No tirar los huesos de albaricoque


No tirar los huesos de albaricoque
Puede que no resulte obvio al mirarlos, pero los huesos de albaricoque contienen una semilla que es comestible y puede utilizarse en sus recetas. He aquí cómo extraerlos.
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Última puesta al dí­a: El 13 Agosto 2014

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
No tirar los huesos de albaricoque : Foto de la etapa1
Rompe los granos con un martillo y verás aparecer la almendra.

Nota: Es un poco complicado romper la cáscara de la almendra sin aplastarla, por lo que es importante medir la fuerza del martillo.

Etapa 2
No tirar los huesos de albaricoque : Foto de la etapa2
Otra solución más práctica: utilizar un tornillo de banco en el que romper suavemente la almendra, sin dañarla (gracias a Jean-Paul por el consejo).

Etapa 3
No tirar los huesos de albaricoque : Foto de la etapa3
Haga esto con todos los huesos y deseche las cáscaras.

Etapa 4 - 1 min.
No tirar los huesos de albaricoque : Foto de la etapa4
Hervir un poco de agua y sumergir las almendras en ella durante 1 minuto.

Etapa 5 - 2 min.
No tirar los huesos de albaricoque : Foto de la etapa5
Pasado este tiempo, escurrir las almendras en un colador...

Etapa 6 - 5 min.
No tirar los huesos de albaricoque : Foto de la etapa6
A continuación, retire la piel, que es fácil de quitar.

Sus almendras están listas para ser utilizadas...

Etapa 7
No tirar los huesos de albaricoque : Foto de la etapa7
...en una compota, por ejemplo.
Observaciones
Las almendras combinan especialmente bien con la mermelada de albaricoque, le dan un agradable toque crujiente.
Conservación
Varias semanas.
Fuente
Casero.
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