

Ensalada holandesa

Ensalada Julia

Ensalada Julia

Ensalada libanesa de garbanzos

Ensalada libanesa de garbanzos

Ensalada mexicana

Ensalada mexicana

Ensalada mezclada

Ensalada mezclada

Ensalada mezclada de pepino y salmón

Ensalada mezclada de pepino y salmón

Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate

Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate

Ensalada mixta muy verde

Ensalada mixta muy verde

Ensalada nizarda

Ensalada nizarda

Ensalada piamontesa

Ensalada piamontesa

Ensalada rémoulade de apionabo

Ensalada rémoulade de apionabo

Ensalada Roscoff

Ensalada Roscoff

Ensalada semicrujiente con gambas

Ensalada semicrujiente con gambas

Ensalada sencilla de champiñones y tomillo-limón en 3 formas

Ensalada sencilla de champiñones y tomillo-limón en 3 formas

Ensalada surtida de primavera

Ensalada surtida de primavera

Ensalada tahitiana

Ensalada tahitiana

Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada

Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada

Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas

Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas

Ensalada templada de vieiras con col

Ensalada templada de vieiras con col

Ensalada tibia de brócoli con atún

Ensalada tibia de brócoli con atún

Ensalada tibia de frijoles blancos

Ensalada tibia de frijoles blancos

Ensalada tibia de lentejas

Ensalada tibia de lentejas

Ensalada tibia de pollo

Ensalada tibia de pollo

Ensalada verde Piamonte

Ensalada verde Piamonte

Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa

Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa

Ensalada verde y tortilla pequeña

Ensalada verde y tortilla pequeña

Espárragos en guisantes

Espárragos en guisantes

Espuma de aguacate con cangrejo en verrina

Espuma de aguacate con cangrejo en verrina

Flautas de hojaldre con aceitunas

Flautas de hojaldre con aceitunas

Foie gras a la sal

Foie gras a la sal

Foie gras casero en terrina

Foie gras casero en terrina

Fondos de alcachofas a la forestal

Fondos de alcachofas a la forestal

Galletas sablé de acajú y parmesano

Galletas sablé de acajú y parmesano

Gougères

Gougères

Guacamole

Guacamole

Huevo Arsenio

Huevo Arsenio

Huevos ahumados

Huevos ahumados

Huevos Benedict

Huevos Benedict

Huevos cocotte a la francesa

Huevos cocotte a la francesa

Huevos cocotte con espinacas

Huevos cocotte con espinacas

Huevos cocotte con queso Comté

Huevos cocotte con queso Comté

Huevos cocotte pollo y espinaca

Huevos cocotte pollo y espinaca

Huevos de codorniz en botonera

Huevos de codorniz en botonera

Huevos mayonesa

Huevos mayonesa

Huevos mimosa

Huevos mimosa

Huevos pasados sorpresa

Huevos pasados sorpresa

Hummus

Hummus

Hummus verde

Hummus verde

Jamón a la rusa

Jamón a la rusa

La ensalada de la abuela

La ensalada de la abuela

Langostinos fritos con sésamo

Langostinos fritos con sésamo

Macedonia tomates

Macedonia tomates

Mini tostadas de queso y mostaza

Mini tostadas de queso y mostaza

Moldecitos de patatas duquesa

Moldecitos de patatas duquesa

Mordiscos de montaña

Mordiscos de montaña

Mousse de remolacha cruda y nueces

Mousse de remolacha cruda y nueces

Nabo total

Nabo total

Nueces de acajú tostadas con especias

Nueces de acajú tostadas con especias

Palillos de foie gras

Palillos de foie gras

Pan bagnat

Pan bagnat

Pan con tomate

Pan con tomate

Panzanella

Panzanella

Patatas delfina con jamón serrano

Patatas delfina con jamón serrano

Pequeñas magdalenas saladas con 2 quesos

Pequeñas magdalenas saladas con 2 quesos

Pequeños hojaldres con foie gras

Pequeños hojaldres con foie gras

Pequeños omelettes con verduras

Pequeños omelettes con verduras

Puerros y vinagreta

Puerros y vinagreta

Puré de patacas con foie gras

Puré de patacas con foie gras

Quiche salmón-espinaca

Quiche salmón-espinaca

Remoulade de calabacín y tomate

Remoulade de calabacín y tomate

Remoulade de calabacines pequeños con atún

Remoulade de calabacines pequeños con atún

Sacristanes de salmón ahumado

Sacristanes de salmón ahumado

Sándwich club de pollo

Sándwich club de pollo

Sandwich croque-monsieur

Sandwich croque-monsieur

Sopa china

Sopa china

Sopa con espinaca fresca

Sopa con espinaca fresca

Sopa cremosa de verduras de invierno

Sopa cremosa de verduras de invierno

Sopa de acedera

Sopa de acedera

Sopa de alcachofas

Sopa de alcachofas

Sopa de apio a la bourguignonne

Sopa de apio a la bourguignonne

Sopa de apionabo y mostaza

Sopa de apionabo y mostaza

Sopa de apionabo y perejil

Sopa de apionabo y perejil

Sopa de calabaza-potimarrón

Sopa de calabaza-potimarrón

Sopa de cebolla gratinada

Sopa de cebolla gratinada

Sopa de col rizada y patatas

Sopa de col rizada y patatas

Sopa de Cornualles

Sopa de Cornualles

Sopa de endibias con cerveza

Sopa de endibias con cerveza

Sopa de hojas comestibles

Sopa de hojas comestibles

Sopa de nabos y puré de sésamo

Sopa de nabos y puré de sésamo

Sopa de puerro y apio

Sopa de puerro y apio

Sopa de puerros y patatas

Sopa de puerros y patatas

Sopa de puerros y tupinambos

Sopa de puerros y tupinambos

Sopa de verduras licuadas

Sopa de verduras licuadas

Sopa estilo Du Barry

Sopa estilo Du Barry

Sopa minuto con calabacin y Mont d'or

Sopa minuto con calabacin y Mont d'or

Sopa muy verde y barata

Sopa muy verde y barata

Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas

Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas

Sopa topinabo

Sopa topinabo

Tabulé

Tabulé

Tabulé de coliflor

Tabulé de coliflor

Tabulé de coliflor de invierno

Tabulé de coliflor de invierno

Tabulé libanés

Tabulé libanés

Tarta de tomates

Tarta de tomates

Tarta fina al estilo griego

Tarta fina al estilo griego

Tarta fina con tomates y calabacín

Tarta fina con tomates y calabacín

Tarta fina de aguacate

Tarta fina de aguacate

Tarta fina de calabacín y menta

Tarta fina de calabacín y menta

Tarta fina de verduras en rosacea

Tarta fina de verduras en rosacea

Tarta fina, gelatina de tomates y aguacates

Tarta fina, gelatina de tomates y aguacates

Tarta sudamericana

Tarta sudamericana

Tartar de verduras

Tartar de verduras

Tatin de tomates

Tatin de tomates

Terrina de aguacate y salmón ahumado

Terrina de aguacate y salmón ahumado

Terrina de foie gras

Terrina de foie gras

Terrina de tomates y queso fresco

Terrina de tomates y queso fresco

Tostada italiana

Tostada italiana

Vaso de 4 pisos

Vaso de 4 pisos

Verduras frescas prensadas

Verduras frescas prensadas

Verduritas en corteza islandesa

Verduritas en corteza islandesa

Verrina crocante

Verrina crocante

Verrine de remolacha y queso fresco

Verrine de remolacha y queso fresco

Vol-au-vent (Volován)

Vol-au-vent (Volován)

Pescados y crustáceos

Arroz pescador

Arroz pescador

Atún a la plancha con 2 limones

Atún a la plancha con 2 limones

Atún blando

Atún blando

Atún marinado con hierbas

Atún marinado con hierbas

Atún marinado y col

Atún marinado y col

Berberechos y col verde con crema ahumada

Berberechos y col verde con crema ahumada

Bocaditos de filete de pescado con espinacas

Bocaditos de filete de pescado con espinacas

Bocados de salmonete con semillas de amapola

Bocados de salmonete con semillas de amapola

Ceviche de Erika

Ceviche de Erika

Colas de cigala gratinadas

Colas de cigala gratinadas

Costra de berberechos "à la poulette"

Costra de berberechos "à la poulette"

Crostada de mejillones ch'ti

Crostada de mejillones ch'ti

Croustade de langostinos con puerros

Croustade de langostinos con puerros

Croustade de langostinos con sabayón

Croustade de langostinos con sabayón

Cubos de salmón al estilo de Creta

Cubos de salmón al estilo de Creta

Curry de camarones express

Curry de camarones express

Curry de mejillones y repollo (col)

Curry de mejillones y repollo (col)

