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No tirar los huesos de albaricoque
Puede que no resulte obvio al mirarlos, pero los huesos de albaricoque contienen una semilla que es comestible y puede utilizarse en sus recetas. He aquí cómo extraerlos.
206 K 2.9/5 (130 opiniones)
20 min.
Fácil
20 g
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 13 Agosto 2014
Para 20 g, necesita:
- 1
200 g de albaricoques - Peso total de estos ingredientes : 200 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 1 min.
En total : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Rompe los granos con un martillo y verás aparecer la almendra.
Nota: Es un poco complicado romper la cáscara de la almendra sin aplastarla, por lo que es importante medir la fuerza del martillo.
Nota: Es un poco complicado romper la cáscara de la almendra sin aplastarla, por lo que es importante medir la fuerza del martillo.
Etapa 2
Otra solución más práctica: utilizar un tornillo de banco en el que romper suavemente la almendra, sin dañarla (gracias a Jean-Paul por el consejo).
Etapa 3
Haga esto con todos los huesos y deseche las cáscaras.
Etapa 4 - 1 min.
Hervir un poco de agua y sumergir las almendras en ella durante 1 minuto.
Etapa 5 - 2 min.
Pasado este tiempo, escurrir las almendras en un colador...
Etapa 6 - 5 min.
A continuación, retire la piel, que es fácil de quitar.
Sus almendras están listas para ser utilizadas...
Sus almendras están listas para ser utilizadas...
Etapa 7
...en una compota, por ejemplo.
Observaciones
Las almendras combinan especialmente bien con la mermelada de albaricoque, le dan un agradable toque crujiente.
Conservación : Varias semanas.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 2 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 0 | 90 ANA=4 % | 370 ANA : 4 % |
| Para 100 g | 1 ANA=0 % | 10 ANA=1 % | 0 | 40 ANA=2 % | 180 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 g : 1.20 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Albaricoques
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