Penne con alcachofas moradas
Para esta receta, las alcachofas moradas se estofan en vino blanco y luego se mezclan con los penne y el parmesano.
73 K 4.8/5 (17 opiniones)
55 min.
Fácil
4 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Febrero 2016
Para esta receta: Quiero hacerlo (329×) Lo hice (354×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 4 personas, necesita:
- 1
6 alcachofas violeta - 2
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
1 pizca de tomillo - 4
1 diente de ajo - 5
1 chalote - 6
2 vasos de vino blanco seco - 7
400 g de Pastas - 8
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 315 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 25 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 2 - 5 min.
Verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte, cuando esté caliente echar las alcachofas y saltear rápidamente para dorarlas.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 1 min.
Verter el 2 vasos de vino blanco seco, salpimentar, bajar el fuego y dejar cocer...
Etapa 5 - 10 min.
Etapa 6 - 8 min.
Cocinar 400 g de Pastas (penne).
Etapa 7 - 1 min.
Mezclar la pasta y las alcachofas (retirar y desechar el tomillo), añadir un chorrito de aceite de oliva...
Etapa 8 - 2 min.
...y 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado.
Mezclar y servir caliente.
Mezclar y servir caliente.
Observaciones
Cualquier pasta que te guste puede sustituir a los penne.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 330 ANA=30 % | 40 ANA=6 % | 2 030 ANA=100 % | 8 500 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 30 ANA=2 % | 3 ANA=0 % | 150 ANA=8 % | 650 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=8 % | 80 ANA=8 % | 10 ANA=2 % | 510 ANA=30 % | 2 130 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.45 €
- Por persona : 1.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pastas
Como estas otras recetas : Pasta con crema a la mostaza, Penne con champiñones, Farfalle con espárragos verdes, Pasta con espárragos verdes, Pasta con atún, ... Verlos todos 16
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Coles de Bruselas asadas con limón y salvia., Huevos con espárragos verdes y queso parmesano, Croque-monsieur genovés, Alcachofas a la poivrade, Risotto con caramores al curry, ... Verlos todos 59
Alcachofa violeta
Como estas otras recetas : Alacachofas violetas gratinadas en salsa Mornay, Gratinado de fin de verano, Tortilla de champiñones y alcachofas, Cómo preparar las alcachofas violetas, Polenta a la india, ... Verlos todos 15
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Pizza hojaldre express, Arroz de Madras, Albóndigas de carne con tomate, Pan pita, Tomates y calabacines rellenos, ... Verlos todos 526
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salchicha de Morteau campestre
En esta receta, vamos a cocinar salchichas Morteau sobre un lecho de patatas troceadas. El truco está en que el Morteau se cocinará lentamente, y su delicioso sabor ahumado descenderá sobre las patatas, que estarán crujientes por fuera y derritiéndose por dentro. Es pura delicia.29 Septiembre 20241.23 M 1 hora 35 min.
Cómo preparar un baño maría
Un baño maría es la mejor manera de cocinar o calentar suavemente una preparación sin riesgo de quemarla.5 Julio 2013518 K3.2 7 min.
Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano
En esta receta se doran las vieiras en la sartén, se añaden las puntas de espárragos verdes cocidos por separado y justo antes de servir, se espolvorea con queso parmesano rallado.21 Febrero 2011248 K 40 min.
Pechugas de pollo al estragón
Las pechugas de pollo se cocinan lentamente en la sartén, luego la sartén se desglasa con un poco de vino blanco, caldo y estragón picado para constituir la salsa, todo servido con patatas salteadas.21 Febrero 2011317 K 1 hora 40 min.
Pan de molde a cuadros
Estas galletas de chocolate y almendra se presentan en forma de un pequeño damero de color y sabor.8 Marzo 2012144 K 4 horas 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.