Penne con alcachofas moradas


Penne con alcachofas moradas
Para esta receta, las alcachofas moradas se estofan en vino blanco y luego se mezclan con los penne y el parmesano.
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Última puesta al dí­a: El 11 Febrero 2016
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 25 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Penne con alcachofas moradas

Etapa 2 - 5 min.
Penne con alcachofas moradas
Verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte, cuando esté caliente echar las alcachofas y saltear rápidamente para dorarlas.

Etapa 3 - 5 min.
Penne con alcachofas moradas
Añadir a la sartén 1 pizca de tomillo, 1 diente de ajo e 1 chalote que habremos pelado y troceado.

Etapa 4 - 1 min.
Penne con alcachofas moradas
Verter el 2 vasos de vino blanco seco, salpimentar, bajar el fuego y dejar cocer...

Etapa 5 - 10 min.
Penne con alcachofas moradas
...hasta que el vino blanco se haya evaporado por completo.

Reservar.

Etapa 6 - 8 min.
Penne con alcachofas moradas
Cocinar 400 g de Pastas (penne).

Etapa 7 - 1 min.
Penne con alcachofas moradas
Mezclar la pasta y las alcachofas (retirar y desechar el tomillo), añadir un chorrito de aceite de oliva...

Etapa 8 - 2 min.
Penne con alcachofas moradas
...y 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado.

Mezclar y servir caliente.
Observaciones
Cualquier pasta que te guste puede sustituir a los penne.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta80 ANA=30 %330 ANA=30 %40 ANA=6 %2 030 ANA=100 %8 500 ANA : 100 %
Para 100 g6 ANA=2 %30 ANA=2 %3 ANA=0 %150 ANA=8 %650 ANA : 8 %
Por persona20 ANA=8 %80 ANA=8 %10 ANA=2 %510 ANA=30 %2 130 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Gluten, huevo, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 5.45 €
  • Por persona : 1.40 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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