No tirar los huesos de albaricoque

Una receta del sitio micocina-facil.com

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
17 min.	1 min.	18 min.

La receta paso a paso

• 1 : Rompe los granos con un martillo y verás aparecer la almendra.
  Nota: Es un poco complicado romper la cáscara de la almendra sin aplastarla, por lo que es importante medir la fuerza del martillo.
• 2 : Otra solución más práctica: utilizar un tornillo de banco en el que romper suavemente la almendra, sin dañarla (gracias a Jean-Paul por el consejo).
• 3 : Haga esto con todos los huesos y deseche las cáscaras.
• 4 : Hervir un poco de agua y sumergir las almendras en ella durante 1 minuto.
• 5 : Pasado este tiempo, escurrir las almendras en un colador...
• 6 : A continuación, retire la piel, que es fácil de quitar.
  Sus almendras están listas para ser utilizadas...
• 7 : ...en una compota, por ejemplo.

Observaciones

Las almendras combinan especialmente bien con la mermelada de albaricoque, le dan un agradable toque crujiente.

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