Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Espaguetis al salmón ahumado
Primero se cocinan los espaguetis de manera habitual y luego se añaden tiras de salmón ahumado y una crema de limón, queso Parmesano y yemas de huevo.
154 K 3.9/5 (16 opiniones)
40 min.
Fácil
10.10 €
4 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Marzo 2013
Para 4 personas, necesita:
- 1
150 g de salmón ahumado - 2
1 chalote - 3
500 g de spaghettis - 4
200 ml de nata - 5
3 yemas de huevo - 6
½ limón - 7
150 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 8
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 9
100 ml de vino blanco seco - 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 295 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 25 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Corte 150 g de salmón ahumado en tiras.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Etapa 3 - ⌛ 8 min.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Mezcle en un tazón 200 ml de nata, 3 yemas de huevo, el zumo de ½ limón, la mitad del parmesano rallado, sal y pimienta.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
En una olla grande a fuego medio, caliente 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Vierta el chalote, sal, pimienta, y cocine 1 minuto sin coloración.
Vierta el chalote, sal, pimienta, y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Vierta 100 ml de vino blanco seco en la olla y deje reducir 3/4.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Vierte la crema, añada el salmón y lleve a ebullición.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Agregue los espaguetis, el resto del parmesano rallado y revuelva bien, deje a fuego lento algunos minutos revolviendo a menudo.
Está listo tan pronto como la pasta haya absorbido la crema.
Está listo tan pronto como la pasta haya absorbido la crema.
Observaciones
También puede, por supuesto, cambiar la pasta si lo desea, tagliatelles por ejemplo u otro tipo de su elección.
¿Qué beber con esto?
Un vino blanco italiano como el Greco di Tufo, o simplemente el que ha utilizado para la receta.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 170 ANA=70 % | 360 ANA=30 % | 190 ANA=30 % | 3 850 ANA=190 % | 16 120 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 30 ANA=3 % | 10 ANA=2 % | 300 ANA=20 % | 1 250 ANA : 20 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 90 ANA=8 % | 50 ANA=7 % | 960 ANA=50 % | 4 030 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 10.10 €
- Por persona : 2.55 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Spaghettis
Como estas otras recetas : Espaguetis cremosos con berberechos y perejil, Espaguetis con mejillones y albahaca, Spaghetti Carbonara, Espaguetis con tomate y pesto, ... Verlos todos 4
Nata
Como estas otras recetas : Coliflor gratinado con especias, Huevo Arsenio, Crema de chocolate, Pot au feu de pescado, Verrina crocante, ... Verlos todos 121
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Pesto con pistachos y espinacas, Espaguetis con tomate y pesto, Spaghetti Carbonara, Pesto de hojas de remolacha, Polpette de berenjena, ... Verlos todos 64
Salmón ahumado
Como estas otras recetas : Ensalada cúbica, Quiche salmón-espinaca, Rillettes de salmón, Patatas con salmón ahumado, Salmón ahumado crujiente con hierbas, ... Verlos todos 13
Otras recetas que también podrás disfrutar
Mejillones con arroz negro
El arroz negro, el famoso "Arroz negro" de la cocina española, es un arroz cuya cocción se termina con tinta de sepia. Esto produce un arroz con un extraño color negro profundo, pero también deliciosos sabores marinos. En esta receta, sirve de cama para los mejillones simplemente cocidos y descascarillados, con los que combina perfectamente. 30 Enero 201958 K5 1 hora 10 min.
Cuatro cuartos
Es el bizcocho "más sencillo del mundo" y es mucho mejor que el bizcocho de yogur. Se denomina cuatro cuartos porque está compuesto por 1/4 de huevo, 1/4 de azúcar, 1/4 de harina y 1/4 de mantequilla. 21 Febrero 2011335 K3 1 hora 15 min.
Foie gras casero en terrina
Hacer su propio foie gras en terrina, a base de un hígado crudo, le dará además de la satisfacción de haberlo hecho usted mismo, un hígado de una calidad y un gusto simplemente notable, mucho mejor que todos los que se encuentran en los comercios. Es una operación un poco delicada, pero totalmente a su alcance, siempre que respete las tres etapas sensibles y bien explicadas de la receta, que están en orden: el desvenado, la condimentación y la cocción. Como siempre en éste sitio, la... 16 Diciembre 20245.32 M5 4 días 15 horas 50 min.
Como preparar copos de chocolate
Estas virutas, muy finas, son ideales para la decoración de un postre, pero también se pueden incorporar a una preparación como por ejemplo el helado de menta fresca. 21 Febrero 2011296 K3.7 5 min.
Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados
Una teja de chocolate muy fina sobre la que se deposita una capa de frutos secos (pistacho, nueces, almendras) tostados y corteza de pomelo confitada. 21 Febrero 2011273 K4 2 horas 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.