Tartaletas de piña Victoria y limón verde
Para esta delicada receta de tartaletas, utilizamos fondos de tartaletas de masa sablée (si es posible coco), rellenos de cubos de piña victoria salteados y cubiertos de un cremoso de limón verde.
3 646 2 4.5
Última puesta al día: El 27 Junio 2021
Palabras clave para esta receta:PasteleríaTartaletasPiñaVictoriaLimón verdeCremosoMasa sabléeMasa arenosaCocoPara 6 tartaletas, necesita:
- 0
1 piña Queen Victoria - 1
30 g de mantequilla - 2
50 g de azúcar en polvo - 3
300 g de Masa sablée de coco - 4
200 g de Cremoso de limón verde - Peso total de estos ingredientes : 1 580 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 10 min. | 11 min. | 21 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele 1 piña Queen Victoria, y córtela en cubos pequeños.
Etapa 2 - 3 min.
En una sartén a fuego vivo, derrita 30 g de mantequilla y cuando esté caliente agregue 50 g de azúcar en polvo y luego los cubos de piña.
Etapa 3 - 8 min.
Saltée hasta que los cubos estén tiernos, luego escurra y reserve.
Etapa 4
Con 300 g de Masa sablée de coco prepare los fondos de las tartaletas cocinandolos "en blanco".
Etapa 5
Reparta los cubos de piña en el fondo de las tartaletas.
Etapa 6
Vierta encima el cremoso de limón verde, y ponga en el refrigerador durante por lo menos 1 hora.
Deguste fresco, pero no demasiado frío.
Deguste fresco, pero no demasiado frío.
Observaciones
Si no tiene masa sablée de coco, utilice una masa sablée clásica.
Misma opción para la piña victoria, si sólo tiene piña normal, estará bien también.
En la etapa 3 puede considerar llevar la cocción de la piña hasta la evaporación completa del jugo, para hacerla caramelizar, incluso flambearla luego con ron.
Misma opción para la piña victoria, si sólo tiene piña normal, estará bien también.
En la etapa 3 puede considerar llevar la cocción de la piña hasta la evaporación completa del jugo, para hacerla caramelizar, incluso flambearla luego con ron.
Conservación :
1 día en la nevera, máximo, protegido por un film extensible.Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 103 Kcal o 4 618 Kj | 28 gr | 319 gr | 135 gr |
| 55 % | 11 % | 30 % | 20 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 70 Kcal o 293 Kj | 2 gr | 20 gr | 9 gr |
| 3 % | 1 % | 2 % | 1 % |
| Por tartaletas | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 184 Kcal o 770 Kj | 5 gr | 53 gr | 23 gr |
| 9 % | 2 % | 5 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 tartaletas : 7.93 €
- Por tartaletas : 1.32 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Masa sablée de coco : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tartaletas pera-verbena, ... Todas |
 | Cremoso de limón verde : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo: |
| Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Helado de menta fresca, , Masa para brioche, , , ... Todas |
| Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Dúo de espárragos "mignonette", , , , Hamburguesa de bistec picado con huevo montado, ... Todas |
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