Dados de atún crujientes con curry

Dados de atún crujientes con curry

enrollados de pescado con jamón ahumado

enrollados de pescado con jamón ahumado

Espaguetis con mejillones y albahaca

Espaguetis con mejillones y albahaca

Espaguetis cremosos con berberechos y perejil

Espaguetis cremosos con berberechos y perejil

Estofado de marisco y verduras a la bretona

Estofado de marisco y verduras a la bretona

Estofado de pescador

Estofado de pescador

Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz

Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz

Filete de carbonero en dos cocciones

Filete de carbonero en dos cocciones

Filete de dorada a la plancha con polenta

Filete de dorada a la plancha con polenta

Filete de lubina al horno, limón y estragón

Filete de lubina al horno, limón y estragón

Filete de lubina de las Indias

Filete de lubina de las Indias

Filete de pescado al limón confitado

Filete de pescado al limón confitado

Filete de pescado al vapor de romero

Filete de pescado al vapor de romero

Filete de salmón al horno

Filete de salmón al horno

Filete de salmón meunière

Filete de salmón meunière

Filete de salmonete en adobo rápido

Filete de salmonete en adobo rápido

Filetes de caballa al vino blanco

Filetes de caballa al vino blanco

Filetes de lenguado a la Dieppoise

Filetes de lenguado a la Dieppoise

Filetes de lenguado marinados con soja

Filetes de lenguado marinados con soja

Filetes de lenguado meunière

Filetes de lenguado meunière

Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat

Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat

Filetes de pescado en papillote express

Filetes de pescado en papillote express

Filetes de salmonete con reducción de vino blanco

Filetes de salmonete con reducción de vino blanco

Folletos marinos

Folletos marinos

Huevos revueltos con langostinos y puntas de espárragos

Huevos revueltos con langostinos y puntas de espárragos

Kulibiak en terrina

Kulibiak en terrina

Langosta Thermidor

Langosta Thermidor

Langostinos picantes

Langostinos picantes

Lomo de bacalao con azafrán

Lomo de bacalao con azafrán

Marmita "tierra y mar"

Marmita "tierra y mar"

Marmita normanda

Marmita normanda

Mejillones a la marinera

Mejillones a la marinera

Mejillones con arroz negro

Mejillones con arroz negro

Mejillones rellenos con mantequilla de caracol

Mejillones rellenos con mantequilla de caracol

Mousse de pescado

Mousse de pescado

Papillotes de filetes de lubina con crema de cilantro

Papillotes de filetes de lubina con crema de cilantro

Pastel de cangrejo

Pastel de cangrejo

Patatas fritas con gambas

Patatas fritas con gambas

Pequeña blanqueta de salmón

Pequeña blanqueta de salmón

Pequeñas brochetas "tierra y mar

Pequeñas brochetas "tierra y mar

Pescado a la bordelesa

Pescado a la bordelesa

Pescado al vino blanco

Pescado al vino blanco

Pescado con costra de sésamo

Pescado con costra de sésamo

Pescado de Nicolas

Pescado de Nicolas

Pescado en corteza de sal

Pescado en corteza de sal

Pescado en costra de semillas

Pescado en costra de semillas

Pescado tahitiano

Pescado tahitiano

Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc

Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc

Plancha con especias

Plancha con especias

Pot au feu de pescado

Pot au feu de pescado

Rillettes de caballa

Rillettes de caballa

Rillettes de salmón

Rillettes de salmón

Salmón a la sartén con col verde

Salmón a la sartén con col verde

Salmón asado con crema de canónigos (mache)

Salmón asado con crema de canónigos (mache)

Salmón con acedera

Salmón con acedera

Salmón en papillote con verduritas

Salmón en papillote con verduritas

Salmón enrollado en hojas de acelga

Salmón enrollado en hojas de acelga

Salmón gravlax

Salmón gravlax

Salmón marinado como un arenque

Salmón marinado como un arenque

Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly

Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly

Tagliatelles con almejas

Tagliatelles con almejas

Terrina de filetes de pescado, espinaca y tomates

Terrina de filetes de pescado, espinaca y tomates

Trocitos de pescado crujientes

Trocitos de pescado crujientes

Turbante de lenguado con cigalas

Turbante de lenguado con cigalas

Vieiras con acedera y vermú​ Noilly

Vieiras con acedera y vermú​ Noilly

Vieiras con fondue de puerros

Vieiras con fondue de puerros

Vieiras con juliana de col

Vieiras con juliana de col

Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano

Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano

Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido

Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido

Vieiras gratinadas

Vieiras gratinadas

Carnes

"Petit salé" con lentejas

"Petit salé" con lentejas

Albóndigas de carne con tomate

Albóndigas de carne con tomate

Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes

Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes

Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa

Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa

Ave al heno

Ave al heno

Ave en cinco horas

Ave en cinco horas

Blanqueta de ternera

Blanqueta de ternera

Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela

Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela

Carbonada de res

Carbonada de res

Carne asada al vino tinto reducido

Carne asada al vino tinto reducido

Cazuela de salchicha y lentejas

Cazuela de salchicha y lentejas

Cerdo asado con hierbas

Cerdo asado con hierbas

Cerdo deshilachado

Cerdo deshilachado

Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático

Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático

Chili con carne express

Chili con carne express

Chips de Morteau

Chips de Morteau

Chuleta de ternera con verduras

Chuleta de ternera con verduras

Chuletas de cerdo al estilo Champvallon

Chuletas de cerdo al estilo Champvallon

Chuletas de cerdo al horno

Chuletas de cerdo al horno

Chuletas de cerdo al romero

Chuletas de cerdo al romero

Chuletas de cerdo con 2 coles

Chuletas de cerdo con 2 coles

Conejo a la mostaza

Conejo a la mostaza

Coq au vin (Coc o van)

Coq au vin (Coc o van)

Duo de jamones en cocción lenta

Duo de jamones en cocción lenta

Escalope de cerdo con champiñones y crema de salvia

Escalope de cerdo con champiñones y crema de salvia

Escalope vienés

Escalope vienés

Escalopes de ternera apanados al sésamo

Escalopes de ternera apanados al sésamo

Escalopes de ternera con nata

Escalopes de ternera con nata

Estofado de conejo

Estofado de conejo

Estofado de conejo a la Normanda

Estofado de conejo a la Normanda

Estofado de ternera Bourguignon

Estofado de ternera Bourguignon

Filet mignon como un involtini

Filet mignon como un involtini

Filete de espaldilla en 2 cocciones

Filete de espaldilla en 2 cocciones

Filete de res Wellington

Filete de res Wellington

Filete de ternera con costra de romero

Filete de ternera con costra de romero

Filete mignon con hierbas y juliana de verduras

Filete mignon con hierbas y juliana de verduras

Filete mignon con salsa de mostaza y estragón

Filete mignon con salsa de mostaza y estragón

Filete mignon en costra de bacon

Filete mignon en costra de bacon

Filetes de pollo apanados con patata

Filetes de pollo apanados con patata

Filetes de pollo volteados con mozzarella

Filetes de pollo volteados con mozzarella

Filetes de ternera marinados con romero y vino tinto

Filetes de ternera marinados con romero y vino tinto

Gigot de 7 horas

Gigot de 7 horas

Hamburguesa chicana

Hamburguesa chicana

Hamburguesa de bistec picado con huevo montado

Hamburguesa de bistec picado con huevo montado

Hamburguesas

Hamburguesas

Involtini

Involtini

Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes

Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes

Lonchas de ternera con puerros y champiñones

Lonchas de ternera con puerros y champiñones

Medallones de filet mignon a la mexicana

Medallones de filet mignon a la mexicana

Medallones de filet mignon y nabos

Medallones de filet mignon y nabos

Paté en corteza

Paté en corteza

Paté rustico

Paté rustico

Pechugas de pollo al estragón

Pechugas de pollo al estragón

Picadillo de cerdo al estilo Cajún

Picadillo de cerdo al estilo Cajún

Pollo africano

Pollo africano

Pollo al curry express

Pollo al curry express

Pollo estilo chino

Pollo estilo chino

Pollo lilés

Pollo lilés

Rilletes

Rilletes

Rillons de Tours

Rillons de Tours

Roast Beef "estilo Santa Fe"

Roast Beef "estilo Santa Fe"

Salchicha de Morteau campestre

Salchicha de Morteau campestre

Salteado cremoso de cerdo con setas

Salteado cremoso de cerdo con setas

Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma

Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma

Salteado de primavera de ternera

Salteado de primavera de ternera

Saltimbocca

Saltimbocca

Ternera "Au vert"

Ternera "Au vert"

Ternera Marengo

Ternera Marengo

Ternera y remolacha con setas

Ternera y remolacha con setas

Terrina de conejo

Terrina de conejo

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

Trozos de pollo salteado con puerros

Trozos de pollo salteado con puerros

Zanahorias confitadas con tocino

Zanahorias confitadas con tocino

Diverso

 Huevos revueltos, pan tostado y espinaca fresca

Huevos revueltos, pan tostado y espinaca fresca

4 pequeños bollos de crema

4 pequeños bollos de crema

Alacachofas violetas gratinadas en salsa Mornay

Alacachofas violetas gratinadas en salsa Mornay

Alcachofas cremosas

Alcachofas cremosas

Alcachofas de ternera

Alcachofas de ternera

Alcachofas moradas estofadas al vino blanco

Alcachofas moradas estofadas al vino blanco

Alcachofas moradas gratinadas

Alcachofas moradas gratinadas

Aligot

Aligot

Apionabo grillado con crema de mostaza

Apionabo grillado con crema de mostaza

Arroz a la griega

Arroz a la griega

Arroz al sésamo

Arroz al sésamo

Arroz con guisantes

Arroz con guisantes

Arroz con verduras verdes

Arroz con verduras verdes

Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera

Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera

Arroz cremoso con espinacas

Arroz cremoso con espinacas

Arroz de los montañeses

Arroz de los montañeses

Arroz de Madras

Arroz de Madras

Arroz de pollo con puerros

Arroz de pollo con puerros

Arroz tailandés con verduritas

Arroz tailandés con verduritas

Bagel de pollo y aguacate

Bagel de pollo y aguacate

Baguette rellena

Baguette rellena

Bizcocho de puerros y atún

Bizcocho de puerros y atún

Bocadillo bretón

Bocadillo bretón

Bocadillos de Auvernia

Bocadillos de Auvernia

Bocadillos de clara de puerro y huevo pasado por agua

Bocadillos de clara de puerro y huevo pasado por agua

Bocadillos de jamón y bechamel a la plancha

Bocadillos de jamón y bechamel a la plancha

Bocadillos de viticultor

Bocadillos de viticultor

Bocadillos Époisses

Bocadillos Époisses

Bocadillos frescos

Bocadillos frescos

Bocadillos mediterráneos

Bocadillos mediterráneos

Brandada de bacalao

Brandada de bacalao

Brick de champiñones y pollo

Brick de champiñones y pollo

Brick espinaca acajú.

