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Fresa brunoise y sabayón suave
He aquí una receta muy sencilla, pero de sabor delicioso (si estás en temporada de fresas, claro): trozos de fresas maduras, cubiertos con un sabayón de vino dulce.
42 K 3/5 (1 opiniones)
25 min.
Fácil
5.55 €
4 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Agosto 2020
500 g de fresas
½ 
6 cucharas soperas de vino blanco suave
400 g de Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Repartir las fresas en vasitos individuales.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Cubrir generosamente con sabayón y servir inmediatamente.
Observaciones
Puede sustituir el vino dulce por un vino cocido o mutado, como el Macvin du Jura o el Banyuls.
Tenga mucho cuidado al elegir las fresas, de temporada por supuesto, pero a ser posible una variedad ligeramente ácida, como las gariguettes, para acompañar el dulzor del sabayón.
Tenga mucho cuidado al elegir las fresas, de temporada por supuesto, pero a ser posible una variedad ligeramente ácida, como las gariguettes, para acompañar el dulzor del sabayón.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 33 ANA=52 % | 225 ANA=85 % | 52 ANA=71 % | 1 504 ANA=75 % | 6 299 ANA : 75 % |
| Para 100 g | 3 ANA=5 % | 21 ANA=8 % | 4 ANA=7 % | 142 ANA=7 % | 597 ANA : 7 % |
| Por persona | 8 ANA=13 % | 56 ANA=21 % | 13 ANA=18 % | 376 ANA=19 % | 1 575 ANA : 19 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.55 €
- Por persona : 1.40 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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