Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña


Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña
Sabores de verano para estas magníficas tartaletas: un fondo de sablé bretón, un cremoso de grosella negra, y finalmente láminas de melocotones de viña, tan coloridas como deliciosas.
28 K 3.8/5 (6 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 12 Agosto 2020
Para 8 tartaletas, necesita:

Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Reposo : 3 horas
Cocción : 25 min.
En total : 4 horas 20 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña
Prepare 400 g de Cremoso de frutas, utilizando un culis de grosella negra.

Etapa 2 - 5 min.
Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña
Vierta el cremoso en moldes o aros de tarta de 8 cm (3 pulgadas) de diámetro.

Si utiliza aros, ponga un pedazo de film estirable debajo para evitar fugas.

Etapa 3 - 3 horas
Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña
Deje cuajar 1 hora en la nevera, desmolde, luego ponga en el congelador durante por lo menos 2 horas, de esta manera obtendrá discos cremosos de grosella negra muy fáciles de manipular.

Nota : Esta congelación no es indispensable, pero es un buen truco de pastelero para ensamblar fácilmente las tartaletas.

Etapa 4 - 5 min.
Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña
Precaliente su horno a 200°C (390°F).

Extienda 400 g de Masa de Sablés bretones en 0.3 cm (0.1 pulgadas) aproximadamente y corte discos de masa del mismo diámetro que los discos cremosos de cassis.

Etapa 5 - 5 min.
Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña
Coloque cada disco de masa en un aro para tarta colocado sobre una hoja de papel para hornear, ésta misma colocada sobre una bandeja de horno.

Etapa 6 - 25 min.
Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña
Hornee durante unos 25 minutos de cocción, los sablés deben mantenerse esponjosos.

Deje enfriar sobre una parrilla.

Etapa 7 - 2 min.
Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña
Coloque los sablés fríos en la misma bandeja.

Etapa 8 - 4 min.
Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña
Coloque un disco cremoso en cada sablé, seguramente disfrutará de la facilidad con la que se manipula el cremoso sólido.

Etapa 9 - 5 min.
Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña
Corte 6 Nectarinas de vid en cuartos, retire el núcleo.

Etapa 10 - 5 min.
Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña
Vuelva a cortar todos los cuartos en laminas...

Etapa 11 - 8 min.
Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña
...y rellene cada tartaleta con las laminas.

Etapa 12
Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña
Termina decorando con una hoja de menta, verbena o melisa para un pequeño toque verde al final.

Sus tartaletas están listas.
Observaciones
Si utiliza melocotones (y no nectarinas), pele para más suavidad en boca, ésta se podría perturbar con la piel de los melocotones.

Si desea conservar sus tartaletas 1 día, piense en chablonar la superficie de la masa sablé antes de colocar el disco cremoso, con el fin de conservar su textura, que de lo contrario se humedece un poco.

Los discos cremosos de grosella negra se pueden preparar el día anterior, incluso varios días antes.
Conservación : Para degustar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta80 ANA=30 %1 400 ANA=130 %400 ANA=60 %3 670 ANA=180 %15 370 ANA : 180 %
Para 100 g5 ANA=2 %90 ANA=8 %30 ANA=4 %230 ANA=10 %970 ANA : 10 %
Por tartaletas10 ANA=4 %170 ANA=20 %50 ANA=8 %460 ANA=20 %1 920 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 8 tartaletas : 7.10 €
  • Por tartaletas : 0.90 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Domingo por la noche pasta
Domingo por la noche pasta
Se trata de una receta rápida y sencilla, una respuesta fácil a la tradicional pregunta del domingo por la tarde: "¿Qué hay para cenar esta noche?
30 Diciembre 201968 K 30 min.
Bizcocho de castañas
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
8 Mayo 2020328 K5 1 hora 15 min.
Pan de especias
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.
21 Febrero 2011279 K 1 hora 4 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".
17 Marzo 2011358 K5 1 hora 15 min.
Crème brûlée (crema catalana)
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...
31 Diciembre 20111.65 M5 4 horas 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 13/10/2024)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página