Brick espinaca acajú.

Bricks algerianos

Bricks algerianos

Brocolis salteados con jamón

Brocolis salteados con jamón

Bruschetta

Bruschetta

Bruschetta y mozzarella

Bruschetta y mozzarella

Bruselas Frichti

Bruselas Frichti

Burger tex-mex

Burger tex-mex

Cabezas de champiñones con rillettes

Cabezas de champiñones con rillettes

Caja caliente

Caja caliente

Cake de espinacas y queso Comté

Cake de espinacas y queso Comté

Calabacines al estilo griego

Calabacines al estilo griego

Calabacines rellenos express

Calabacines rellenos express

Calabaza con 3 quesos gratinada

Calabaza con 3 quesos gratinada

Calabazas gratinadas con guarnición

Calabazas gratinadas con guarnición

Caracoles en bizcocho brioché

Caracoles en bizcocho brioché

Cassolettes de escarola con nata

Cassolettes de escarola con nata

Cassoulet

Cassoulet

Cassoulet estilo parmentier

Cassoulet estilo parmentier

Champiñones a la bourguignonne

Champiñones a la bourguignonne

Champiñones a la griega

Champiñones a la griega

Champiñones gratinados

Champiñones gratinados

Champiñones laqueados y arroz blanco

Champiñones laqueados y arroz blanco

Champiñones rellenos

Champiñones rellenos

Chips caseros

Chips caseros

Chucrut del mar

Chucrut del mar

Chucrut express

Chucrut express

Clafoutis de verduras

Clafoutis de verduras

Club sandwich "Tierra y Mar"

Club sandwich "Tierra y Mar"

Col rellena

Col rellena

Coles asadas con limón

Coles asadas con limón

Coles de Bruselas a la lombarda

Coles de Bruselas a la lombarda

Coles de Bruselas al horno

Coles de Bruselas al horno

Coles de Bruselas asadas con limón y salvia.

Coles de Bruselas asadas con limón y salvia.

Coliflor al horno

Coliflor al horno

Coliflor asada

Coliflor asada

Coliflor cremosa con salmón ahumado

Coliflor cremosa con salmón ahumado

Coliflor en rodajas con 3 quesos

Coliflor en rodajas con 3 quesos

Coliflor gratinado con especias

Coliflor gratinado con especias

Coliflor y berenjena morada con pesto griego

Coliflor y berenjena morada con pesto griego

Costra de setas

Costra de setas

Crema de alcachofas al estilo Condado

Crema de alcachofas al estilo Condado

Croque-monsieur blando con 3 quesos

Croque-monsieur blando con 3 quesos

Croque-monsieur completo

Croque-monsieur completo

Croque-monsieur con espinacas

Croque-monsieur con espinacas

Croque-monsieur genovés

Croque-monsieur genovés

Croque-monsieur gourmet

Croque-monsieur gourmet

Crumble Comtois

Crumble Comtois

Curry de coliflor

Curry de coliflor

Curry indio de verduras

Curry indio de verduras

Curry-coco de coliflor

Curry-coco de coliflor

Cuscús

Cuscús

Domingo por la noche pasta

Domingo por la noche pasta

Dúo cremoso de coles

Dúo cremoso de coles

Dúo de espárragos "mignonette"

Dúo de espárragos "mignonette"

El extraño gratinado

El extraño gratinado

Empanadillas de champiñones gratinadas

Empanadillas de champiñones gratinadas

Empanadillas de salchicha

Empanadillas de salchicha

Endibia "bonne femme

Endibia "bonne femme

Endivias gratinadas

Endivias gratinadas

Enrollado brioche de Salchicha de Morteau

Enrollado brioche de Salchicha de Morteau

Enrollado brioché de Salchicha de Morteau

Enrollado brioché de Salchicha de Morteau

Ensalada templada de coliflor con 2 quesos

Ensalada templada de coliflor con 2 quesos

Ensalada templada de otoño

Ensalada templada de otoño

Ensalada templada de puerros y patatas

Ensalada templada de puerros y patatas

Escarola gratinada con cancoillotte

Escarola gratinada con cancoillotte

Escarola gratinada con Mont d'or

Escarola gratinada con Mont d'or

Espagueti boloñesa

Espagueti boloñesa

Espaguetis al salmón ahumado

Espaguetis al salmón ahumado

Espaguetis con champiñones

Espaguetis con champiñones

Espaguetis con tomate y pesto

Espaguetis con tomate y pesto

Espinacas "como en Langres"

Espinacas "como en Langres"

Espinacas a la Lorena

Espinacas a la Lorena

Espinacas frescas con nata

Espinacas frescas con nata

Espinacas y champiñones al pesto

Espinacas y champiñones al pesto

Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo

Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo

Espinacas y garbanzos estilo milanés

Espinacas y garbanzos estilo milanés

Espinacas y salmón gratinados

Espinacas y salmón gratinados

Esponjoso de coliflor en moldecitos

Esponjoso de coliflor en moldecitos

Estofado como el de mi abuela Jeanne

Estofado como el de mi abuela Jeanne

Filetes a la plancha

Filetes a la plancha

Fina tarta de tomates cherry y salsa pesto

Fina tarta de tomates cherry y salsa pesto

Fina tarta multi-tomates

Fina tarta multi-tomates

Flamiche

Flamiche

Flan de brócoli

Flan de brócoli

Fondos de alcachofa gratinados

Fondos de alcachofa gratinados

Frichti de puerro y huevo duro

Frichti de puerro y huevo duro

Frijoles con tomate

Frijoles con tomate

Galettes bretonas

Galettes bretonas

Galletas de jamón

Galletas de jamón

Gnocchi (ñoquis) a la romana

Gnocchi (ñoquis) a la romana

Gofres de patata con salmón ahumado

Gofres de patata con salmón ahumado

Gratin du Nord

Gratin du Nord

Gratinado "a la parrilla por dentro"

Gratinado "a la parrilla por dentro"

Gratinado a la italiana

Gratinado a la italiana

Gratinado alpino

Gratinado alpino

Gratinado con espinacas

Gratinado con espinacas

Gratinado cremoso de espinacas y patatas

Gratinado cremoso de espinacas y patatas

Gratinado Dauphinois (delfinés)

Gratinado Dauphinois (delfinés)

Gratinado de acelgas y patatas

Gratinado de acelgas y patatas

Gratinado de apio y champiñones

Gratinado de apio y champiñones

Gratinado de Auvernia

Gratinado de Auvernia

Gratinado de calabacín

Gratinado de calabacín

Gratinado de calabaza potimarron

Gratinado de calabaza potimarron

Gratinado de coliflor a la mostaza

Gratinado de coliflor a la mostaza

Gratinado de coliflor al parmesano

Gratinado de coliflor al parmesano

Gratinado de espárragos y espinacas

Gratinado de espárragos y espinacas

Gratinado de espinacas Mornay

Gratinado de espinacas Mornay

Gratinado de espinacas y huevo duro

Gratinado de espinacas y huevo duro

Gratinado de espinacas y pollo picante

Gratinado de espinacas y pollo picante

Gratinado de fin de verano

Gratinado de fin de verano

Gratinado de hojas de remolacha y patatas

Gratinado de hojas de remolacha y patatas

Gratinado de judías blancas a la italiana

Gratinado de judías blancas a la italiana

Gratinado de pasta con mozzarella

Gratinado de pasta con mozzarella

Gratinado de pasta y jamón

Gratinado de pasta y jamón

Gratinado de patacas a la comtoise

Gratinado de patacas a la comtoise

Gratinado de patatas y brócoli

Gratinado de patatas y brócoli

Gratinado de patatas y embutido

Gratinado de patatas y embutido

Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados

Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados

Gratinado de potimarron y patatas ahumadas

Gratinado de potimarron y patatas ahumadas

Gratinado de puerros con queso Morbier

Gratinado de puerros con queso Morbier

Gratinado de verduras con 2 quesos

Gratinado de verduras con 2 quesos

Gratinado especiado de calabaza butternut

Gratinado especiado de calabaza butternut

Gratinado estilo Condado

Gratinado estilo Condado

Gratinado fino de puerros con huevos duros

Gratinado fino de puerros con huevos duros

Gratinado Parmentier

Gratinado Parmentier

Grilled cheese

Grilled cheese

Grilled cheese huevo y espinaca

Grilled cheese huevo y espinaca

Grilled cheese y aguacate

Grilled cheese y aguacate

Guisantes a la francesa

Guisantes a la francesa

Guisantes partidos a la francesa

Guisantes partidos a la francesa

Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso

Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso

Hachis parmentier

Hachis parmentier

Hojaldre de tomate y pesto

Hojaldre de tomate y pesto

Huevo frito sobre tostada

Huevo frito sobre tostada

Huevos a la comtoise

Huevos a la comtoise

Huevos con cáscara de brioche

Huevos con cáscara de brioche

Huevos con cáscara de tomate

Huevos con cáscara de tomate

Huevos con espárragos verdes y queso parmesano

Huevos con espárragos verdes y queso parmesano

Huevos con puerros

Huevos con puerros

Huevos con shiitakes

Huevos con shiitakes

Huevos con tomate

Huevos con tomate

Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté

Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté

Huevos Meurette

Huevos Meurette

Huevos tomates y calabacín

Huevos tomates y calabacín

Judías verdes "Napoleón"

