Patatas delfina con jamón serrano
Pequeños aperitivos muy sabrosos, que se pueden servir como aperitivo, incluso como acompañamiento de un plato principal.
93K 18 4.6
Última puesta al día: El 23 Enero 2013
Palabras clave para esta receta:Para 40 bocaditos, necesita:
- 1
300 g de Puré de patatas - 2
2 yemas de huevo - 3
50 g de jamón ahumado - Peso total de estos ingredientes : 390 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 20 min. | 20 min. | 40 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
En un bol, ponga 300 g de Puré de patatas y agregue 2 yemas de huevo.
Etapa 2 - 3 min.
Mezcle con el batidor para obtener una mezcla homogénea.
Etapa 3 - 10 min.
Tueste las rebanadas de jamón en la sartén, hasta que se endurezcan un poco.
Etapa 4 - 3 min.
Rompa en pedazos y ponga en la licuadora.
Etapa 5 - 1 min.
Licue hasta obtener un polvo.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue este polvo sobre el puré.
Etapa 7 - 3 min.
...y mezcle de nuevo.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Etapa 8 - 5 min.
Con la ayuda de una manga pastelera, forme pequeños rosetones...
Etapa 9 - 10 min.
...sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.
Cocine por unos 10 minutos, vigile la coloración.
Cocine por unos 10 minutos, vigile la coloración.
Etapa 10
Sirva como aperitivo, por ejemplo, apenas salido del horno.
Observaciones
Para el jamón, tengo preferencia por el Serrano español, pero no es obligatorio.
Conservación
Una vez cocidos, algunos minutos.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 827 Kcal o 3 462 Kj | 20 gr | 48 gr | 64 gr |
| 41 % | 8 % | 5 % | 10 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 212 Kcal o 888 Kj | 5 gr | 12 gr | 16 gr |
| 11 % | 2 % | 1 % | 2 % |
| Por bocaditos | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 21 Kcal o 88 Kj | 1 gr | 1 gr | 2 gr |
| 1 % | <1 % | <1 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 40 bocaditos : 1.44 €
- Por bocaditos : 0.04 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Puré de patatas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Espinacas y salmón gratinados, Parmentier de pato, Parmentier de Bruselas, Puré estilo Gales, Aligot, ... Todas |
 | Jamón ahumado : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Arroz de Madras, Pasta con espárragos verdes, Mantequilla de caracol, Tortilla de patatas, Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, ... Todas |
 | Yema de huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Moldecitos de patatas duquesa, Helado de pistacho, Helado de vainilla, Espárragos en guisantes, Crema de foie gras, ... Todas |
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