No tirar los huesos de albaricoque


No tirar los huesos de albaricoque
Puede que no resulte obvio al mirarlos, pero los huesos de albaricoque contienen una semilla que es comestible y puede utilizarse en sus recetas. He aquí cómo extraerlos.
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Última puesta al dí­a: El 13 Agosto 2014
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 1 min.
En total : 20 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
No tirar los huesos de albaricoque
Rompe los granos con un martillo y verás aparecer la almendra.

Nota: Es un poco complicado romper la cáscara de la almendra sin aplastarla, por lo que es importante medir la fuerza del martillo.

Etapa 2
No tirar los huesos de albaricoque
Otra solución más práctica: utilizar un tornillo de banco en el que romper suavemente la almendra, sin dañarla (gracias a Jean-Paul por el consejo).

Etapa 3
No tirar los huesos de albaricoque
Haga esto con todos los huesos y deseche las cáscaras.

Etapa 4 - 1 min.
No tirar los huesos de albaricoque
Hervir un poco de agua y sumergir las almendras en ella durante 1 minuto.

Etapa 5 - 2 min.
No tirar los huesos de albaricoque
Pasado este tiempo, escurrir las almendras en un colador...

Etapa 6 - 5 min.
No tirar los huesos de albaricoque
A continuación, retire la piel, que es fácil de quitar.

Sus almendras están listas para ser utilizadas...

Etapa 7
No tirar los huesos de albaricoque
...en una compota, por ejemplo.
Observaciones
Las almendras combinan especialmente bien con la mermelada de albaricoque, le dan un agradable toque crujiente.
Conservación : Varias semanas.
Fuente : Casero.
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