Judías verdes "Napoleón"

Judías verdes con crema de tomate

Judías verdes con crema de tomate

Judías verdes con tomate

Judías verdes con tomate

Juliana de col y jamón

Juliana de col y jamón

Ladrillo de patatas y setas

Ladrillo de patatas y setas

Ladrillos de espinacas y queso gratinados

Ladrillos de espinacas y queso gratinados

Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas

Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas

Mont d'Or caliente con verduras

Mont d'Or caliente con verduras

Mont d'or en brioche

Mont d'or en brioche

Musaka

Musaka

Omelet con espinacas

Omelet con espinacas

Pan de pescador

Pan de pescador

Pan-quiché

Pan-quiché

Pannequets con arroz rojo

Pannequets con arroz rojo

Paquetitos de brick con espinaca

Paquetitos de brick con espinaca

Parmentier al revés

Parmentier al revés

Parmentier de abadejo

Parmentier de abadejo

Parmentier de Bruselas

Parmentier de Bruselas

Parmentier de pato

Parmentier de pato

Parmentier de rabo de buey

Parmentier de rabo de buey

Pasta a la neoyorquina

Pasta a la neoyorquina

Pasta con atún

Pasta con atún

Pasta con champiñones

Pasta con champiñones

Pasta con crema a la mostaza

Pasta con crema a la mostaza

Pasta con espárragos verdes

Pasta con espárragos verdes

Pasta con pesto y tomate confitado

Pasta con pesto y tomate confitado

Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta

Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta

Pasta mariposa con trucha ahumada

Pasta mariposa con trucha ahumada

Pastel bretón

Pastel bretón

Pastel de champiñones y pollo

Pastel de champiñones y pollo

Pastel de patata y queso

Pastel de patata y queso

Pastel de patatas

Pastel de patatas

Pastel de pollo

Pastel de pollo

Pastel de puerros y patatas

Pastel de puerros y patatas

Pastel de verduras

Pastel de verduras

Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa

Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa

Pastel rústico

Pastel rústico

Pasteles de setas

Pasteles de setas

Pasteles de vieiras y puerros

Pasteles de vieiras y puerros

Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún

Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún

Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas

Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas

Patatas asadas a la Provenzal

Patatas asadas a la Provenzal

Patatas con salmón ahumado

Patatas con salmón ahumado

Patatas de los vengadores

Patatas de los vengadores

Patatas en cartera

Patatas en cartera

Patatas en croque-monsieur

Patatas en croque-monsieur

Patatas estilo bourguignon

Patatas estilo bourguignon

Patatas fritas al cuchillo

Patatas fritas al cuchillo

Patatas fritas caseras

Patatas fritas caseras

Patatas gratinadas

Patatas gratinadas

Patatas Hasselback o suecas

Patatas Hasselback o suecas

Patatas panaderas

Patatas panaderas

Patatas sarladaises

Patatas sarladaises

Patatas, tocino y hierbas

Patatas, tocino y hierbas

Penne con alcachofas moradas

Penne con alcachofas moradas

Penne con champiñones

Penne con champiñones

Pequeña ratatouille con huevos rotos

Pequeña ratatouille con huevos rotos

Pizza hojaldre express

Pizza hojaldre express

Polenta a la india

Polenta a la india

Polenta al queso Mont d'Or

Polenta al queso Mont d'Or

Polenta con espinacas y huevo pasado por agua

Polenta con espinacas y huevo pasado por agua

Polenta con hojas de remolacha

Polenta con hojas de remolacha

Pollo y puerros Tandoori

Pollo y puerros Tandoori

Potatoes

Potatoes

Pote de viticultor

Pote de viticultor

Potimarron asado al jugo de carne

Potimarron asado al jugo de carne

Puerros al vapor y sabayón de colmenillas

Puerros al vapor y sabayón de colmenillas

Puerros asados al pesto

Puerros asados al pesto

Puerros y brócoli a la flamenca

Puerros y brócoli a la flamenca

Puré de coliflor y garbanzos

Puré de coliflor y garbanzos

Puré de patatas gratinado con 2 jamones

Puré de patatas gratinado con 2 jamones

Puré de topinambures y puerros

Puré de topinambures y puerros

Puré estilo Gales

Puré estilo Gales

Queso camembert y nueces al horno

Queso camembert y nueces al horno

Quiché Bretona

Quiché Bretona

Quiche de 2 quesos

Quiche de 2 quesos

Quiché Lorraine

Quiché Lorraine

Ratatarte

Ratatarte

Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille confitada

Ratatouille confitada

Ravioles de espinaca y ricotta

Ravioles de espinaca y ricotta

Remoulade de coliflor y aguacate

Remoulade de coliflor y aguacate

Risotto al cúrcuma

Risotto al cúrcuma

Risotto con caramores al curry

Risotto con caramores al curry

Risotto con colmenillas, vino amarillo y Mont d'or

Risotto con colmenillas, vino amarillo y Mont d'or

Risotto cremoso con verduras y granos de lino

Risotto cremoso con verduras y granos de lino

Risotto cremoso con verduritas

Risotto cremoso con verduritas

Risotto de apionabo

Risotto de apionabo

Rissoles de Gisèle

Rissoles de Gisèle

Rodajas de pollo con champiñones y brócoli

Rodajas de pollo con champiñones y brócoli

Röestis

Röestis

Rollitos crujientes de espinacas

Rollitos crujientes de espinacas

Rollitos crujientes de pollo y puerros

Rollitos crujientes de pollo y puerros

Rougail de salchichas

Rougail de salchichas

Salchicha y patatas duquesa, fondue de queso Mont-D'or

Salchicha y patatas duquesa, fondue de queso Mont-D'or

Salchichas con mogollón

Salchichas con mogollón

Salchichas y puré ahumados

Salchichas y puré ahumados

Salmón ahumado crujiente con hierbas

Salmón ahumado crujiente con hierbas

Salteado de setas, cebollín y jamón crudo.

Salteado de setas, cebollín y jamón crudo.

Salteado de verduras verdes

Salteado de verduras verdes

Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado

Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado

Sandwich de bistrot

Sandwich de bistrot

Setas de cardo salteadas

Setas de cardo salteadas

Shakshuka

Shakshuka

Sopa "lendemain de petit salé"

Sopa "lendemain de petit salé"

Sopa de verduras "Paysanne"

Sopa de verduras "Paysanne"

