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Hachis parmentier


Hachis parmentier
Una receta típicamente familiar, que es una excelente manera de usar un resto de carne. Así que no hay muchas proporciones aquí, "lo que quede en la nevera" estará bien...
317 3383.4/5
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

Para 6 personas, necesita:

Cuanto tiempo ?

Realización
PreparaciónCocciónTotal
45 min.37 min.1 hora 22 min.
Conservación :
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
¿A qué hora?
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  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Hachis parmentier	 : Foto de la etapa1
Precaliente el horno a 180°C o 356°F.

Prepare y pique 1 ajo chalote.

Etapa 2 - 5 min.
Hachis parmentier	 : Foto de la etapa2
Lave y pique 1 ramito de perejil.

Etapa 3 - 3 min.
Hachis parmentier	 : Foto de la etapa3
Ralle el queso.

Es mejor hacerlo uno mismo, el queso rallado comercial es a menudo infecto, cuando se trata de queso de verdad, lo que no siempre es el caso, lea bien la etiqueta.

Etapa 4 - 5 min.
Hachis parmentier	 : Foto de la etapa4
Corte 500 g de carne cocida (aquí, un resto de ave) en pedacitos.

Etapa 5 - 2 min.
Hachis parmentier	 : Foto de la etapa5
En una salteadora, caliente 2 cucharas soperas de aceite, a continuación añada el chalote picado y cocine un minuto o dos.

Etapa 6 - 5 min.
Hachis parmentier	 : Foto de la etapa6
Añada la carne, sal y pimienta y hornea unos 5 minutos revolviendo bien.

Etapa 7 - 5 min.
Hachis parmentier	 : Foto de la etapa7
Retire del fuego y luego agregue 2 huevos.

Etapa 8
Hachis parmentier	 : Foto de la etapa8
... revolviendo enérgicamente.

Etapa 9 - 1 min.
Hachis parmentier	 : Foto de la etapa9
Agregue el perejil.

Etapa 10
Hachis parmentier	 : Foto de la etapa10
Mezcle nuevamente.

Etapa 11 - 3 min.
Hachis parmentier	 : Foto de la etapa11
Engrase generosamente un plato para gratinar.

Etapa 12 - 5 min.
Hachis parmentier	 : Foto de la etapa12
Ponga en el fondo una capa de puré de aproximadamente 1 cm de espesor.

Etapa 13 - 5 min.
Hachis parmentier	 : Foto de la etapa13
Añada toda la carne y reparta bien.

Etapa 14 - 5 min.
Hachis parmentier	 : Foto de la etapa14
Cubra con una capa de puré.

Etapa 15 - 3 min.
Hachis parmentier	 : Foto de la etapa15
Y termine con una fina capa de queso rallado.

Etapa 16 - 30 min.
Hachis parmentier	 : Foto de la etapa16
Hornee durante unos 20/30 minutos hasta que la parte superior esté bien dorada.

Observaciones

Para un plato un poco más refinado, puede:

Información dietética

Para la receta
Calorí­asProteí­nasGlúcidosLí­pidos
12600226 gr979 gr864 gr
630 %87 %92 %131 %
Para 100 g
Calorí­asProteí­nasGlúcidosLí­pidos
107219 gr83 gr74 gr
54 %7 %8 %11 %
Por persona
Calorí­asProteí­nasGlúcidosLí­pidos
237 gr163 gr144 gr
105 %14 %15 %22 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Fuente

Casera, pero es Nanou quién me ha enseñado todo.

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