Tartaletas manzana-cassis
Tan bonitas como deliciosas, estas tartaletas de masa sablé se rellenan con un fondo de compota de manzana y luego se bañan con un cremoso de cassis.
Durante la degustación por sus invitados, tendrá un delicioso efecto sorpresa, ya que el sabor de las manzanas sólo se descubre en ese momento (si ha creado bien el misterio por supuesto...).
Durante la degustación por sus invitados, tendrá un delicioso efecto sorpresa, ya que el sabor de las manzanas sólo se descubre en ese momento (si ha creado bien el misterio por supuesto...).
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Última puesta al día: El 14 Octubre 2020
Palabras clave para esta receta:TartaletasPasteleríaManzanasGrosellas negrasSablésCompotaCremosoPara 6 piezas, necesita:
- 0
300 g de Masa sablée - 1
200 g de Compota de manzana - 2
200 g de Cremoso de frutas - 3
verbena (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 700 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 8 min. | 1 hora | 2 horas 8 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 hora
Con 300 g de Masa sablée, forme y cocine en blanco los fondos de tartaleta.
Deje enfriar sobre una rejilla.
Deje enfriar sobre una rejilla.
Etapa 2 - 4 min.
Reparta 200 g de Compota de manzana en una capa en el fondo de cada tartaleta.
Etapa 3 - 4 min.
Vierta sobre la compota el cremoso de grosellas negras, tenga cuidado de cubrir bien toda la capa de compota.
Etapa 4 - 1 hora
Ponga a cuajar 1 hora en la nevera.
Sus tartaletas están listas, adorne con una hoja de menta o de verbena.
Sus tartaletas están listas, adorne con una hoja de menta o de verbena.
Observaciones
Esta receta se puede declinar muy fácilmente cambiando la fruta del cremoso, albaricoque por ejemplo, incluso puede cambiar la fruta de la compota.
Conservación
1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 828 Kcal o 7 653 Kj | 29 gr | 299 gr | 136 gr |
| 91 % | 11 % | 28 % | 21 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 261 Kcal o 1 093 Kj | 4 gr | 43 gr | 19 gr |
| 13 % | 2 % | 4 % | 3 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 305 Kcal o 1 277 Kj | 5 gr | 50 gr | 23 gr |
| 15 % | 2 % | 5 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 piezas : 2.79 €
- Por pieza : 0.47 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Masa sablée : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Tarta de limon y manzanas ralladas, Tarta de frutas exóticas, Como rellenar correctamente un molde para tarta, Tartaleta pistacho-cerezas griottines, ... Todas |
 | Compota de manzana : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Charlotte de brioches con manzanas, , Delicados chaussons de manzanas y almendras, , , ... Todas |
 | Cremoso de frutas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta bretona de fresas y verbena, Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña, Verrina grosella negra y castañas, Tarta bretona de manzana y ruibarbo, Tarta de frambuesas, ... Todas |
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