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Suflé de queso

Suflé de queso

Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara

Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara

Tarta bretona de setas y puerros

Tarta bretona de setas y puerros

Tarta con queso Maroilles

Tarta con queso Maroilles

Tarta de parmesano y calabaza-potimarron

Tarta de parmesano y calabaza-potimarron

Tarta de puerros frescos y atún

Tarta de puerros frescos y atún

Tarta de puerros y mimolette

Tarta de puerros y mimolette

Tarta de queso

Tarta de queso

Tarta de salmón y fondue de puerros

Tarta de salmón y fondue de puerros

Tarta de tomate y queso

Tarta de tomate y queso

Tarta filo-puerros-queso

Tarta filo-puerros-queso

Tarta fina con chalotas confitadas

Tarta fina con chalotas confitadas

Tarta fina de atún de Nanou

Tarta fina de atún de Nanou

Tarta fina de champiñones

Tarta fina de champiñones

Tarta fina de endibias

Tarta fina de endibias

Tarta fina de espinaca y patata

Tarta fina de espinaca y patata

Tarta panadera de atún y champiñones

Tarta panadera de atún y champiñones

Tarta panadera de pollo y patatas

Tarta panadera de pollo y patatas

Tarta Pissaladière

Tarta Pissaladière

Tarte Comtoise para Seàn

Tarte Comtoise para Seàn

Tartiflette

Tartiflette

Tartines de Kérinou

Tartines de Kérinou

Tian de verduras

Tian de verduras

Timbal de espárragos en crema cárnica

Timbal de espárragos en crema cárnica

Tomates a la provenzal

Tomates a la provenzal

Tomates rellenos a la comtoise

Tomates rellenos a la comtoise

Tomates y calabacines rellenos

Tomates y calabacines rellenos

Tortilla al horno

Tortilla al horno

Tortilla con tomates

Tortilla con tomates

Tortilla de acedera

Tortilla de acedera

Tortilla de champiñones y alcachofas

Tortilla de champiñones y alcachofas

Tortilla de espinacas y pollo en gratinado

Tortilla de espinacas y pollo en gratinado

Tortilla de repollo (col) y tocino

Tortilla de repollo (col) y tocino

Tortilla francesa con espárragos verdes

Tortilla francesa con espárragos verdes

Tortilla soufflé con queso

Tortilla soufflé con queso

Tortita crujiente de puerro y patata

Tortita crujiente de puerro y patata

Tortitas de patatas

Tortitas de patatas

Tostada con puerros y huevos revueltos

Tostada con puerros y huevos revueltos

Tostadas a la cebolleta

Tostadas a la cebolleta

Tostadas a la plancha con puerros y Camembert

Tostadas a la plancha con puerros y Camembert

Tostadas con espinacas y bechamel

Tostadas con espinacas y bechamel

Tostadas de haddock ahumado y fondue de puerros

Tostadas de haddock ahumado y fondue de puerros

Tostadas de Montlebon

Tostadas de Montlebon

Tostadas de pollo con crema de sésamo

Tostadas de pollo con crema de sésamo

Tostadas de queso Montbenoit

Tostadas de queso Montbenoit

Tostadas estilo griego

Tostadas estilo griego

Tostadas francesas al estilo cordon bleu

Tostadas francesas al estilo cordon bleu

Tostadas noruegas

Tostadas noruegas

Trozos de pollo con espinacas cremosas

Trozos de pollo con espinacas cremosas

Truffada original

Truffada original

Truffade

Truffade

Verduras asadas con tomillo y salsa verde

Verduras asadas con tomillo y salsa verde

Verduras verdes a la sartén

Verduras verdes a la sartén

Verduritas en salsa Mornay

Verduritas en salsa Mornay

Welsh

Welsh

Zanahorias asadas a la provenzal

Zanahorias asadas a la provenzal

Postres

 Tostadas francesas/Pan perdido

Tostadas francesas/Pan perdido

Amandier

Amandier

Amandines con manzanas Brélès

Amandines con manzanas Brélès

Amaretti

Amaretti

Arroz con leche

Arroz con leche

Arroz con leche al chocolate

Arroz con leche al chocolate

Arroz con leche canadiense

Arroz con leche canadiense

Arroz con leche chantilly

Arroz con leche chantilly

Arroz con leche con manzanas caramelo

Arroz con leche con manzanas caramelo

Arroz con leche con manzanas y frutos secos

Arroz con leche con manzanas y frutos secos

Arroz con leche indio

Arroz con leche indio

Arroz con leche, castañas y peras escalfadas

Arroz con leche, castañas y peras escalfadas

Babas de ron

Babas de ron

Barritas de cereales esponjosas

Barritas de cereales esponjosas

Barritas de chocolate con cereales

Barritas de chocolate con cereales

Berliner o bolas de Berlín

Berliner o bolas de Berlín

Bizcochitos de dos limones

Bizcochitos de dos limones

Bizcocho de castañas

Bizcocho de castañas

Bizcocho de copos de avena

Bizcocho de copos de avena

Bizcocho de limon y semillas de amapola

Bizcocho de limon y semillas de amapola

bizcocho de nueces y naranja

bizcocho de nueces y naranja

Bizcocho de pistacho

Bizcocho de pistacho

Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)

Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)

Bizcocho esponjoso de chocolate

Bizcocho esponjoso de chocolate

Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas

Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas

Blanc manger de albaricoques

Blanc manger de albaricoques

Brioche de Nanterre

Brioche de Nanterre

Brioche de pera dorada y kiwi

Brioche de pera dorada y kiwi

Brioche en Kouign-amann

Brioche en Kouign-amann

Brioche Tatin

Brioche Tatin

Calissons

Calissons

Cannelés

Cannelés

Cantucci di Prato

Cantucci di Prato

Charlotte contesa de manzana

Charlotte contesa de manzana

Charlotte de brioches con manzanas

Charlotte de brioches con manzanas

Charlotte de fresas

Charlotte de fresas

Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde

Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde

Chinois

Chinois

Chips de manzana

Chips de manzana

Chocolate vienés

Chocolate vienés

Chouquettes

Chouquettes

Choux Mont-Blanc

Choux Mont-Blanc

Cigarrillos rusos

Cigarrillos rusos

Ciruelas pasas disfrazadas

Ciruelas pasas disfrazadas

Clafoutis "Marie-Antoinette"

Clafoutis "Marie-Antoinette"

Clafoutis cremosos de ciruelas y peras

Clafoutis cremosos de ciruelas y peras

Clafoutis de albaricoque y pistacho

Clafoutis de albaricoque y pistacho

Clafoutis de cereza

Clafoutis de cereza

Cochelin de Evreux

Cochelin de Evreux

Como Bounty

Como Bounty

Como los rollitos bretones

Como los rollitos bretones

Copa Augustin

Copa Augustin

Copa de fresas, menta y chantilly

Copa de fresas, menta y chantilly

Copa helada de melocotones y grosella negra

Copa helada de melocotones y grosella negra

Copa jamaiquina

Copa jamaiquina

Corteza de té de coco

Corteza de té de coco

Corteza para el té

Corteza para el té

Cortezas de pomelo confitadas

Cortezas de pomelo confitadas

Crema de caramelo

Crema de caramelo

Crema de castañas en sifón

Crema de castañas en sifón

Crema de chocolate

Crema de chocolate

Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés

Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés

Crema de coco y vainilla para Elsa

Crema de coco y vainilla para Elsa

Crema de limón y grosella negra

Crema de limón y grosella negra

Crema de menta y chocolate

Crema de menta y chocolate

Crème brûlée (crema catalana)

Crème brûlée (crema catalana)

Crème brûlée de vainilla y chocolate

Crème brûlée de vainilla y chocolate

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

Crumble canadiense de manzanas

Crumble canadiense de manzanas

Crumble de ciruelas y avellanas

Crumble de ciruelas y avellanas

Crumble de fresas y ruibarbo

Crumble de fresas y ruibarbo

Crumble de frutas

Crumble de frutas

Crumble de manzanas al estilo Tirol

Crumble de manzanas al estilo Tirol

Crumble otoñal con manzanas y ciruelas

Crumble otoñal con manzanas y ciruelas

Cupcakes de Arizona

Cupcakes de Arizona

Delicados chaussons de manzanas y almendras

Delicados chaussons de manzanas y almendras

Douillons de Yvetot

Douillons de Yvetot

Dulce de membrillo

Dulce de membrillo

Éclairs de chocolate

Éclairs de chocolate

Ensalada de 4 peras y vainilla

Ensalada de 4 peras y vainilla

Ensalada de fresa y kiwi

Ensalada de fresa y kiwi

Ensalada de frutas

Ensalada de frutas

Ensalada de melocotón y grosella negra

Ensalada de melocotón y grosella negra

Ensalada de melocotones y menta

Ensalada de melocotones y menta

Entremet de clementinas y castañas

Entremet de clementinas y castañas

Esponjoso de pomelo

Esponjoso de pomelo

Espuma de ruibarbo

Espuma de ruibarbo

Eton mess

Eton mess

Far bretón con ciruelas

Far bretón con ciruelas

Feuillantines de manzanas tibias

Feuillantines de manzanas tibias

Financieros con ciruelas, "como un clafoutis"

Financieros con ciruelas, "como un clafoutis"

Financieros de avellana y griottine

Financieros de avellana y griottine

Financieros de copos de avena para Louise

Financieros de copos de avena para Louise

Financieros del pistacho

Financieros del pistacho

Financiers

Financiers

Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados

Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados

Flan con peras caramelizadas

Flan con peras caramelizadas

Flan de dos limones

Flan de dos limones

Flan de manzana

Flan de manzana

Flan de pasta de pistacho

Flan de pasta de pistacho

Flan de sésamo negro

Flan de sésamo negro

Flan de verbena

Flan de verbena

Flan parisino de chocolate

Flan parisino de chocolate

Flan parisino o pastelero

Flan parisino o pastelero

Flancitos con manzanas caramelizadas

Flancitos con manzanas caramelizadas

Flancitos de peras y chocolate

Flancitos de peras y chocolate

Flognarde

Flognarde

Fondant de mascarpone con dos limones

Fondant de mascarpone con dos limones

Frambuesa

Frambuesa

Fresa brunoise y sabayón suave

Fresa brunoise y sabayón suave

Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon

Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon

Frutas frescas con sabayón

Frutas frescas con sabayón

Fundentes de chocolate y avellanas

Fundentes de chocolate y avellanas

Galette Charentaise

Galette Charentaise

Galette Comtoise de Elsa

Galette Comtoise de Elsa

Galette des rois con manzanas caramelizadas

Galette des rois con manzanas caramelizadas

Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas

Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas

Galleta rosa de Reims

Galleta rosa de Reims

Galletas con nueces

Galletas con nueces

Galletas de Arlesia

Galletas de Arlesia

Galletas de avena y manzana

Galletas de avena y manzana

Galletas de chocolate "como BN"

Galletas de chocolate "como BN"

