Tartaletas de piña Victoria y limón verde
Para esta delicada receta de tartaletas, utilizamos fondos de tartaletas de masa sablée (si es posible coco), rellenos de cubos de piña victoria salteados y cubiertos de un cremoso de limón verde.
4 866 2 4.5
Última puesta al día: El 10 Octubre 2021
Palabras clave para esta receta:PasteleríaTartaletasPiñaVictoriaLimón verdeCremosoMasa sabléeMasa arenosaCocoPara 6 tartaletas, necesita:
- 0
1 piña Queen Victoria - 1
30 g de mantequilla - 2
50 g de azúcar en polvo - 3
6 fondos de tartaletas - 4
200 g de Cremoso de limón verde - Peso total de estos ingredientes : 1 580 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 10 min. | 11 min. | 21 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele 1 piña Queen Victoria, y córtela en cubos pequeños.
Etapa 2 - 3 min.
En una sartén a fuego vivo, derrita 30 g de mantequilla y cuando esté caliente agregue 50 g de azúcar en polvo y luego los cubos de piña.
Etapa 3 - 8 min.
Saltée hasta que los cubos estén tiernos, luego escurra y reserve.
Etapa 4
Reparta los cubos de piña en el fondo de las tartaletas.
Etapa 5
Vierta encima el cremoso de limón verde, y ponga en el refrigerador durante por lo menos 1 hora.
Deguste fresco, pero no demasiado frío.
Deguste fresco, pero no demasiado frío.
Observaciones
Si puedes, haz las bases de las tartaletas con masa sablée de coco.
Misma opción para la piña victoria, si sólo tiene piña normal, estará bien también.
En la etapa 3 puede considerar llevar la cocción de la piña hasta la evaporación completa del jugo, para hacerla caramelizar, incluso flambearla luego con ron.
Misma opción para la piña victoria, si sólo tiene piña normal, estará bien también.
En la etapa 3 puede considerar llevar la cocción de la piña hasta la evaporación completa del jugo, para hacerla caramelizar, incluso flambearla luego con ron.
Conservación
1 día en la nevera, máximo, protegido por un film extensible.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 439 Kcal o 6 025 Kj | 34 gr | 316 gr | 150 gr |
| 72 % | 13 % | 30 % | 23 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 91 Kcal o 381 Kj | 2 gr | 20 gr | 10 gr |
| 5 % | 1 % | 2 % | 1 % |
| Por tartaletas | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 240 Kcal o 1 005 Kj | 6 gr | 53 gr | 25 gr |
| 12 % | 2 % | 5 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 tartaletas : 8.39 €
- Por tartaletas : 1.40 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Cremoso de limón verde : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo: |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Rochers de Piamonte, Lemon curd, Zumo de manzanas con especias, Requesón helado con fresas, , ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Bizcocho de limon y semillas de amapola, Gratinado de espinacas y pollo picante, Sopa de verduras licuadas, Manzanas al horno San Aubin el virtuoso, ... Todas |
 | Fondos de tartaletas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Tartaletas manzana-cassis, Tartaletas pera-verbena, ... Todas |
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