Espaguetis al salmón ahumado


Espaguetis al salmón ahumado
Primero se cocinan los espaguetis de manera habitual y luego se añaden tiras de salmón ahumado y una crema de limón, queso Parmesano y yemas de huevo.
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Última puesta al dí­a: El 10 Marzo 2013

Palabras clave para esta receta:PastaEspaguetiSalmón ahumadoCarbonara
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
15 min.22 min.37 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Espaguetis al salmón ahumado : Foto de la etapa1
Corte 150 g de salmón ahumado en tiras.

Etapa 2 - 5 min.
Espaguetis al salmón ahumado : Foto de la etapa2

Etapa 3 - 8 min.
Espaguetis al salmón ahumado : Foto de la etapa3
Cocine 500 g de spaghettis, deben estar apenas cocidos, luego reserve en caliente.

Etapa 4 - 5 min.
Espaguetis al salmón ahumado : Foto de la etapa4
Mezcle en un tazón 200 ml de nata, 3 yemas de huevo, el zumo de ½ limón, la mitad del parmesano rallado, sal y pimienta.

Etapa 5 - 2 min.
Espaguetis al salmón ahumado : Foto de la etapa5
En una olla grande a fuego medio, caliente 3 cucharas soperas de aceite de oliva.

Vierta el chalote, sal, pimienta, y cocine 1 minuto sin coloración.

Etapa 6 - 5 min.
Espaguetis al salmón ahumado : Foto de la etapa6
Vierta 100 ml de vino blanco seco en la olla y deje reducir 3/4.

Etapa 7 - 5 min.
Espaguetis al salmón ahumado : Foto de la etapa7
Vierte la crema, añada el salmón y lleve a ebullición.

Etapa 8 - 2 min.
Espaguetis al salmón ahumado : Foto de la etapa8
Agregue los espaguetis, el resto del parmesano rallado y revuelva bien, deje a fuego lento algunos minutos revolviendo a menudo.

Está listo tan pronto como la pasta haya absorbido la crema.
Observaciones
También puede, por supuesto, cambiar la pasta si lo desea, tagliatelles por ejemplo u otro tipo de su elección.

¿Qué beber con esto?

Un vino blanco italiano como el Greco di Tufo, o simplemente el que ha utilizado para la receta.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 850 Kcal o 16 119 Kj172 gr359 gr191 gr
192 %66 %34 %29 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
297 Kcal o 1 243 Kj13 gr28 gr15 gr
15 %5 %3 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
962 Kcal o 4 028 Kj43 gr90 gr48 gr
48 %17 %8 %7 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 10.09 €
  • Por persona : 2.52 €

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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