Frutas frescas con sabayón


Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

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Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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PreparaciónTotal
55 min.55 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 25 min.
Frutas frescas con sabayón
Pele 2 pomelos o toronja y rellene los platos de servicio con los cuartos obtenidos.

Etapa 2 - 25 min.
Frutas frescas con sabayón
Recupere el zumo de pomelo, que filtrará y usará para hacer el sabayón.

Etapa 3 - 5 min.
Frutas frescas con sabayón
Al momento de servir, cubra los pomelos con sabayón y espolvoree con ing5.

Etapa 4
Frutas frescas con sabayón
Si utiliza 2 Peras escalfadas en lugar de 2 pomelos o toronja, córtelos en dados pequeños y escúrralos con cuidado.

Etapa 5
Frutas frescas con sabayón
Deposite una capa de pequeños cubos de pera en el fondo del plato de servicio, sobre los cuartos de pomelo.

Etapa 6
Frutas frescas con sabayón
Cubra con una capa de sabayon y espolvoree con una pizca de crocante de cítricos.
Observaciones
Este es un postre bastante rápido, que se puede preparar con antelación, sólo el sabayon debe hacerse en el último momento.
Conservación
Para consumir de inmediato.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
753 Kcal o 3 153 Kj14 gr129 gr20 gr
38 %5 %12 %3 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
81 Kcal o 339 Kj2 gr14 gr2 gr
4 %1 %1 %<1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
188 Kcal o 787 Kj4 gr32 gr5 gr
9 %1 %3 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Sulfitos, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.37 €
  • Por persona : 0.59 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
SabayonSabayon : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado, Fresa brunoise y sabayón suave, ... Todas
Crocante de cítricosCrocante de cítricos : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, ... Todas
Peras escalfadasPeras escalfadas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Peras Belle-Hélène, Tartaletas pera-verbena, Tarta Bourdaloue, Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, ... Todas
Pomelo o toronjaPomelo o toronja : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Esponjoso de pomelo, Como pelar una fruta al vivo, Tarta de pomelo, Tarta de cítricos, Tarta de pera, pomelo y pistacho, ... Todas
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