Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Panna cotta de ciruelas y almendras
La mezcla de ciruelas y almendras siempre es un éxito y aquí tiene una versión en la que las almendras se integran en una panna cotta un poco inusual, pero deliciosa.
59 K 4/5 (3 opiniones)
3 horas 25 min.
Fácil
2.15 €
6 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 20 Octubre 2019
Para 6 personas, necesita:
- 1
2 hojas de gelatina - 2
150 g de nata líquida - 3
150 g de Leche de almendras - 4
25 g de azúcar en polvo - 5
10 g de azúcar de vainilla - 6
150 g de compota de ciruelas - Peso total de estos ingredientes : 490 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Reposo : 3 horas 10 min.
Cocción : 5 min.
En total : 3 horas 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 min.
Ponga 2 hojas de gelatina en agua fría para ablandarla.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
En una cacerola mediana, vierta 150 g de nata líquida, 150 g de Leche de almendras, 25 g de azúcar en polvo y 10 g de azúcar de vainilla.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Ponga a fuego lento y caliente sin llevar a ebullición, debe estar a 60°C (140°F) como máximo.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Apague el fuego y añada la gelatina blanda, escurrida. Mezcle para disolverla completamente.
Etapa 5 - ⌛ 10 min.
Sumerja la cacerola en un fondo de agua fría para acelerar el enfriamiento.
Etapa 6 - ⌛ 3 horas
Una vez la mezcla fría, repártala en vasos pequeños o moldecitos.
Lleve a la nevera por lo menos durante 3 horas.
Lleve a la nevera por lo menos durante 3 horas.
Etapa 7
Prepare, si no lo ha hecho ya, 150 g de compota de ciruelas.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Reparta la compota de ciruelas sobre las panna cotta.
Decore eventualmente al servir con un pequeño ramito de menta.
Decore eventualmente al servir con un pequeño ramito de menta.
Observaciones
Puede declinar esta receta en almendras-albaricoque, esta asociación también funciona muy bien. La idea general es tener un poco de acidez para acompañar la dulzura de la almendra.
Puede considerar hacer la panna cotta sin nata, únicamente con zumo de almendras en su lugar, pero tenga cuidado, la textura será muy diferente, mucho menos untuosa.
Puede considerar hacer la panna cotta sin nata, únicamente con zumo de almendras en su lugar, pero tenga cuidado, la textura será muy diferente, mucho menos untuosa.
Conservación : Algunos días en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 1 510 ANA=140 % | 50 ANA=7 % | 6 470 ANA=320 % | 27 080 ANA : 320 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 310 ANA=30 % | 9 ANA=1 % | 1 320 ANA=70 % | 5 540 ANA : 70 % |
| Por persona | 6 ANA=3 % | 250 ANA=20 % | 7 ANA=1 % | 1 080 ANA=50 % | 4 510 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 2.15 €
- Por persona : 0.40 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Compota de ciruelas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Leche de almendras
Como estas otras recetas : Tarta fundente moras-almendras, ... Verlos todos 1
Nata líquida
Como estas otras recetas : Estofado de marisco y verduras a la bretona, Bizcocho esponjoso de chocolate, Mousse de chocolate con avellanas, Espaguetis cremosos con berberechos y perejil, Verrines de vainilla, clementina y castaña, ... Verlos todos 172
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Compota de kumquat, Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, Charlotte de brioches con manzanas, Masa para muffins, Merengue italiano, ... Verlos todos 370
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017437 K 15 min.
Chili con carne express
Es una receta rápida, un "verdadero" chili tarda mas tiempo y es más complejo. 21 Febrero 2011411 K 35 min.
Cómo elegir un buen aguacate
No es tan fácil elegir un buen aguacate, es decir, con buen sabor y maduro en su punto. Aquí hay algunos consejos para ayudarle. 28 Junio 2011200 K 1 min.
Cocktail nórdico
Una entrada muy fresca, a base de gambas y de pescados ahumados. 21 Febrero 2011311 K 1 55 min.
Muffins de almendra-grosella negra
Muffins de grosella negra y una masa un poco especial con polvo de almendra. Las grosellas aportan una deliciosa acidez que va muy bien con el sabor de la almendra. 21 Febrero 2011273 K 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.