Galletas de chocolate y té matcha

Galletas de chocolate y té matcha

Galletas de los Camisards

Galletas de los Camisards

Galletas de Navidad

Galletas de Navidad

Galletas de pistacho

Galletas de pistacho

Galletas de sésamo

Galletas de sésamo

Galletas esponjosas con manzana

Galletas esponjosas con manzana

Galletas sablé de avellana y chocolate

Galletas sablé de avellana y chocolate

Galletas sablé de castañas y avellanas

Galletas sablé de castañas y avellanas

Galletas sablé diamante

Galletas sablé diamante

Galletas sablés de almendra y chocolate

Galletas sablés de almendra y chocolate

Galletas sablés de avena

Galletas sablés de avena

Galletas Vienesas

Galletas Vienesas

Gateau Breton

Gateau Breton

Gelatina de albaricoque

Gelatina de albaricoque

Gelatina de grosella negra

Gelatina de grosella negra

Granola

Granola

Gratinado de manzana y fruta con almendras

Gratinado de manzana y fruta con almendras

Gratinado de manzanas macaronadas

Gratinado de manzanas macaronadas

Helado de menta fresca

Helado de menta fresca

Helado de pistacho

Helado de pistacho

Helado de vainilla

Helado de vainilla

Hojaldre de fresa

Hojaldre de fresa

Hojaldre de verbena y melocotón

Hojaldre de verbena y melocotón

Hojaldre exprés de fresas

Hojaldre exprés de fresas

Jalea de manzanas caídas

Jalea de manzanas caídas

Jalea de moras express

Jalea de moras express

Kouign-amann

Kouign-amann

Linzer torte

Linzer torte

Macarons

Macarons

Macarrones de Amiens

Macarrones de Amiens

Madroño

Madroño

Magadalenas de chocolate

Magadalenas de chocolate

Magdalenas

Magdalenas

Magdalenas de pistacho

Magdalenas de pistacho

Manzanas al horno San Aubin el virtuoso

Manzanas al horno San Aubin el virtuoso

Manzanas de croissant

Manzanas de croissant

Manzanas flambeadas Normandas

Manzanas flambeadas Normandas

Manzanas pequeñas gratinadas

Manzanas pequeñas gratinadas

Mascotas de las monjas

Mascotas de las monjas

Melocotón Melba

Melocotón Melba

Melocotones blancos en mojito

Melocotones blancos en mojito

Melón glaseado al Porto

Melón glaseado al Porto

Melón-menta

Melón-menta

Membrillos confitados al Macvin

Membrillos confitados al Macvin

Mendiants

Mendiants

Merengues

Merengues

Mermelada de albaricoque y vainilla

Mermelada de albaricoque y vainilla

Mermelada de naranja

Mermelada de naranja

Mermelada-jalea de ciruelas

Mermelada-jalea de ciruelas

Milhojas

Milhojas

Mini amandinas-griottinas

Mini amandinas-griottinas

Mini milhojas de limón

Mini milhojas de limón

Mini palmeras

Mini palmeras

Mirlitones

Mirlitones

Mirlitones de Guipavas

Mirlitones de Guipavas

Mousse de 2 chocolates

Mousse de 2 chocolates

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate con avellanas

Mousse de chocolate con avellanas

Mousse de fresas y mascarpone

Mousse de fresas y mascarpone

Muffins de almendra-grosella negra

Muffins de almendra-grosella negra

Muffins de chocolate

Muffins de chocolate

Muffins de frambuesa

Muffins de frambuesa

Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate

Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate

Nata montada con albaricoque

Nata montada con albaricoque

Natillas crujientes de pistacho, almendra y albaricoque

Natillas crujientes de pistacho, almendra y albaricoque

Nonnettes

Nonnettes

Nougat (turrón)

Nougat (turrón)

Nougat helado

Nougat helado

Nuevo tiramisú

Nuevo tiramisú

Palomar de Pentecostés

Palomar de Pentecostés

Pan de especias

Pan de especias

Pan de molde a cuadros

Pan de molde a cuadros

Panecillos de leche

Panecillos de leche

Panna cotta de ciruelas y almendras

Panna cotta de ciruelas y almendras

Panna cotta de grosella negra y crujiente de crumble

Panna cotta de grosella negra y crujiente de crumble

Panna cotta pistacho-vainilla

Panna cotta pistacho-vainilla

París-Brest

París-Brest

Pasta de fruta de la pasión (maracúya)

Pasta de fruta de la pasión (maracúya)

Pasta de fruta: Grosella negra

Pasta de fruta: Grosella negra

Pasta de fruta: membrillos

Pasta de fruta: membrillos

Pasta de manzana

Pasta de manzana

Pastel alsaciano

Pastel alsaciano

Pastel con peras estilo Dijon

Pastel con peras estilo Dijon

Pastel de arroz con caramelo

Pastel de arroz con caramelo

Pastel de castañas

Pastel de castañas

Pastel de ciruelas

Pastel de ciruelas

Pastel de leopardo

Pastel de leopardo

Pastel de Nanou con manzanas y almendras

Pastel de Nanou con manzanas y almendras

Pastel de nueces y avena

Pastel de nueces y avena

Pastel de nueces y manzanas caramelizadas

Pastel de nueces y manzanas caramelizadas

Pastel de recompensa para Alison

Pastel de recompensa para Alison

Pastel doméstico (Gâteau de ménage)

Pastel doméstico (Gâteau de ménage)

Pastel normal

Pastel normal

Pastel Selva Negra

Pastel Selva Negra

Pastel suave de limón

Pastel suave de limón

Pastel Succès con praliné

Pastel Succès con praliné

Pastel vasco

Pastel vasco

Pasteles con almendras fileteadas

Pasteles con almendras fileteadas

Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas

Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas

Pastelitos de brioche con manzana y grosella negra

Pastelitos de brioche con manzana y grosella negra

Paté de ciruelas angevinas

Paté de ciruelas angevinas

Pequenas charlottes con cerezas griottines

Pequenas charlottes con cerezas griottines

Pera Charlotte

Pera Charlotte

Peras Belle-Hélène

Peras Belle-Hélène

Peras con cassis y vino tinto

Peras con cassis y vino tinto

Peras salteadas con vainilla-naranja

Peras salteadas con vainilla-naranja

Petits-four a la manga

Petits-four a la manga

Piña Victoria confitada con miel y especias

Piña Victoria confitada con miel y especias

Pithiviers fondant

Pithiviers fondant

Plátanos flambeadas ligeras

Plátanos flambeadas ligeras

Pommes Tatin con crema de mascarpone

Pommes Tatin con crema de mascarpone

Pozo de amor

Pozo de amor

Pralinés rochers

Pralinés rochers

Profiteroles

Profiteroles

Ramequines con almendras, manzanas y limón

Ramequines con almendras, manzanas y limón

Rebanadas de brioche con crema de almendras

Rebanadas de brioche con crema de almendras

Rellenos para macarons

Rellenos para macarons

Requesón helado con fresas

Requesón helado con fresas

Rochers con almendra

Rochers con almendra

Rochers de coco

Rochers de coco

Rochers de Piamonte

Rochers de Piamonte

Rollitos de hojaldre con frutos secos

Rollitos de hojaldre con frutos secos

Rosca de reyes siciliana

Rosca de reyes siciliana

Roscón de reyes con crema de almendras

Roscón de reyes con crema de almendras

Saint-honoré

Saint-honoré

Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado

Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado

Samosas de peras y nueces caramelizadas

Samosas de peras y nueces caramelizadas

Shortbread con harina tostada

Shortbread con harina tostada

Shortbread de harina de trigo sarraceno

Shortbread de harina de trigo sarraceno

Shortbread de la abuela Solange

Shortbread de la abuela Solange

Sorbete de clementina

Sorbete de clementina

Sorbete de frambuesa

Sorbete de frambuesa

Sorbete de fresa

Sorbete de fresa

Sorbete de fresa y menta

Sorbete de fresa y menta

Sorbete de grosella para Edith

Sorbete de grosella para Edith

Sorbete de pera

Sorbete de pera

Strudel de manzana

Strudel de manzana

Suelas de manzana

Suelas de manzana

Tarta "De paso por Lorena"

Tarta "De paso por Lorena"

Tarta bicolor de chocolate y naranja

Tarta bicolor de chocolate y naranja

Tarta Bourdaloue

Tarta Bourdaloue

Tarta bretona de fresas y verbena

Tarta bretona de fresas y verbena

Tarta bretona de manzana y ruibarbo

Tarta bretona de manzana y ruibarbo

Tarta con almendras tostadas

Tarta con almendras tostadas

Tarta con manzanas caramelizadas

Tarta con manzanas caramelizadas

Tarta crujiente de albaricoque y pistacho

Tarta crujiente de albaricoque y pistacho

Tarta de albaricoques y almendras

Tarta de albaricoques y almendras

Tarta de almendras para Marie

Tarta de almendras para Marie

Tarta de brioche

Tarta de brioche

Tarta de chocolate

Tarta de chocolate

Tarta de chocolate de Nanou

Tarta de chocolate de Nanou

Tarta de ciruelas inteligente

Tarta de ciruelas inteligente

Tarta de cítricos

Tarta de cítricos

Tarta de coloche

Tarta de coloche

Tarta de frambuesas

Tarta de frambuesas

Tarta de fresa

Tarta de fresa

Tarta de fresas y verbena

Tarta de fresas y verbena

Tarta de frutas exóticas

Tarta de frutas exóticas

Tarta de limon

Tarta de limon

Tarta de limón (merengue)

Tarta de limón (merengue)

Tarta de limon y manzanas ralladas

Tarta de limon y manzanas ralladas

Tarta de manzana

Tarta de manzana

Tarta de manzana de Bonnevaux

Tarta de manzana de Bonnevaux

Tarta de manzana express

Tarta de manzana express

Tarta de manzana invisible

Tarta de manzana invisible

Tarta de manzana y almendra

Tarta de manzana y almendra

Tarta de manzana y almendras

Tarta de manzana y almendras

Tarta de manzana y pera

Tarta de manzana y pera

Tarta de melocotón y té verde

Tarta de melocotón y té verde

Tarta de merengue con peras y limon verde

Tarta de merengue con peras y limon verde

Tarta de merengue y limón verde

Tarta de merengue y limón verde

Tarta de pera y chocolate, con una note de menta

Tarta de pera y chocolate, con una note de menta

Tarta de pera, pomelo y pistacho

Tarta de pera, pomelo y pistacho

Tarta de peras con crema de almendras

Tarta de peras con crema de almendras

Tarta de ruibarbo

Tarta de ruibarbo

Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

Tarta de sirope de arce (muy sencilla)

