Copa de fresas, menta y chantilly
Una crema pastelera de menta, unos cubos de fresa y una capa de crema batida.
232K 20 4.9
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:Para 6 personas, necesita:
- 1
250 g de Crema pastelera - 2
1 puñado de hojas de menta fresca - 3
3 gotas de colorante alimenticio (facultativo) - 4
250 g de fresas - 5
½ limón - 6
2 cucharas soperas de Azúcar de vainilla - 7
250 g de crema chantillí - Peso total de estos ingredientes : 855 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 1 hora 30 min. | 1 hora 30 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Prepare 250 g de Crema pastelera, pero haga infusionar 15 minutos en la leche caliente 1 puñado de hojas de menta fresca.
Etapa 2 - 25 min.
Y luego proceda como para una crema pastelera clásica.
Puede añadir, una vez enfriada la crema, 3 gotas de colorante alimenticio verde.
Puede añadir, una vez enfriada la crema, 3 gotas de colorante alimenticio verde.
Etapa 3 - 15 min.
Lave 250 g de fresas, espolvoree con 2 cucharas soperas de Azúcar de vainilla y el zumo de ½ limón.
Mezcle bien.
Mezcle bien.
Etapa 4 - 10 min.
Prepare 250 g de crema chantillí.
Etapa 5 - 5 min.
Comience el montaje: en un vaso, ponga en el fondo una capa de crema pastelera de menta de 1 cm o 0.5 pulgadas de espesor.
Etapa 6 - 5 min.
Ponga una capa de fresas dos veces más gruesa.
Etapa 7 - 5 min.
Termine con crema chantilly.
Etapa 8 - 5 min.
Decore con algunas hojas de menta y una pequeña galleta.
Sirva sin esperar.
Si termina antes de lo previsto, ponga en espera en la nevera, pero no más de media hora.
Sirva sin esperar.
Si termina antes de lo previsto, ponga en espera en la nevera, pero no más de media hora.
Observaciones
Puede aligerar un poco la crema pastelera incorporando suavemente ¼ de la crema chantilly.
Si desea prepararla con antelación, haga la crema pastelera la víspera, por ejemplo, pero no corte las fresas y prepare la crema chantilly al último momento, será mejor.
Consejo de conservación: la capa de chantilly debe cubrir completamente las fresas para aislarlas del aire.
Si desea prepararla con antelación, haga la crema pastelera la víspera, por ejemplo, pero no corte las fresas y prepare la crema chantilly al último momento, será mejor.
Consejo de conservación: la capa de chantilly debe cubrir completamente las fresas para aislarlas del aire.
Conservación
Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 949 Kcal o 3 973 Kj | 26 gr | 130 gr | 88 gr |
| 47 % | 10 % | 12 % | 13 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 111 Kcal o 465 Kj | 3 gr | 15 gr | 10 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 158 Kcal o 662 Kj | 4 gr | 22 gr | 15 gr |
| 8 % | 2 % | 2 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 6.32 €
- Por persona : 1.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Crema pastelera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:París-Brest, Panes con pasas (pains aux raisins), Pozo de amor, Crema diplomática, Crema de pistacho, ... Todas |
 | Crema chantillí : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vaso europeo, Tarta de fresas y verbena, Saint-honoré, Copa helada de melocotones y grosella negra, Crema bávara , ... Todas |
 | Fresas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Madroño, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Sorbete de fresa y menta, Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon, Sorbete de fresa, ... Todas |
 | Azúcar de vainilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Cochelin de Evreux, Pastel normal, Compota de albaricoque, Galletas Vienesas, ... Todas |
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