Copa de fresas, menta y chantilly


Copa de fresas, menta y chantilly
Una crema pastelera de menta, unos cubos de fresa y una capa de crema batida.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Copa de fresas, menta y chantilly
Prepare 250 g de Crema pastelera, pero haga infusionar 15 minutos en la leche caliente 1 puñado de hojas de menta fresca.

Etapa 2 - 25 min.
Copa de fresas, menta y chantilly
Y luego proceda como para una crema pastelera clásica.

Puede añadir, una vez enfriada la crema, 3 gotas de colorante alimenticio verde.

Etapa 3 - 15 min.
Copa de fresas, menta y chantilly
Lave 250 g de fresas, espolvoree con 2 cucharas soperas de Azúcar de vainilla y el zumo de ½ limón.

Mezcle bien.

Etapa 4 - 10 min.
Copa de fresas, menta y chantilly
Prepare 250 g de crema chantillí­.

Etapa 5 - 5 min.
Copa de fresas, menta y chantilly
Comience el montaje: en un vaso, ponga en el fondo una capa de crema pastelera de menta de 1 cm o 0.5 pulgadas de espesor.

Etapa 6 - 5 min.
Copa de fresas, menta y chantilly
Ponga una capa de fresas dos veces más gruesa.

Etapa 7 - 5 min.
Copa de fresas, menta y chantilly
Termine con crema chantilly.

Etapa 8 - 5 min.
Copa de fresas, menta y chantilly
Decore con algunas hojas de menta y una pequeña galleta.

Sirva sin esperar.

Si termina antes de lo previsto, ponga en espera en la nevera, pero no más de media hora.
Observaciones
Puede aligerar un poco la crema pastelera incorporando suavemente ¼ de la crema chantilly.

Si desea prepararla con antelación, haga la crema pastelera la víspera, por ejemplo, pero no corte las fresas y prepare la crema chantilly al último momento, será mejor.

Consejo de conservación: la capa de chantilly debe cubrir completamente las fresas para aislarlas del aire.
Conservación
Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 348 Kcal o 9 831 Kj138 gr606 gr310 gr
117 %53 %57 %47 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
275 Kcal o 1 151 Kj16 gr71 gr36 gr
14 %6 %7 %5 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
391 Kcal o 1 637 Kj23 gr101 gr52 gr
20 %9 %10 %8 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 6.32 €
  • Por persona : 1.05 €

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Esta receta utiliza (entre otros)
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