Frutas frescas con sabayón


Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.
249 0294.8/5 para 29 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
55 min.55 min.
Conservación : Para consumir de inmediato.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 25 min.
Frutas frescas con sabayón : Foto de la etapa1
Pele 2 pomelos o toronja y rellene los platos de servicio con los cuartos obtenidos.

Etapa 2 - 25 min.
Frutas frescas con sabayón : Foto de la etapa2
Recupere el zumo de pomelo, que filtrará y usará para hacer el sabayón.

Etapa 3 - 5 min.
Frutas frescas con sabayón : Foto de la etapa3
Al momento de servir, cubra los pomelos con sabayón y espolvoree con 4 pizcas de Crocante de cítricos.

Etapa 4
Frutas frescas con sabayón : Foto de la etapa4
Si utiliza 4 peras en lugar de 2 pomelos o toronja, pélelos, córteos en cuartos, retire el corazón.

Cocínelos (escalfe) en un jarabe hecho con 300 ml de agua, 150 g de azúcar en polvo y el zumo de ½ limón, hasta que estén tiernos (compruebe atravesándolos con un cuchillo).

Etapa 5
Frutas frescas con sabayón : Foto de la etapa5
Corte cada cuarto en cubos pequeños y escúrralos cuidadosamente.

Etapa 6
Frutas frescas con sabayón : Foto de la etapa6
Deposite una capa de pequeños cubos de pera en el fondo del plato de servicio, sobre los cuartos de pomelo.

Etapa 7
Frutas frescas con sabayón : Foto de la etapa7
Cubra con una capa de sabayon y espolvoree con una pizca de crocante de cítricos.

Observaciones

Este es un postre bastante rápido, que se puede preparar con antelación, sólo el sabayon debe hacerse en el último momento.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 804 Kcal o 7 553 Kj18 gr385 gr21 gr
90 %7 %36 %3 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
83 Kcal o 348 Kj1 gr18 gr1 gr
4 %<1 %2 %<1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
451 Kcal o 1 888 Kj4 gr96 gr5 gr
23 %2 %9 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
AguaAgua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cómo freír bien los huevos, Huevos Meurette, , , , ... Todas
SabayonSabayon : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado, ... Todas
Azúcar en polvoAzúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Tarta Tatin, Bizcocho Genoise, Crema de cassis (grosella negra), , ... Todas
PerasPeras : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , , Tarta de merengue con peras y limon verde, Samosas de peras y nueces caramelizadas, ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

[Arroz con leche]
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.
3 9394/5 para 1 notacións 38 min.
[Tiramisu]
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.
3 777 49 min.
[Macarons]
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...
3 148 2 horas 38 min.
[]

1 647 3 horas 15 min.
[Cómo montar claras a punto de nieve]
Cómo montar claras a punto de nieve
Batir huevos a punto nieve es muy frecuente en cocina y pastelería, aquí hay algunos consejos para lograrlo fácilmente.
920 5 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/11/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página