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Torrijas saladas
Si ya le gustan las deliciosas torrijas, seguro que le encantará esta sorprendente versión salada, tan jugosa como siempre, que puede comerse sola o como guarnición de carne o verduras, por ejemplo.
16 K
30 min.
Fácil
1.55 €
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Marzo 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 rebanadas de pan - 2
60 g de nata líquida - 3
60 g de leche entera - 4
2 yemas de huevo - 5
4 cucharas soperas de jugo de ave - 6
4 cucharas soperas de vino blanco seco - 7
50 g de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 530 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 10 min.
Cocción : 9 min.
En total : 30 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 4 min.
Quitar la corteza 4 rebanadas de pan y cortar en 2.
Estoy usando pan de masa madre aquí, que es un poco rústico y rancio, pero se puede utilizar lo que quieras.
Ponga a un lado.
Estoy usando pan de masa madre aquí, que es un poco rústico y rancio, pero se puede utilizar lo que quieras.
Ponga a un lado.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Verter 60 g de nata líquida, 60 g de leche entera e 2 yemas de huevo en un bol grande y batir para mezclar.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Añadir 4 cucharas soperas de jugo de ave, 4 cucharas soperas de vino blanco seco, sal y pimienta y mezclar de nuevo.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Verter la mezcla en un plato grande y colocar encima los trozos de pan, dándoles la vuelta.
Etapa 5 - ⌛ 10 min.
Dejar reposar durante al menos 10 minutos, dándole la vuelta 1 ó 2 veces para que el pan absorba la mayor cantidad posible de la mezcla.
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Verter el 50 g de mantequilla en una sartén grande a fuego vivo y, cuando esté espumoso, colocar encima las rebanadas de pan remojadas.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Dorar bien por ambos lados.
Etapa 8
Servir bien caliente, solo o con carne o verduras.
Observaciones
Para una versión más gourmet, omita la leche y duplique la cantidad de nata.
Si no tiene jugo de ave, puede utilizar jugo de carne o un poco de caldo. Si no quieres usar nada, recuerda añadir un poco más de sal.
Justo antes de servir, puedes añadir un chorrito de vino blanco, o incluso unas gotas de vinagre, a las rebanadas de pan para darles un toque de frescor.
Si no tiene jugo de ave, puede utilizar jugo de carne o un poco de caldo. Si no quieres usar nada, recuerda añadir un poco más de sal.
Justo antes de servir, puedes añadir un chorrito de vino blanco, o incluso unas gotas de vinagre, a las rebanadas de pan para darles un toque de frescor.
Conservación : Disfrútalo inmediatamente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 300 ANA=120 % | 2 310 ANA=220 % | 130 ANA=20 % | 1 410 ANA=70 % | 5 890 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 60 ANA=20 % | 440 ANA=40 % | 30 ANA=4 % | 270 ANA=10 % | 1 110 ANA : 10 % |
| Por persona | 80 ANA=30 % | 580 ANA=50 % | 30 ANA=5 % | 350 ANA=20 % | 1 470 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 1.55 €
- Por persona : 0.40 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
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Leche entera
Como estas otras recetas : Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Crème brûlée de vainilla y chocolate, Sopa de apio a la bourguignonne, Galette Comtoise de Elsa, Puré de topinambures y puerros, ... Verlos todos 68
Mantequilla
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Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de apio bistró, Ensalada de endibias, crutones y queso, Ensalada de diente de león, Bocadillos frescos, Pan rallado, ... Verlos todos 76
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