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Espaguetis al salmón ahumado


Espaguetis al salmón ahumado
Primero se cocinan los espaguetis de manera habitual y luego se añaden tiras de salmón ahumado y una crema de limón, queso Parmesano y yemas de huevo.
156 K 3.9/5 (16 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 10 Marzo 2013
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Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 25 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Espaguetis al salmón ahumado : Etapa 1
Corte 150 g de salmón ahumado en tiras.

Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Espaguetis al salmón ahumado : Etapa 2

Etapa 3 - ⌛ 8 min.
Espaguetis al salmón ahumado : Etapa 3
Cocine 500 g de spaghettis, deben estar apenas cocidos, luego reserve en caliente.

Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Espaguetis al salmón ahumado : Etapa 4
Mezcle en un tazón 200 ml de nata, 3 yemas de huevo, el zumo de ½ limón, la mitad del parmesano rallado, sal y pimienta.

Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Espaguetis al salmón ahumado : Etapa 5
En una olla grande a fuego medio, caliente 3 cucharas soperas de aceite de oliva.

Vierta el chalote, sal, pimienta, y cocine 1 minuto sin coloración.

Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Espaguetis al salmón ahumado : Etapa 6
Vierta 100 ml de vino blanco seco en la olla y deje reducir 3/4.

Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Espaguetis al salmón ahumado : Etapa 7
Vierte la crema, añada el salmón y lleve a ebullición.

Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Espaguetis al salmón ahumado : Etapa 8
Agregue los espaguetis, el resto del parmesano rallado y revuelva bien, deje a fuego lento algunos minutos revolviendo a menudo.

Está listo tan pronto como la pasta haya absorbido la crema.
Observaciones
También puede, por supuesto, cambiar la pasta si lo desea, tagliatelles por ejemplo u otro tipo de su elección.
¿Qué beber con esto?
Un vino blanco italiano como el Greco di Tufo, o simplemente el que ha utilizado para la receta.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta170 ANA=70 %360 ANA=30 %190 ANA=30 %3 850 ANA=190 %16 120 ANA : 190 %
Para 100 g10 ANA=5 %30 ANA=3 %10 ANA=2 %300 ANA=20 %1 250 ANA : 20 %
Por persona40 ANA=20 %90 ANA=8 %50 ANA=7 %960 ANA=50 %4 030 ANA : 50 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Pescado, Gluten, huevo, leche, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 10.10 €
  • Por persona : 2.55 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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