Tarta de sirope de arce (muy sencilla)

Tarta de té negro y chocolate blanco

Tarta de té negro y chocolate blanco

Tarta del Jura

Tarta del Jura

Tarta diplomática y manzanas Tatin

Tarta diplomática y manzanas Tatin

Tarta familiar

Tarta familiar

Tarta fundente de chocolate

Tarta fundente de chocolate

Tarta fundente moras-almendras

Tarta fundente moras-almendras

Tarta isleña

Tarta isleña

Tarta Nantais

Tarta Nantais

Tarta Normanda

Tarta Normanda

Tarta Tatin

Tarta Tatin

Tarta tropeziana

Tarta tropeziana

Tartaleta pistacho-cerezas griottines

Tartaleta pistacho-cerezas griottines

Tartaletas de Córcega

Tartaletas de Córcega

Tartaletas de piña Victoria y limón verde

Tartaletas de piña Victoria y limón verde

Tartaletas doble frambuesa

Tartaletas doble frambuesa

Tartaletas finas de melocotón caramelizado

Tartaletas finas de melocotón caramelizado

Tartaletas manzana y verbena

Tartaletas manzana y verbena

Tartaletas manzana-cassis

Tartaletas manzana-cassis

Tartaletas pera-verbena

Tartaletas pera-verbena

Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña

Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña

Tartas de lima

Tartas de lima

Tartas fondant de crema de castañas

Tartas fondant de crema de castañas

Tejas de almendras

Tejas de almendras

Tejas de coco

Tejas de coco

Terrina Tatin de manzana

Terrina Tatin de manzana

Tiramisu

Tiramisu

Tiramisú de pistacho

Tiramisú de pistacho

Torta Agenaise

Torta Agenaise

Torta de sémola, caramelo y pasas

Torta de sémola, caramelo y pasas

Tortilla noruega

Tortilla noruega

Trufas de chocolate

Trufas de chocolate

Vacherin helado

Vacherin helado

Valay-Brest

Valay-Brest

Vasito Bella Helena

Vasito Bella Helena

Vaso europeo

Vaso europeo

Vasos para tarta de merengue de limón

Vasos para tarta de merengue de limón

Verrina grosella negra y castañas

Verrina grosella negra y castañas

Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde

Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde

Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone

Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone

Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone

Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone

Verrines de vainilla, clementina y castaña

Verrines de vainilla, clementina y castaña

Waffle o gofre de Lieja

Waffle o gofre de Lieja

Panaderí­a

Benoiton

Benoiton

Bollos de brioche con pasas

Bollos de brioche con pasas

Bretzels

Bretzels

Brioche a la antigua

Brioche a la antigua

Brioche de hojaldre

Brioche de hojaldre

Brioche de hojaldre y chocolate

Brioche de hojaldre y chocolate

Brioche real

Brioche real

Ciabatta

Ciabatta

Ciabatta con 2 aceitunas

Ciabatta con 2 aceitunas

Cramique

Cramique

Cruasanes (Croissants)

Cruasanes (Croissants)

Ficelles Comtoises

Ficelles Comtoises

Foccacia con tomates

Foccacia con tomates

Fugazza con tocino y queso comté

Fugazza con tocino y queso comté

Grissini de cereales

Grissini de cereales

Kugelhof para Nanou

Kugelhof para Nanou

Lingote brioché con frutas

Lingote brioché con frutas

Los baguettes

Los baguettes

Masa madre o Fermento natural

Masa madre o Fermento natural

Masa para pizzas

Masa para pizzas

Mouna

Mouna

Nuevo pan de masa madre

Nuevo pan de masa madre

Pan Ali-baba (con sésamo)

Pan Ali-baba (con sésamo)

Pan con aceitunas y pesto

Pan con aceitunas y pesto

Pan cretense

Pan cretense

Pan de maíz para Anne

Pan de maíz para Anne

Pan de masa madre

Pan de masa madre

Pan de miga

Pan de miga

Pan de miga "psicodélico"

Pan de miga "psicodélico"

Pan de primavera

Pan de primavera

Pan de queso

Pan de queso

Pan de Roscoff

Pan de Roscoff

Pan de semillas

Pan de semillas

Pan del Jura

Pan del Jura

Pan del océano

Pan del océano

Pan gourmet con queso Comté y frutos secos

Pan gourmet con queso Comté y frutos secos

Pan gourmet de Parma

Pan gourmet de Parma

Pan normal francés

Pan normal francés

Pan para niñas

Pan para niñas

Pan pita

Pan pita

Pan sorpresa

Pan sorpresa

Pan sorpresa condés

Pan sorpresa condés

Panecillo de brioche con castañas y manzana

Panecillo de brioche con castañas y manzana

Panecillo de pistacho con bayas de goji

Panecillo de pistacho con bayas de goji

Panecillos

Panecillos

Panecillos de cacahuete

Panecillos de cacahuete

Panecillos de chocolate

Panecillos de chocolate

Panecillos de mostaza

Panecillos de mostaza

Panecillos de pistacho y albaricoque

Panecillos de pistacho y albaricoque

Panecillos especiales

Panecillos especiales

Panes con pasas (pains aux raisins)

Panes con pasas (pains aux raisins)

Panes para hamburguesa

Panes para hamburguesa

Panettone

Panettone

Pequeñas capitalizaciones

Pequeñas capitalizaciones

Pizza de panadero

Pizza de panadero

Pogne de Romans

Pogne de Romans

Salsa de tomate (para pizza)

Salsa de tomate (para pizza)

Saucipain

Saucipain

Torcido Poitevino

Torcido Poitevino

Torta de Fougerolles

Torta de Fougerolles

Tourton Nantais

Tourton Nantais

Zapatillas de leñador

Zapatillas de leñador

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Bebidas y cócteles

Chocolate caliente

Chocolate caliente

Crema de cassis (grosella negra)

Crema de cassis (grosella negra)

Margarita

Margarita

Vino caliente "como en Belle-Plagne"

Vino caliente "como en Belle-Plagne"

Zumo de manzanas con especias

Zumo de manzanas con especias

Recetas para niños

Cookies

Cookies

Crema de maicena y chocolate

Crema de maicena y chocolate

Cuatro cuartos

Cuatro cuartos

Cuatro-Cuartos (incorporar frutos a la masa)

Cuatro-Cuartos (incorporar frutos a la masa)

Galletas de Expediente X

Galletas de Expediente X

Rilletes de atún de Oriane

Rilletes de atún de Oriane

Tomates mariquita

Tomates mariquita

Recetas de base

Aceite de oliva con hierbas

Aceite de oliva con hierbas

Aceite picante

Aceite picante

Albaricoques (damascos) secos

Albaricoques (damascos) secos

Albóndigas de carne

Albóndigas de carne

Almendras laminadas tostadas

Almendras laminadas tostadas

Arroz pilaf

Arroz pilaf

Azúcar de vainilla

Azúcar de vainilla

Bizcocho de almendras

Bizcocho de almendras

Bizcocho de Savoie

Bizcocho de Savoie

Bizcocho Genoise

Bizcocho Genoise

Caldo de verduras

Caldo de verduras

Chantilly de chocolate

Chantilly de chocolate

Chantilly de foie gras

Chantilly de foie gras

Chifonada de lechuga

Chifonada de lechuga

Clarificación de fresas

Clarificación de fresas

Cómo preparar albaricoques

Cómo preparar albaricoques

Cómo preparar bases para el Vol-au-vent (Volovan)

Cómo preparar bases para el Vol-au-vent (Volovan)

Cómo preparar bien el sabayón

Cómo preparar bien el sabayón

Compota de albaricoque

Compota de albaricoque

Compota de ciruelas

Compota de ciruelas

Compota de manzana

Compota de manzana

Compota de membrillo y manzanas

Compota de membrillo y manzanas

Compota de membrillos

Compota de membrillos

Compota de pera

Compota de pera

Compota de ruibarbo

Compota de ruibarbo

Craquelin

Craquelin

Crema bávara

Crema bávara

Crema chantillí con clementina

Crema chantillí con clementina

Crema chantilly

Crema chantilly

Crema de almendras o franchipán

Crema de almendras o franchipán

Crema de avellanas

Crema de avellanas

Crema de clementina

Crema de clementina

Crema de mantequilla

Crema de mantequilla

Crema de pistacho

Crema de pistacho

Crema diplomática

Crema diplomática

Crema diplomática con clementina

Crema diplomática con clementina

Crema inglesa

Crema inglesa

Crema inglesa sabor café

Crema inglesa sabor café

Crema pastelera

Crema pastelera

Crema pastelera a la manzana

Crema pastelera a la manzana

Crema pastelera al pistacho

Crema pastelera al pistacho

Crema pastelera con clementina

Crema pastelera con clementina

Crema pastelera de limón

Crema pastelera de limón

Crema pastelera de limon verde

Crema pastelera de limon verde

Cremoso de frutas

Cremoso de frutas

Cremoso de limón verde

Cremoso de limón verde

Crocante de cítricos

Crocante de cítricos

Culis de frutas frescas

Culis de frutas frescas

Culis de grosella negra

Culis de grosella negra

Duxelles de champiñones

Duxelles de champiñones

Encurtido rojo

Encurtido rojo

Ensalada de hierbas

Ensalada de hierbas

Fondue de cebolla

Fondue de cebolla

Fondue de puerros

Fondue de puerros

Ganache de chocolate

Ganache de chocolate

Glaseado real

Glaseado real

Huevos escalfados

Huevos escalfados

Huevos revueltos

Huevos revueltos

Jarabe de azúcar

Jarabe de azúcar

Jarabe de cítricos

Jarabe de cítricos

Jarabe para escalfar

Jarabe para escalfar

Lemon curd

Lemon curd

Limones confitados

Limones confitados

Macedonia de verduras

Macedonia de verduras

Mantequilla clarificada

Mantequilla clarificada

Mantequilla de caracol

Mantequilla de caracol

Mantequilla morena (o tostada)

