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Tartaletas pera-verbena
Crujientes fondos de tartaleta a base de masa sablé, una untuosa crema diplomática con verbena y láminas de peras escalfadas, para componer deliciosas tartaletas de pera y verbena.
52 K 3.3/5 (6 opiniones)576614
Última puesta al día: El 22 Noviembre 2023
Para 6 piezas, necesita:
- 1
6 fondos de tartaletas - 2
150 g de crema pastelera - 3
Verbena - 4
4 peras escalfadas - 5
150 g de crema chantillí - Peso total de estos ingredientes : 600 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Prepare 150 g de crema pastelera, proceda de la forma habitual, pero al iniciar haga infusar en la leche (en lugar de vainilla) un puñado de hojas de verbena.
Así obtendrá una crema pastelera de verbena.
Deje enfriar a cubierto
Así obtendrá una crema pastelera de verbena.
Deje enfriar a cubierto
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Cortar el 4 peras escalfadas en trozos pequeños y escurrir con cuidado.
Etapa 3 - ⌛ 15 min.
Prepare ing5.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Y mezcle delicadamente con la crema de verbena enfriada, y batida algunos segundos para relajarla.
De este modo se obtiene una crema diplomática con verbena.
De este modo se obtiene una crema diplomática con verbena.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Vierta la crema en una manga pastelera.
Etapa 6 - ⌛ 6 min.
Rellene cada fondo de tartaleta con una generosa capa de crema.
Etapa 7 - ⌛ 10 min.
Luego coloque encima una capa de pera...
Etapa 8
...idealmente imitando la forma de una flor.
Etapa 9
Decore con una ramita de verbena para terminar.
Sus tartaletas de pera y verbena están listas.
Sus tartaletas de pera y verbena están listas.
Observaciones
Para una versión más rápida y sencilla de esta receta, utilice la masa sablé clásica y una simple crema pastelera (sin crema chantilli añadida).
Si tiene más crema y fruta de la que necesita (lo que ocurre con frecuencia), prepare pequeñas verrinas colocando las peras en el fondo de un vaso pequeño y cubriendo con una generosa capa de crema.
Si tiene más crema y fruta de la que necesita (lo que ocurre con frecuencia), prepare pequeñas verrinas colocando las peras en el fondo de un vaso pequeño y cubriendo con una generosa capa de crema.
Conservación : Para consumir durante el dia.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 149 g ANA=230 % | 803 g ANA=303 % | 604 g ANA=828 % | 2 946 kcal ANA=147 % | 12 336 kJ ANA=147 % |
| Por pieza | 149 g ANA=230 % | 803 g ANA=303 % | 604 g ANA=828 % | 2 946 kcal ANA=147 % | 12 336 kJ ANA=147 % |
| Para la receta | 897 g ANA=1 380 % | 4 822 g ANA=1 820 % | 3 627 g ANA=4 968 % | 17 679 kcal ANA=884 % | 74 018 kJ ANA=884 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 piezas
3.15 €
Por pieza
0.55 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema chantillí
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de fresas y verbenaCopa AugustinArroz con leche, castañas y peras escalfadasCharlotte de brioches con manzanasMelocotón Melba Ver los 30 otros
Crema pastelera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Copa de fresas, menta y chantillyPozo de amorDouillons de YvetotCrema diplomáticaTarta de fresa Ver los 19 otros
Fondos de tartaletas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tartas de limaTartaletas manzana y verbenaTartaletas manzana-cassisTartaletas de piña Victoria y limón verdeTartaletas doble frambuesa Ver los 5 otros
Peras escalfadas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Peras Belle-HélèneVerrine de pera y fresas con crema de tiramisúArroz con leche, castañas y peras escalfadasTarta BourdaloueFrutas frescas con sabayón Ver los 5 otros
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