Ensalada de melocotones de viña y albaricoques con verbena


Ensalada de melocotones de viña y albaricoques con verbena
Una sencilla macedonia de albaricoques y melocotones de viña, con un delicioso sirope de verbena.
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Última puesta al dí­a: El 1 Septiembre 2024
Para 4 personas, necesita:
  • 1 jarabe de azúcar 200 ml de jarabe de azúcar
  • 2 Verbena 3 pizcas de Verbena
  • 3 Nectarinas de vid 4 Nectarinas de vid
  • 4 albaricoques 10 albaricoques
  • Peso total de estos ingredientes : 1 270 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 7 min.
En total : 30 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 7 min.
Ensalada de melocotones de viña y albaricoques con verbena
Verter el 200 ml de jarabe de azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio, añadir las hojas de 3 pizcas de Verbena picadas gruesas y llevar a ebullición.

Apagar el fuego, tapar y dejar enfriar.

Etapa 2 - 6 min.
Ensalada de melocotones de viña y albaricoques con verbena
Cortar las 4 Nectarinas de vid en cuartos.

Etapa 3 - 6 min.
Ensalada de melocotones de viña y albaricoques con verbena
Un pequeño extra, si lo deseas, es alisar (cortar) el hueso de cada cuarto de melocotón, como el de la izquierda en la foto, para que te quede una pieza de fruta muy bonita y sin bordes ásperos.

Etapa 4 - 2 min.
Ensalada de melocotones de viña y albaricoques con verbena
Cortar cada cuarto en 3 ó 4 trozos y verterlos en una ensaladera.

Etapa 5 - 5 min.
Ensalada de melocotones de viña y albaricoques con verbena
Preparar el 10 albaricoques, cortar también cada mitad de albaricoque en 4.

Etapa 6 - 1 min.
Ensalada de melocotones de viña y albaricoques con verbena
Verter en el bol.

Etapa 7 - 1 min.
Ensalada de melocotones de viña y albaricoques con verbena
Pasar el jarabe de verbena enfriado por un colador pequeño para eliminar las hojas de verbena, y mezclar bien.

Servir frío, pero no (demasiado) frío.
Observaciones
La receta original está hecha con nectarinas de viña, pero los melocotones de viña, o incluso los melocotones clásicos, funcionarán igual de bien.

El sirope de verbena puede prepararse el día anterior y guardarse en el frigorífico.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta5 ANA=2 %2 110 ANA=200 %08 240 ANA=410 %34 510 ANA : 410 %
Para 100 g0170 ANA=20 %0650 ANA=30 %2 720 ANA : 30 %
Por persona1 ANA=1 %530 ANA=50 %02 060 ANA=100 %8 630 ANA : 100 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 6.00 €
  • Por persona : 1.50 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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