Mantequilla morena (o tostada)

Masa dacquoise

Masa dacquoise

Masa de clafoutis

Masa de clafoutis

Masa de hojaldre

Masa de hojaldre

Masa de Sablés bretones

Masa de Sablés bretones

Masa dulce

Masa dulce

Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes)

Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes)

Masa para brioche

Masa para brioche

Masa para choux

Masa para choux

Masa para crepas

Masa para crepas

Masa para financiers

Masa para financiers

Masa para galleta esponjosa

Masa para galleta esponjosa

Masa para muffins

Masa para muffins

Masa para pasta fresca

Masa para pasta fresca

Masa quebrada (Masa brisée)

Masa quebrada (Masa brisée)

Masa sablée

Masa sablée

Masa sablée de chocolate

Masa sablée de chocolate

Masa sablée de coco

Masa sablée de coco

Mayonesa

Mayonesa

Mayonesa de limón

Mayonesa de limón

Merengue italiano

Merengue italiano

Merengue suizo

Merengue suizo

Nata con hierbas

Nata con hierbas

Nougatine

Nougatine

Nueces (pecanas) caramelizadas

Nueces (pecanas) caramelizadas

Pan rallado

Pan rallado

Panna cotta

Panna cotta

Pasta de almendras

Pasta de almendras

Pasta de almendras al Armagnac

Pasta de almendras al Armagnac

Pasta de coco

Pasta de coco

Pasta de nuez

Pasta de nuez

Pasta o polvo de pistacho

Pasta o polvo de pistacho

Patatas asadas

Patatas asadas

Pepinillos en vinagre

Pepinillos en vinagre

Peras escalfadas

Peras escalfadas

Pesto cilantro-nueces de acajú

Pesto cilantro-nueces de acajú

Pesto con pistachos y espinacas

Pesto con pistachos y espinacas

Pesto de hojas de zanahoria

Pesto de hojas de zanahoria

Pesto griego

Pesto griego

Pesto morado

Pesto morado

Polenta

Polenta

Praliné

Praliné

Preparación básica para cake

Preparación básica para cake

Preparación de base para flan

Preparación de base para flan

Preparación para macaronade

Preparación para macaronade

Preparación para quiché

Preparación para quiché

Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron)

Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron)

Puré de judías verdes

Puré de judías verdes

Puré de patatas

Puré de patatas

Queso feta en aceite de oliva con hierbas

Queso feta en aceite de oliva con hierbas

Ramillete aromático

Ramillete aromático

Relleno de salchicha

Relleno de salchicha

Salsa al Roquefort

Salsa al Roquefort

Salsa bearnesa

Salsa bearnesa

Salsa bechamel

Salsa bechamel

Salsa cóctel

Salsa cóctel

Salsa de chocolate

Salsa de chocolate

Salsa de nata y vino amarillo

Salsa de nata y vino amarillo

Salsa garabato

Salsa garabato

Salsa holandesa

Salsa holandesa

Salsa ligera con hierbas

Salsa ligera con hierbas

Salsa mantequilla blanca (beurre blanc)

Salsa mantequilla blanca (beurre blanc)

Salsa Mercader de vino

Salsa Mercader de vino

Salsa normanda (para pescado)

Salsa normanda (para pescado)

Salsa pesto

Salsa pesto

Salsa pesto de tomate

Salsa pesto de tomate

Salsa remoulade

Salsa remoulade

Salsa remoulade provenzal

Salsa remoulade provenzal

Salsa remoulette

Salsa remoulette

Salsa tártara

Salsa tártara

Salsa verde de perejil

Salsa verde de perejil

Salsa verde perejil-sésamo

Salsa verde perejil-sésamo

Salsa vinagreta

Salsa vinagreta

Tapenade

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Tomates confitados

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Tortas de sarraceno (Galettes)

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Trucos e ideas

Cómo calentar leche sin que se pegue al fondo de la olla

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Cómo calentar los platos de servicio

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Como cocinar bien la pasta

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Cómo cocinar bien los huevos duros

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Cómo cocinar correctamente la carne roja

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Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau

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Cómo cocinar el tocino sin que suelte demasiada grasa

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Cómo cocinar las patatas grenaille

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Cómo cocinar una base crujiente de tarta

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Como cocinar una carne en cocción lenta

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Como congelar ciruelas

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Cómo conservar una tarta crujiente

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Cómo darle brillo a un pastel

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Cómo elegir un buen aguacate

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Cómo engrasar fácilmente un plato o un molde

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Cómo escalfar melocotones

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Como espolvorear un producto

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Como evitar que el papel se deslice de la bandeja para hornear

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Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción

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Como evitar que las frutas o verduras se ennegrezcan

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Cómo extender una masa para tarta

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Cómo extraer el jugo del maracuyá

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Cómo freír bien los huevos

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Cómo freír correctamente el salmón

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Cómo hacer arroz en olla arrocera

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Como hacer decoraciones con pasta de almendra

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Como hacer flor de sal

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Cómo hacer ravioles

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Cómo incorporar a una preparación claras de huevo en nieve

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Como limitar el aliento de vaquero después de comer ajo

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Cómo limpiar (mondar) pistachos

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Cómo montar claras a punto de nieve

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Como obtener una carne tierna después de cocinarla

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Cómo pelar fácilmente dientes de ajo

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como pelar tomates a la llama

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Como pelar una fruta al vivo

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Como pelar una piña al vivo

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Cómo preparar alubias blancas

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Cómo preparar berberechos

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Cómo preparar brócoli

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Cómo preparar col

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Como preparar copos de chocolate

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Como preparar el barniz

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Cómo preparar el romanesco

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Como preparar el ruibarbo

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Cómo preparar espárragos

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Cómo preparar fondos de tartaletas

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Cómo preparar judías verdes

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Cómo preparar la acedera

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Como preparar la coliflor

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Cómo preparar las alcachofas violetas

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Cómo preparar las coles de Bruselas

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Cómo preparar las endivias

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Cómo preparar las espinacas

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Cómo preparar las patacas

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Como preparar las zanahorias

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Como preparar los calabacines

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Cómo preparar los canónigos

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Cómo preparar los pepinos

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Cómo preparar los puerros

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Cómo preparar los tomates

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Cómo preparar setas frescas

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Como preparar un aguacate

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Cómo preparar un apio nabo

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Cómo preparar un baño maría

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Cómo preparar un milhojas

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Cómo preparar una calabaza-potimarrón

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Como preparar una cebolla o un chalote

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Cómo preparar una cebolleta

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Como preparar una lechuga

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Como rehidratar las setas?

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Como rellenar correctamente un molde para tarta

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Cómo repartir correctamente una preparación

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Cómo romper una tableta de chocolate en pedacitos

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Como sellar una cazuela o terrina

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Cómo utilizar bien la manga pastelera

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Como utilizar la gelatina

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Cómo utilizar una vaina de vainilla

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La cocción del azúcar

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Las pasas no se deben añadir tal cual

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No hay que añadir un cubo de caldo entero

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No hay que sumergir las fresas en agua

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No ponga una bandeja de aluminio directamente en el horno

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No se debe empujar con el filo del cuchillo

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No se deben batir las yemas de huevo a alta velocidad

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No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar

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No tirar los huesos de albaricoque

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¿Cómo desgrasar un jugo de carne?

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¿Cómo saber si un bizcocho está bien cocido?

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Cocina del mundo

Arroz a la italiana

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Brownie

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Buñuelos de espinaca

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Ceviche mexicano

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Chorba

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Colcannon

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Coleslaw

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Cranachan

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Donuts

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Enchiladas

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Ensalada César

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Galletas de limón

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Gambas vietnamitas

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Hash-brown en cacerola

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Kebab casero

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Lasaña boloñesa

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Naans

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Nachos

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Nems de pollo

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Olla de Taos

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Paella

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Pan con tomate

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Papadums

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Patatas con gambas

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Pavlova

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Pollo "thai" con anacardos

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Polpete

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Risotto de guisantes "Mantecare"

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Salsa de tomate picante

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Salteado de cerdo con cacahuetes

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Scones de Dublín con pasas sultanas

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Sopa minestrone

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Sushis

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Tarta de lima para Jeremy

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Tortilla de patatas

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Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos

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Tzatziki

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Dichos y leyendas sobre cocina

Cocinar patatas en agua

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El hueso del aguacate evita el ennegrecimiento

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El método de cocción más rápido

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Tapar siempre una olla con agua caliente

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¿Cuándo se debe añadir sal al agua de cocción?

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