Tartaletas de piña Victoria y limón verde


Tartaletas de piña Victoria y limón verde
Para esta delicada receta de tartaletas, utilizamos fondos de tartaletas de masa sablée (si es posible coco), rellenos de cubos de piña victoria salteados y cubiertos de un cremoso de limón verde.
3 646 2 4.5
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Última puesta al dí­a: El 27 Junio 2021

Palabras clave para esta receta:PasteleríaTartaletasPiñaVictoriaLimón verdeCremosoMasa sabléeMasa arenosaCoco

Para 6 tartaletas, necesita:

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Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
10 min.11 min.21 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Tartaletas de piña Victoria y limón verde : Foto de la etapa1
Pele 1 piña Queen Victoria, y córtela en cubos pequeños.

Etapa 2 - 3 min.
Tartaletas de piña Victoria y limón verde : Foto de la etapa2
En una sartén a fuego vivo, derrita 30 g de mantequilla y cuando esté caliente agregue 50 g de azúcar en polvo y luego los cubos de piña.

Etapa 3 - 8 min.
Tartaletas de piña Victoria y limón verde : Foto de la etapa3
Saltée hasta que los cubos estén tiernos, luego escurra y reserve.

Etapa 4
Tartaletas de piña Victoria y limón verde : Foto de la etapa4
Con 300 g de Masa sablée de coco prepare los fondos de las tartaletas cocinandolos "en blanco".

Etapa 5
Tartaletas de piña Victoria y limón verde : Foto de la etapa5
Reparta los cubos de piña en el fondo de las tartaletas.

Etapa 6
Tartaletas de piña Victoria y limón verde : Foto de la etapa6
Vierta encima el cremoso de limón verde, y ponga en el refrigerador durante por lo menos 1 hora.

Deguste fresco, pero no demasiado frío.

Observaciones

Si no tiene masa sablée de coco, utilice una masa sablée clásica.

Misma opción para la piña victoria, si sólo tiene piña normal, estará bien también.

En la etapa 3 puede considerar llevar la cocción de la piña hasta la evaporación completa del jugo, para hacerla caramelizar, incluso flambearla luego con ron.

Conservación :

1 día en la nevera, máximo, protegido por un film extensible.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 103 Kcal o 4 618 Kj28 gr319 gr135 gr
55 %11 %30 %20 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
70 Kcal o 293 Kj2 gr20 gr9 gr
3 %1 %2 %1 %
Por tartaletas
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
184 Kcal o 770 Kj5 gr53 gr23 gr
9 %2 %5 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Casera.

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